Hrana in zabava 2024, November

Čeprav jedi iz svinjske noge lahko najdemo v različnih kulturah, se dejanske metode predelave v vsaki regiji zelo razlikujejo. Ker pa svinjski kotlet vsebuje veliko vezivnega tkiva in debelo kožo, bodo vsi recepti na splošno zahtevali uporabo metode počasnega kuhanja na majhnem ognju za mehkejšo teksturo, ko jo jeste.

Zrezek iz kolka je vzet iz zadnje krave krave, zato je precej pust in običajno precej žilav. Zaradi tega je zrezek iz kolka eden izmed cenejših kosov mesa, vendar ga je mogoče predelati, da mu da bogatejši okus, če je pravilno pripravljen. Če poznate nekaj načinov, kako razgraditi vlaknine v mesu in jih narediti čim bolj nežne, lahko naredite zrezke iz kolkov odličnega okusa.

Ste kdaj gledali televizijsko serijo z naslovom "V Philadelphiji je vedno sončno" in vam je bila všeč? Če je tako, obstaja velika verjetnost, da poznate najljubšo hrano enega od likov Charlieja Kellyja, ki je kos zrezka, ki se "

Za nežno pečeno svinjino s sladkim ali slanim okusom jo pecite na žaru na zmernem ognju. Idealni deli svinjine, ki jih je treba predelati v pečeno svinjino, so hrbetina, ramena, globoko pečenje in kronska pečenka (rebra so obdelana in postrežena v obliki krošnje).

Ko je hladen dan, si zagotovo želite veliko hrane in toplote. Kozarec govejega mesa in parjene zelenjave na pari vam lahko ogreje dan. Goveje meso je osnovno meso, ki ga lahko zmešamo s poljubnimi sestavinami, na primer zeljem, redkvico, čebulo in krompirjem.

Goveja paprika Saute je enostavna jed za cvrtje, sestavljena iz mletega govejega mesa in paprike. V številnih receptih so dodani tudi čebula in paradižnik, to jed pa lahko naredite z omako ali brez nje. Evo, kako narediti preprosto različico te jedi.

Kuhanje hrenovk je enostaven in hiter način za okusno večerjo. Vse, kar potrebujete, je lonec vode in paket hrenovk. Okus lahko dodate tako, da začinite vodo ali prepražite kuhanega hrenovko. Postopek zaključite tako, da na notranjo stran žemljice postavite kuhanega hrenovke in dodate svoj najljubši ojačevalec okusa.

Kuhanje je preprosta tehnika, ki vam omogoča, da trde in poceni kose mesa spremenite v mehke in okusne jedi. Kuhanje, ki so ga Francozi izpopolnili in sinonim za ameriški izraz "pečenka v loncu", je sestavljeno iz dolgotrajnega pečenja mesa na žaru v pečici, medtem ko ga za nekaj ur potopite v bogato omako.

Zajčje meso vsebuje veliko manj maščob kot govedina, svinjina in piščanec, lahko pa je tudi dober vir beljakovin. Zajčje meso lahko kuhate na več načinov, tukaj pa vam bomo dali nekaj dobrih predlogov za pripravo zajčjega mesa, če te jedi še niste pripravili.

Narezana svinjina je pravzaprav južna specialiteta v Združenih državah Amerike, vendar je običajna jed, ki jo kuhajo restavracijski kuharji in domači kuharji po vsej Ameriki. Večina narezanih svinjskih receptov ne zahteva najboljše svinjine.

Suha začimba je kombinacija soli, popra, sladkorja, zelišč in začimb, ki se uporabljajo za začinjanje mesa. Za razliko od postopka marinade bodo suhe začimbe na žaru na zunanji strani mesa oblikovale slastno skorjo. Če imate recept za suhe začimbe ali ste ga naredili sami, ga zgladite z zrezkom, tako da izberete debel rez mesa in z roko nežno drgnete marinado po mesu, da ustvarite okusno jed, ki jo lahko uživate s prijatelji in družino.

V nasprotju s splošnim prepričanjem se izraz "londonska pečenka" dejansko nanaša na način kuhanja in ne na vrsto mesa. Priprava londonske pečenke pomeni, da marinirate trd kos govejega mesa (običajno bok ali zgornji krog), preden ga pečete v pečici na močnem ognju.

Če imate radi hrustljavo, suho slanino, boste z veseljem izvedeli, da obstaja hiter način za pripravo slanine, ne da bi pri tem naredili mastno nered. Prepričajte se, da ste skuhali dovolj slanine, ker se boste želeli vrniti po še več! Korak Metoda 1 od 2:

Ko želite kaditi ali skuhati tisto okusno prsi ali prsi, boste morda težko razrezali velike rezine. Ne skrbite, glavno pravilo, ki si ga morate zapomniti, je, da meso po kuhanju odrežete ob zrnu, da ostane meso nežno. Začnite z nakupom kotletov, ki ustrezajo receptu, ki ga želite narediti, in odstranite maščobo.

Kakovost govejega mesa je glavna sestavina judovske, irske in karibske kuhinje. Meso konzerviramo s soljo, ki se običajno imenuje koruza, nato pa ga na nizkem ognju kuhamo nekaj ur. Ker je goveje meso iz trdega dela prsi, ga je treba na tanko narezati, da postane mehko.

Štirikolesniki (pečena pečenka) so debeli kosi govejega mesa z goveje plečke. To okusno meso bogatega okusa se pogosto uporablja v klasičnih domačih jedeh. Pripravite, začinite in meso pecite do rjave barve na štedilniku za mehko in sočno jed.

Bakon je okusen prigrizek in je odlična priloga. Zamrznjena slanina se dolgo odmrzne v hladilniku. Zato poskusite z drugo metodo za hitrejše odmrzovanje. Za odmrzovanje lahko uporabite mikrovalovno pečico ali namočite slanino. Te metode lahko odmrznejo 0,45 kg zamrznjene slanine v manj kot eni uri.

Svinjska korenina, znana tudi kot svinjska pečenka, je kos mesa, vzeti iz svinjskega rebra. Majhni ledji se kuhajo razmeroma hitro in jih lahko pečemo na žaru ali v pečici. Odkrijte najboljši način za kuhanje svinjskih korenin. Korak 1.

Radi jeste meso vrhunske kakovosti, vendar pogosto obžalujete zelo drago ceno? Ena od rešitev je seveda nakup manj kakovostnih kosov mesa. Na žalost nizko kakovostno meso ni lahkotno nežno in ponavadi ni bogato po okusu, če je prehitro kuhano.

Svinjska lopatica (znana tudi kot "bostonska zadnjica" ali "svinjska zadnjica") je kos mesa z zgornjega dela prednje noge prašiča. Običajno metoda kuhanja svinjskih ramen uporablja počasno metodo, ki naredi meso nežno, sočno in brez kosti.

Raca ima močnejši, bogatejši okus kot druga perutnina, saj račje meso vsebuje več olja. Raca se pogosto postreže za posebne priložnosti, vendar je precej enostavna za pripravo in vsestranska sestavina za različne okuse. Preberite navodila, kako izbrati račje meso in peči celo raco, račje prsi skuhati s tehniko pečenja (kuhanje živil, kot sta meso ali ribe na močnem ognju, dokler površina hrane ne postane rjava in okusna), ter dušiti račje noge (kuhanje s tehniko dušenja).

Ste že slišali za svinjski led, imenovan svinjski led? Pravzaprav je svinjski hrbet kos mesa, ki je zelo nežen in vsebuje malo maščobe. Če je ves ta čas na trgu običajno prodana svinjska žrebica, je pravzaprav mogoče najti tudi kose svinjskega hrenovk, ki pri kuhanju niso nič manj okusni, saj veste!

Bratwurst - okusna svinjska klobasa, pakirana v naravnem ovoju - je dimljena, slana in okusna jed, a zelo privlačna. Bratwurst izvira iz Nemčije in je bil priljubljen po vsem svetu. Preberite navodila za pripravo okusnega bratwursta. Sestavine 1 pločevinka piva 2 skodelici narezane čebule Klobase velike velikosti Sojina omaka Čokoladna gorčica Kislo zelje Korak Metoda 1 od 3:

Čeprav ni napačnega načina kuhanja bratwursta, je najlažje kuhati v pečici. Ta možnost je najboljša, če ne morete peči zunaj, ker vreme ni naklonjeno. V pečici so lahko tudi nežne in okusne klobase iz bratwursta. Ne glede na to, ali ga želite jesti naravnost ali z rezino kruha, vam ne bo žal, da ste poskusili spodnji recept!

Če pogledate v hladilnik ali zamrzovalnik ali med tipično dnevno večerjo preverite jedilno mizo, boste na jedilniku bolj verjetno našli svinjino brez kosti ali pa se bo pojavila na vašem krožniku. Ko pripravljate svinjske kotlete, začnite z izbiro kakovostne svinjine v vaši običajni mesnici, kmetu ali trgovini z živili.

Če slučajno najdete meso s popustom ali dobite veliko količino piščančjega, govejega ali drugega mesa, je konzerviranje odličen način, da ga ohranite v prihodnjih letih. Konzerviranje lahko bolje ohrani okus mesa kot zamrzovanje, saj lahko po določenem času v zamrzovalniku okus in vonj po mesu postaneta neprijetna.

Kajenje je tradicionalna tehnika konzerviranja mesa. Čeprav imamo zdaj boljše načine za ohranjanje svežine mesa, priljubljenost kajenja nikoli ni umrla. Kajenje je odličen način, da odkrijete globoke in bogate okuse prsi, reber in drugih kosov mesa, ki imajo najboljši okus pri prekajevanju, dokler se meso ne loči od kosti.

En kos govejega mesa, zrezka z rebrnimi očmi ali zrezka z očesnimi očesci vedno zagotavlja zadovoljstvo najbolj predanega ljubitelja mesa. Ta hitra in preprosta metoda vam bo pokazala, kako narediti najboljši možni zrezek. Sestavine 300 g (300 g) zrezek z očesnimi rebri 1/4 skodelice (60 ml) olivnega olja Sol in poper po okusu Korak Metoda 1 od 2:

Volčji rep je lahko videti manj okusen, vendar kos volčjega repa vsebuje maščobe, mišice in želatino. Če se divji rep počasi kuha na nizkem ognju, bo iz volkovega repa nastala jed, ki se topi v ustih. Volčev rep lahko na majhnem ognju dušite na štedilniku z veliko arašidovega masla in začimb ali ga pečete v pečici z rdečim vinom in svežimi zelišči.

Če vas skrbi, da je puran suh in trd, ga solite, preden ga opečete. Naredite aromatično marinado iz zelenjavne zaloge, začimb in soli. Odmrznjenega purana namočimo v osoljeno zmes z ledeno vodo, nato pa pustimo, da se ohladi 8-16 ur. Purana odstranite iz soljenih zelišč in posušite.

Goveje meso je priljubljena izbira mesa, ki ima precej sladek okus in ga je enostavno pripraviti. Z nizkim ognjem in počasnim kuhanjem sta dva načina za dobro pripravo govejega mesa. Dodate lahko tudi različne okuse po vaši izbiri začimb in omak.

V angleščini je svinjina izraz za meso, ki izvira iz prašičev. Medtem ko se beseda svinjina lahko nanaša tudi na marinirano, dimljeno ali prekajeno meso, se bo ta članek osredotočil izključno na sveže svinjino. Svinjino lahko jeste in pripravljamo na različne načine:

Ali ste razpoloženi za okusen in nežen Phillyjev sir? Ali okusne in začinjene fajite? Pojdite na zrezek iz krila, ki je poceni, vsestranski rez govejega mesa, ki se odlično poda k kateri koli izmed vaših najljubših jedi iz zrezkov. Svinjski zrezek je zelo okusen, če ga kuhate z žarom ali cvrtjem.

Marinirana šunka daje mesu več okusa, barve in arome. Glavne sestavine pri mariniranju so sol in sladkor, sledi sol, ki je konzervans iz kalijevega nitrata, ki se uporablja pri mariniranju mesa in v procesu kisanja. Druge začimbe, ki jih lahko uporabite za mariniranje šunke, so črna in rdeča paprika ter klinčki.

Obstaja veliko načinov kuhanja slanine, vendar je cvrtje eden najpogostejših klasičnih načinov. Okusna slanina, ki jo jedo z jajci, palačinkami ali drugimi meniji za zajtrk. Lahko jih celo zdrobite in potresete po solatah. Zelo praktično. Ta članek vam ne samo pove, kako na pravi način ocvrtite slanino, ampak vam ponuja tudi različne ideje za pripravo okusnejše in bolj začinjene slanine.

Kuhanje na štedilniku in svinjina se odlično ujemata. Kuhanje svinjine na štedilniku lahko zadrži več vlage v mesu, za to pa obstaja več načinov. Tukaj je nekaj načinov, ki jih je vredno poskusiti. Sestavine Pečena svinjina Za 4 obroke 4 kosi svinjine 1 žlica masla ali olivnega olja 1/2 žličke soli 1/4 žličke česna v prahu ali čebule v prahu 1/4 žličke črnega popra v prahu 1 žlička suhih zelišč (peteršilj, koriander, timijan, rožmarin ali origano) S

Popolnoma kuhati klobase je včasih precej težko. Narediti hrustljave in zlato rjave klobase s kuhanim nadevom zveni nemogoče. Na srečo obstaja veliko načinov za kuhanje okusnih klobas s hrustljavo kožo in slanimi notranjostmi za večerjo. Zamrznjene klobase ni priporočljivo kuhati.

Konzerviranje je postopek, ki se že od nekdaj uporablja za shranjevanje mesa, ki ga ne bodo zaužili takoj ali pa ga bodo porabili pozneje po nakupu. Z uporabo le nekaj sestavin - soli, nitrita in časa - se meso spremeni: iz vodnega in voljnega v suho in trdo.

Svinjina se hitro suši, še posebej, če jo pečemo v pečici. Da bi se temu izognili, lahko meso marinirate ali premažete z mešanico drobtin. Prav tako se morate izogibati prekuhavanju svinjine. Glejte 1. korak, če želite izvedeti, kako kuhati svinjino v pečici, tako da jo nasolite ali premažete na kruh ter jo pražite ali pečete na žaru.

Svinjino je treba skuhati do popolnosti, da ljudje, ki jo jedo, ne zbolijo. Na splošno je treba vse vrste svinjine pred uživanjem kuhati na temperaturi 63 ° C. Mleto svinjino je treba celo kuhati pri temperaturi 71 ° C. Termometer za meso je najboljše orodje za merjenje temperature jedi.