Kuhana jajca so jed, ki jo je mogoče enostavno in hitro pripraviti ter ima odličen okus in odlično prehrano za telo. Zlasti jajca so tako bogata z beljakovinami, da jih lahko jeste kot prigrizek ali kot težek obrok. Če nimate časa skuhati jajca vsakič, ko ga jeste, zakaj ne poskusite trdo kuhanih jajc in jih shranite za kasnejšo porabo? Če želite ohraniti svežino in kakovost jajc, jih lahko shranite v hladilniku, zamrznete v zamrzovalniku ali predelate v kisle kumarice po metodah, navedenih v tem članku.
Korak
Metoda 1 od 3: Shranjevanje kuhanih jajc v hladilniku
Korak 1. Jajca po vrenju položite v skledo s hladno vodo
Ko je temperatura normalna, posušite površino jajc s kuhinjskim papirjem in jih takoj postavite v hladilnik, da preprečite nevarnost bakterijske okužbe!
2. korak Jajca postavite v hladilnik, največ 2 uri po vrenju
Če je mogoče, jajca postavite v hladilnik takoj, ko se ohladijo.
- Če jih jajca ne shranite takoj v hladilniku, so lahko škodljiva za vaše zdravje. Bodite previdni, toplejše temperature lahko zlahka okužijo jajca z bakterijami, kot je salmonela. Zato ne pozabite zavreči vseh jajc, ki so dve uri ali več sedele pri sobni temperaturi!
- Jajca pustite v hladilniku, dokler ni čas za serviranje. Ne pozabite, da je treba trdo kuhana jajca, ki so bila pri sobni temperaturi več kot 2 uri, takoj zavreči!
Korak 3. Neolupljena trdo kuhana jajca shranite v hladilniku
Hranjenje jajc v lupini lahko prepreči njihovo hitro gnitje. Zato jajca postavite v posodo ali drugo zaprto posodo, nato pa jih postavite v hladilnik, da ostanejo sveža.
- Trdo kuhanih jajc ne shranjujte v vratih hladilnika. Ponavljajoči se postopek odpiranja in zapiranja vrat lahko povzroči, da temperatura v prostoru ni skladna. Posledično bodo jajca hitreje gnila.
- Trdo kuhana jajca hranite ločeno od živil z močnim vonjem. Ker lahko jajca zelo enostavno absorbirajo arome in arome drugih živil, jih hranite ločeno od živil z močnim vonjem, kot sta česen in sir.
Korak 4. Olupljena kuhana jajca postavite v skledo s hladno vodo, nato pa jih takoj shranite v hladilniku
Ker se olupljena trdo kuhana jajca posušijo, jih lahko najprej shranite v skledo s hladno vodo, nato pa jih postavite v hladilnik za vzdrževanje vlažnosti in temperature.
- Vsak dan zamenjajte jajčno kopel. To naredite, da ohranite svežino jajc in zmanjšate tveganje okužbe.
- Če želite, lahko olupljena trdo kuhana jajca shranite tudi v zaprti posodi. Namesto da v posodo nalijete vodo, poskusite površino jajca pokriti z nekaj vlažnimi papirnatimi brisačkami. Vsak dan menjajte tkivo, da bodo jajca sveža in vlažna!
Korak 5. V enem tednu zaužijte trdo kuhana jajca
Tako za kuhana kot neolupljena jajca ostanejo sveža le 5 do 7 dni. Če jih shranite dlje, bodo jajca začela gniti in jih bo nevarno jesti.
- Trdo kuhana jajca pokvarijo hitreje kot surova jajca. Najbolj očiten simptom pokvarjenosti je oster vonj žvepla, ki prihaja iz jajčeca. Če je jajce še vedno v lupini, ga morate najprej olupiti, da ugotovite prisotnost ali odsotnost neprijetne arome.
- Rumenjaki, ki so sive ali zelene barve, niso nujno gnili. Včasih pride do razbarvanja, ker so bila jajca predolgo kuhana.
Metoda 2 od 3: Zamrzovanje kuhanih jajc
Korak 1. Zamrznite samo rumeni del
Pravzaprav vam ni priporočljivo zamrzovati celih kuhanih jajc, ker se lahko tekstura beljakov po tem počuti gumijasto. Poleg tega se lahko barva jajc spremeni, ko se tekstura zmehča pred uživanjem. Konec koncev lahko zamrznjene rumenjake uporabite tudi kot okras ali dopolnilo solati in drugim jedem pozneje!
Datum shranjevanja napišite na površino posode ali plastične vrečke. Tako boste lažje spremljali, koliko časa so bili shranjeni rumenjaki, in zagotovili, da se bodo rumenjaki pojedli v treh mesecih
Korak 2. Trdo kuhanega rumenjaka dajte v zaprto posodo ali plastično vrečko
Po vrenju jajca olupimo, nato ločimo beljake in rumenjake ter kuhane rumenjake shranimo po prej navedenih navodilih.
Jajčni rumenjak je treba zamrzniti takoj po vrenju, da se zmanjša nevarnost kontaminacije
Korak 3. Poskusite ločiti rumenjake in beljake, preden jih zavrete
Marsikomu je ta metoda lažja, še posebej, če želijo beljake predelati v različne jedi, na primer čokoladni mousse, in rumenjake zamrzniti.
Če želite samo rumenjake skuhati, jih položite v ponev in nalijte toliko vode, da prekrijejo rumenjake. Nato vodo takoj zavremo. Ko voda zavre, izklopite ogenj in lonec pokrijte za 11 do 12 minut. Rumenjake izpraznite z žlico, preden jih shranite v plastično vrečko ali posebno posodo
Korak 4. V 3 mesecih predelajte ali porabite zamrznjene kuhane rumenjake, da se kakovost ne spremeni
Če čudno diši, ga zavrzite takoj, ko zadiši.
Metoda 3 od 3: Kuhanje kuhanih jajc
Korak 1. Sterilizirajte stekleno posodo v pečici
Pravzaprav so steklene posode (pogosto prodane kot kozarci za konzerviranje) najbolj idealna možnost za shranjevanje trdo kuhanih kumar. Če želite, ga lahko kupite v trgovini za kuhinjo brez povezave ali na spletu. Pravilna steklena posoda je vedno opremljena z nepredušnim pokrovom, ki preprečuje kontaminacijo vsebine v notranjosti. Vendar pa ga morate še vedno sterilizirati, da preprečite nevarnost prenosa bolezni!
- Posodo operite z vročo milnico in nato temeljito sperite. Nato posodo postavite na pekač in pekač postavite v pečico. Nato segrejte posodo na 60 ° C 20 do 40 minut.
- Jajca in raztopino za namakanje je treba dodati takoj po odstranitvi posode iz pečice.
Korak 2. Jajca skuhajte in olupite
Jajca dajte v ponev. Nalijte v hladno vodo, dokler jajca ne potopite in pustite približno 2,5 cm med površino jajca in površino vode. Nato zavremo vodo. Ko voda zavre, ugasnite štedilnik in pokrijte lonec, da lahko vroča para, ki nastane, skuha jajca. Jajca naj pokrita 14 minut ali 17 minut, če so zelo velika.
Po kuhanju sperite jajca s hladno vodo, da ustavite postopek zorenja. Nato olupite kožo, da se jajca lahko neposredno predelajo v kumarice
Korak 3. Pripravite raztopino za namakanje
Da bi bili rezultati bolj idealni, je treba raztopino za namakanje uporabiti takoj po izdelavi.
- Osnovni recept za mariniranje mariniranja je sestavljen iz 350 ml vode, 350 ml destiliranega belega kisa, 1 strt strok česna, 1 žlica. začimbe za kisle kumarice in 1 lovorjev list ali lovorjev list.
- Za pripravo marinade v srednji ponvi zmešajte vodo, kis in kisle kumarice ter zavrite. Nato dodamo lovorjev list ali lovorjev list in česen. Zmanjšajte ogenj in raztopino segrevajte še 10 minut.
Korak 4. Jajca in raztopino dajte v stekleno posodo, nato pa privijte pokrov, dokler ni popolnoma tesen
Nato posodo shranite v hladilniku 1 do 2 tedna, preden lahko jeste kisla trdo kuhana jajca.
