Mreža živi v severnem Atlantiku in severnem Tihem oceanu. Ta riba je znana po svežem in blagem okusu. Z nizko vsebnostjo maščob in gostim mesom je to ribo najbolje postreči z lahkotno začimbo ali omako. Najbolj priljubljeni načini kuhanja te ribe so kuhanje, pečenje na žaru ali soljenje. Preberite, če želite izvedeti več o najboljšem načinu priprave te okusne ribe.
Korak
Korak 1. Izberite sveže sveže meso morske plošče
Meso mora biti prozorno, belo, sijoče in elastično. Izogibajte se mesu, ki je videti lisasto, razbarvano ali dolgočasno.
Korak 2. Ribe hranite mokre
Morska plošča ima naravno nizko vsebnost maščob, zato se med kuhanjem hitro posuši. Da bi to preprečili, pred kuhanjem obe strani namažite z oljem ali stopljenim maslom. Ribe lahko pred kuhanjem nekaj ur namočite tudi v olju ali pripravljenih začimbah.
Korak 3. Omejite, kako dolgo kuhati ribe
Ribo obrnite šele, ko je na pol kuhana. Tako se ribe ne bodo raztrgale in zagotovile, da bo celotno meso pečeno. Obračajte morsko ploščo z lopatko ali široko kuhalno žlico, da se prepričate, da se celotna file obrne.
Korak 4. Začinite do srednje
Okus morske plošče je subtilen in blag, zato se izogibajte pretiranim začimbam, sicer bodo ribe izgubile svoj naravni okus. Izogibajte se težkim začimbam ali debelim omakam. Namesto tega se odločite za lahko omako ali začimbo, ki bo dopolnila okus rib.
Metoda 1 od 2: morska plošča, kuhana na pari ali na žaru
Korak 1. Zberite vse sestavine
Za pripravo zdrave in okusne morske plošče na žaru ali na pari potrebujete le nekaj sestavin. Tukaj potrebujete:
- Meso morske plošče
- Oljčno olje ali stopljeno maslo
- Mlet česen
- Sol in poper
- Rezina limone
Korak 2. Če želite, morsko ploščo namočite čez noč
Korak 3. Vklopite soparnik, da segreje štedilnik
Če pečete morsko ploščo, vklopite žar. Preden nadaljujete, se prepričajte, da je toplota enakomerno porazdeljena.
Korak 4. Položite ploščo s kožo navzdol v stekleni ali kovinski pekač
Če uporabljate žar, položite morsko ploščo neposredno na žar.
Korak 5. Meso namažite z olivnim oljem ali stopljenim maslom
Po želji prelijemo z žličko ali dvema sesekljanega česna.
Korak 6. Potresemo sol in poper
Korak 7. Pripravite morsko ploščo približno 10 minut
Poglejte pripravljenost rib z vilicami. Jed okrasite z rezino limone.
- Kuhana morska plošča se bo z vilicami zlahka olupila, nekuhana pa bo še vedno čvrsta in mesnata.
- Kuhajte morsko ploščo, ne da bi jo posušili. Pozorno spremljajte čas kuhanja. Pečemo ne več kot 10 minut na palec debeline mesa.
Korak 8. Končano
Metoda 2 od 2: Halibut Ceviche
Korak 1. Zberite vse sestavine
Za pripravo ceviche iz morske plošče potrebujete le nekaj sestavin. Ni vam treba kuhati z običajnim okusom. Tukaj je tisto, kar potrebujete:.
- 400 gramov morske plošče, narezane na kvadratke velikosti 1 cm
- 1 čajna žlička soli
- 3 žlice limetinega soka
- 2 zrela avokada, olupljena, izdolbena in narezana na kocke
- 1/2 skodelice tomatillosa narezanega na kocke
- 1/4 skodelice narezane čebule
- 1 jalapeo, stebla odstranimo, semena odstranimo in drobno sesekljamo
- 2 žlici oljčnega olja
Korak 2. Postavite kvadratno morsko ploščo v srednjo skledo
Korak 3. Premažemo s soljo
Ribe premešajte, da se prepričate, da je premaz enakomeren.
Korak 4. Ribe prelijte z limetinim sokom
Ribe premešajte, da se prepričate, da je premaz enakomeren.
Korak 5. Pustite, da se namoči
Po približno 30 minutah mora biti meso neprozorno. Če je meso še prozorno, ga pustite namakati 15 minut.
Korak 6. Dodajte avokado, tomatillo, čebulo, jalapeno in olivno olje
Mešajte, dokler se vse sestavine ne porazdelijo enakomerno.
