Svinjski kotleti so lahko hitra, okusna in primerna večerja za zabavo gostov. Okusne so same po sebi, lahko pa jih skuhate tudi s krušno mešanico ali z glazuro. Preberite, če želite izvedeti, kako pražiti svinjino na tri načine.
Sestavine
Navadni ocvrt svinjski kotlet
- 4 kosi svinjine
- 1 žlica masla
- Sol in poper po okusu
- Začimbe niso obvezne, na primer sesekljana čebula, peteršilj v prahu ali paprika
Svinjski kotleti z mešanico kruha
- 4 kosi svinjine
- 1/2 skodelice moke
- 1/2 žličke soli
- 1/2 žličke popra
- 1/4 žličke paprike
- 1 jajce
- 2 žlici mleka
- 3 žlice rastlinskega olja
Svinjski kotlet, obložen z medom
- 4 kosi svinjine
- 1 žlica olivnega olja
- Sol in poper po okusu
- 4 žlice medu
Svinjski kotleti s Krakerjem
- Svinjski kotlet
- 2 jajci
- 1 1/2 žlice mleka
- Cracker drobtine
- Sol in poper po okusu
- Olje
Svinjski kotleti z mešanico dvojnega kruha
- Svinjski kotlet
- Moka, sol in poper za mešanico kruha
- Belim drobtinam dodamo italijanske drobtine ali Herbes de Provence
- parmezan
- 2 jajci
Korak
Metoda 1 od 5: Navadni ocvrti svinjski kotleti
Korak 1. Začnite s svežimi svinjskimi kotleti
Izberite kose mesa z ali brez kosti. Kosi brez kosti imajo običajno manj maščobe, vendar so manj okusne. Rezi s kostmi so cenejši in pri kuhanju dajejo boljši okus.
Korak 2. Svinjino temeljito operite in posušite
Korak 3. Začinite svinjske kotlete
Na dve strani potresemo sol in poper. Če želite, dodajte druge začimbe, na primer čebulo v prahu ali papriko.
Korak 4. V ponvi segrejte maslo na srednje močnem ognju
Preden nadaljujete, pustite, da se maslo popolnoma stopi. Ponev mora biti popolnoma pripravljena in vroča.
Korak 5. Svinjske kotlete položite na ponev
Poskrbite, da se nič ne nabere. V redu je, da najprej popražite dva kosa, če na ponvi ni dovolj, da ocvrtite štiri kose hkrati.
Korak 6. Po 3-4 minutah se obrnite na drugo stran
Če je rez debelejši, mu dajte več časa za kuhanje.
Korak 7. Pustite, da druga stran kuha 3-4 minute
Korak 8. Svinjske kotlete odstranite iz ponve in jih položite na krožnik
Metoda 2 od 5: Kotleti z mešanico kruha
Korak 1. Svinjske kotlete operemo in posušimo
Korak 2. Stepite jajčni namok
Jajca in mleko dajte v skledo in jih z metlico premešajte.
Korak 3. Zmešajte premazno moko
V skledo damo moko, sol, poper in papriko. Mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli.
Korak 4. V ponvi segrejte olje
V ponev nalijte olje in ga segrejte na srednje močnem ognju.
Korak 5. Svinjske kotlete potopite v jajčno mešanico
S kleščami ali prsti ga potopite v skledo, tako da jajce prekrije obe strani kotleta.
Korak 6. Potopite v mešanico moke
Prepričajte se, da so vse sestre dobro prevlečene.
Korak 7. Svinjske kotlete položite na ponev
Korak 8. Ponovite postopek z drugimi kosi mesa
Korak 9. Kose mesa po 3-4 minutah obrnite v ponvi
Korak 10. Kotlete kuhajte 3-4 minute
Pripravljeni bodo, ko bodo zlato rjavi.
Korak 11. Odstranite iz ponve in postrezite
Metoda 3 od 5: Medeni svinjski kotleti
Korak 1. Svinjske kotlete operemo in posušimo
Korak 2. Svinjske kotlete začinite s soljo in poprom
Korak 3. V ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju
Korak 4. Svinjske kotlete položite v ponev in pazite, da se ne zlagajo drug na drugega
Korak 5. Prvo stran kuhajte 3-4 minute
Korak 6. Kose mesa obrnite na ponvi
Korak 7. Vsak kos mesa premažite z žlico medu
Korak 8. Po 3-4 minutah kotlet ponovno obrnite
Korak 9. Svinjske kotlete odstranite iz ponve in postrezite
Metoda 4 od 5: Svinjske kotlete s Krakerjem
Korak 1. Operite svinjske kotlete
Posušite s kuhalnim papirjem..
Korak 2. V skledo stepemo jajca in mleko
Korak 3. V ločeni skledi zmešajte drobtine krekerja, sol in poper
Korak 4. Olje segrejte v ponvi na srednje močnem ognju
Korak 5. Vsak svinjski kotlet pomočite v jajčno mešanico
Svinjski narezek na obeh straneh popolnoma pokrijte.
Korak 6. Vsak kos mesa, ki ste ga potopili v jajce, potopite v krekerjevo zmes
Prepričajte se, da sta obe strani dobro prevlečeni.
Korak 7. Vsak kos svinjine položite v ponev
Korak 8. Preverite svinjske kotlete po 5 minutah
Ko je zlato rjave barve, jo obrnite na naslednjo stran.
Korak 9. Preden odstranite, počakajte, da je druga stran zlato rjava
Kotleti so pripravljeni, ko so na notranji strani zlato rjavi, na notranji strani pa ne rožnati.
Korak 10. Takoj postrezite
Metoda 5 od 5: Svinjski kotleti z mešanico dvojnega kruha
Korak 1. Svinjske kotlete operemo in posušimo
Korak 2. Naredite krušno mešanico iz moke, soli in popra
- Za drugo plast uporabite italijanske drobtine ali drobtinam dodajte zelišča, kot je Herbes de Provence.
- Če imate na voljo nariban parmezan, ga dodajte v drugo plast.
Korak 3. Skupaj stepemo dve jajci
Z vilicami položite vsak kos slanine na jajčno mešanico, nato na mešanico moke in dobro premažite.
Korak 4. Ponovno potopite kotlete v jajčno mešanico in jih premažite z drugo plastjo
Tako boste ustvarili debelejšo plast, ki je hrustljava in okusna za jesti. Otrokom je to bolj všeč.
Korak 5. Kuhajte v olju na srednji temperaturi
Kuhajte do zlato rjave barve, približno 3-4 minute. Kotlete obrnite, da se kuhajo še 3 minute, dokler rahlo ne porjavijo.
Korak 6. Osušite na pergamentnem papirju, da ostane toplo
Korak 7. Postrezite z domačo jabolčno omako in krompirjem
Nasveti
- Dodajanje polovice masla in polovice olja lahko prepreči, da bi se maslo zažgalo.
- Kupite dobro in svežo čebulo. Močna čebula je zelo nezaželena.
