Obstaja veliko načinov kuhanja slanine, vendar je cvrtje eden najpogostejših klasičnih načinov. Okusna slanina, ki jo jedo z jajci, palačinkami ali drugimi meniji za zajtrk. Lahko jih celo zdrobite in potresete po solatah. Zelo praktično. Ta članek vam ne samo pove, kako na pravi način ocvrtite slanino, ampak vam ponuja tudi različne ideje za pripravo okusnejše in bolj začinjene slanine. Nimate štedilnika, ponve iz litega železa ali teflona za cvrtje slanine? Ne skrbi! Še vedno lahko uživate v nič manj okusni slanini, če sledite preprostim nasvetom spodaj.
Korak
Metoda 1 od 3: cvrtje slanine
Korak 1. Uporabite slanino, ki ste jo pustili pri sobni temperaturi
Slanino vzamemo iz hladilnika in pustimo počivati 5 minut, da se maščoba zmehča. Slanine ne pecite zamrznjene! Če želite, lahko slanino začinite s preprostimi zelišči ali pa jo namočite v začimbni raztopini. Preberite, če želite izvedeti, katere začimbe se bodo odlično podale vaši slanini.
Zamrznjeno slanino morate najprej zmehčati. Slanine ne pecite zamrznjene. Slanino odstavite, pustite, da se sama zmehča, ali pa jo namočite v vodi pri sobni temperaturi, da pospešite postopek. Ne mešajte slanine v mikrovalovni pečici
Korak 2. Slanino razporedite na neogrevano ponev ali teflon
Nekaj kosov slanine razporedite po ponvi ali teflonu s premerom približno 30 cm. Položaj slanine mora biti blizu, vendar se ne sme prekrivati, da se enakomerno kuha.
Litoželezna ponev hitreje skuha slanino. Če ga nimate, bo navadna ali teflonska ponev delovala enako dobro
Korak 3. Vklopite štedilnik in začnite cvrtiti slanino
Z nizkim ognjem pustite, da postopek kuhanja slanine teče. Ko se slanina začne segrevati, se bo maščoba združila na dno pekača. Olje iz maščobe slanine bo naredilo postopek kuhanja bolj enakomeren. Če ima slanina preveč maščobe, jo odložite v skledo. Ne vlivajte vročega olja v pomivalni stroj, če ne želite, da se vaš umivalnik pozneje zamaši.
Če vam je všeč tekstura hrustljave slanine, v ponev nalijte dovolj vode. Namočeno slanino skuhajte na močnem ognju. Takoj, ko voda zavre, zmanjšajte ogenj. Pustimo stati, dokler ne zmanjka vode, kuhamo slanino, dokler ne postane zlato rjave barve
Korak 4. Ko se slanina začne zvijati, jo obrnite z vilicami
Po nekaj minutah se mora vaša slanina začeti zvijati, kar pomeni, da je spodnja stran pripravljena. Obrnite ga z vilicami, kot bi to storili z lopatko, ali pa med prste vilice vstavite list slanine in ga takoj obrnite. Drugi način se vam zdi lažji za izvajanje, ker je bolj stabilen.
Korak 5. Kuhajte, dokler slanina ni kuhana
Čas kuhanja je odvisen od želene stopnje pečenosti. Če imate radi dodatno hrustljavo slanino, boste seveda potrebovali daljši čas kuhanja.
Korak 6. Kuhano slanino odcedimo
Ko slanina doseže želeno stopnjo pripravljenosti, jo pred serviranjem odcedite na krožniku, obloženem s papirnatimi brisačkami.
Slanino lahko odcedite tudi na list časopisa, kos papirnate vrečke ali rešetko, položeno na pladenj
Metoda 2 od 3: Začinite slanino
Korak 1. Spremenite svojo porcijo slanine
Želite, da bo vaša slanina okusnejša in bolj začinjena? Pred cvrtjem slanino premažemo z različnimi začimbami ali slanino najprej namočimo v začimbno raztopino. Po okusu ga lahko kombinirate tudi z drugimi sestavinami. V tem razdelku boste našli nekaj ustvarjalnih idej za dodajanje okusa slanini. Če želite izvedeti, kako ocvrti slanino, preberite poglavje „Cvrtje slanine“.
Korak 2. Začinite slanino
Slanino premažemo z različnimi vrstami zelišč in začimbami, da bo še bolj okusna. Prepričajte se, da slanina ni zamrznjena, preden jo premažete z začimbami. Pustimo stati nekaj trenutkov, da začimbe zavrejo. Lahko poskusite nekaj teh kombinacij:
- 1 žlica palmovega sladkorja, 1 žlička cimeta in 1 žlica jabolčnega prahu.
- 1 žlička palmovega sladkorja in žlička mletega popra.
- 1 žlica česna v prahu in 1 žlica sesekljane paprike.
- 1 žlica rjavega sladkorja.
Korak 3. Marinirajte slanino v svojem najljubšem prelivu, solatnem prelivu ali sirupu
Vzemite nekaj rezin slanine in nanje pokapajte svojo najljubšo omako. Prepričajte se, da je vsa slanina pokrita z omako. Postavite v hladilnik in pustite stati 30 minut, da se okusi vpijejo. Slanina je pripravljena za ocvrt kot običajno. Spodnje recepte za marinado je vredno poskusiti doma:
- 250 ml ananasovega soka in 1 žlička sojine omake
- Italijanski solatni preliv
- Melasa
- Teriyaki omaka
- Javorjev sirup. Uporabite vrsto sirupa, ki ni predebel.
- Ko bodo kuhane, se bodo te omake karamelizirale, zato se bo vaša ponev počutila lepljivo.
Korak 4. Naredite palačinke s slanino
V enem krožniku lahko združite tudi dva najljubša menija za zajtrk; slanina in palačinke! Med pečenjem slanine naredite testo za palačinke. Slanino odcedite, s papirnato brisačo absorbirajte odvečno olje in odstranite odvečno olje, ki je ostalo v ponvi. Slanino razporedite nazaj na ponev, med slanino pustite najmanj 5 cm. Na vsak list slanine prelijemo testo za palačinke, kuhamo, dokler se na testu ne pojavijo majhni mehurčki (približno 1-2 minuti). Obrnite palačinke s slanino in kuhajte, dokler palačinke ne postanejo zlato rjave (približno 2 minuti).
Metoda 3 od 3: Druge alternative kuhanju slanine
Korak 1. Za pripravo slanine uporabite drugo metodo
Na splošno je slanina ocvrta. Toda za tiste, ki nimate dovolj časa ali orodja, ne skrbite. Še vedno lahko uživate v okusni slanini v mikrovalovni pečici, pečici ali na žaru.
Korak 2. V mikrovalovni pečici slanino
Pripravite krožnik, obložite ga s kuhinjskim papirjem, nanj razporedite slanino, ponovno pokrijte s kuhinjskim papirjem. Ploščo postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte slanino nekaj minut. Vsaka mikrovalovna pečica je drugačna, zato ni določenega časa, kdaj se bo vaša slanina skuhala. Namesto tega ne opravljajte drugih dejavnosti in počakajte, da se vaša slanina popolnoma skuha.
Več papirnatih brisač, ki jih uporabite, več olja se absorbira, zaradi česar bo vaša slanina bolj hrustljava
Korak 3. Slanino spečemo v pečici
Pekač obložite z aluminijasto folijo, nad njim obesite rešetko. Slanino razporedite na rešetko in jo postavite v ogreto pečico. Vklopite pečico, nastavite na 400 ° F ali 205 ° C. Slanino pečemo približno 20 minut. Za bolj hrustljavo teksturo slanino pecite nekoliko dlje.
- Obrnite slanino. Slanino pečemo 12-15 minut, nato slanino obrnemo. Postopek pečenja nadaljujte 10 minut.
- Če ga razporedite na rešetko, bo odvečno olje kapljalo na ponev in ne namočilo slanine. Tako bo slanina kuhana bolj enakomerno.
- Če slanino postavite v ogreto pečico, se slanina med kuhanjem ne bo skrčila.
Korak 4. Slanino skuhajte z žarom
Žar segrejte na srednji vročini. Ko je žar vroč, po vrhu razporedite slanino. Ko je ena stran zlato rjave barve in hrustljave teksture, slanino obrnite in prepražite, dokler ni popolnoma kuhana (približno 5-7 minut).
Nasveti
- V ponev s slanino nalijte dovolj vode, kuhajte na močnem ognju, dokler voda ne zavre, ogenj zmanjšajte, ko se voda začne krčiti. Zaradi tega postopka bo hrustljava slanina.
- Na ogreto ponev razporedimo slanino.
- Slanino marinirajte ali premažite s svojo najljubšo začimbo, da bo še bolj okusna.
- Ne zavrzite olja, uporabljenega za cvrtje slanine. Uporabljeno olje za cvrtje lahko uporabite za pripravo drugih živil. Pazite, da v pomivalno korito ne vlijete maščobe slanine, če ne želite, da se umivalnik pozneje zamaši.
Opozorilo
- Med kuhanjem ne smete opravljati drugih dejavnosti, ker lahko pozabite. Zagotovo ne želite jesti zoglenele slanine ali še huje, zaradi svoje malomarnosti požgati hišo, kajne?
- Olje, ki se pojavi med cvrtjem, je normalno. Pri kuhanju bodite vedno previdni, da vam brizganje olja ne poškoduje kože.
