Dober čaj ni le topel napitek. Čaj je pijača, kuhana v romantiki in obredih, zgodovina pa je bogata z vsem, od tihih obrednih tradicij do kolonialnega imperializma do spreminjanja Bostonskega pristanišča v velikanskega (nepopivnega) čajnika. Povsod med temi skrajnostmi je skodelica čaja, v kateri lahko uživajo vsi.
Korak
Metoda 1 od 2: Čajne vrečke
Korak 1. Začnite z vodo
Voda je druga najpomembnejša sestavina, ne glede na to, ali uporabljate vrečke čaja ali čaj v prahu. Zaradi slabega okusa v vodi, na primer klora, železa ali žvepla, bo čaj imel neprijeten vonj in slab okus za pitje. Kotliček napolnite z 250 ml sveže, hladne vode. Vodo iz pipe je mogoče uporabiti za skoraj vse namene, vendar se dobra skodelica čaja začne s filtrirano ali izvirsko vodo. Ne uporabljajte destilirane vode ali vode, ki je bila predhodno kuhana. Več kisika v vodi, boljši bo okus čaja.
Korak 2. Priključite kotliček in ga vklopite
Če nimate električnega kotlička, lahko uporabite grelnik za vodo s kuhalno ploščo-dokler proizvaja vročo vodo, ga lahko uporabljate.
Korak 3. Zavremo vodo
Počakajte, da se kotliček samodejno izklopi ali pa kotliček zaškripi.
Korak 4. Skodelico segrejte
Skodelico sperite z vrelo vodo, nato v skodelico dodajte vrečko čaja.
Korak 5. Dodajte vodo
V skodelico nalijte vodo iz kotlička, dokler ni napolnjena 4/5. Pustite prostor za mleko, če ga želite dodati.
Korak 6. Pustite, da se čaj prepoji
Počakajte tri do pet minut, da se čaj namoči - več ali manj, odvisno od vrste čaja, ki ga kuhate, in priporočenega časa kuhanja. Če želite dodati mleko, ga dajte v skodelico. Nekateri verjamejo, da je najbolje dodati mleko pred vročo vodo, drugi menijo, da je čaj najbolje kuhati v vroči vodi, in ne dodajati mleka, dokler čaj ni končan.
Korak 7. Uporabite čajno žličko, da odstranite vrečke čaja
Zavrzite vrečke čaja ali jih po želji reciklirajte.
-
Če želite dodati sladilo, dajte v skodelico žlico sladkorja ali medu in dobro premešajte.
Naredite dobro skodelico čaja Korak 7Bullet1
Korak 8. Vsebino skodelice ležerno popijte in uživajte v tem čaju
Morda boste želeli na krožnik s čajem dodati piškot ali kos torte.
Metoda 2 od 2: Čaj v prahu
Korak 1. Začnite z vodo
Napolnite prazen kotliček s svežo, hladno vodo. Vodo iz pipe je mogoče uporabiti za skoraj vse namene, vendar se dobra skodelica čaja začne s filtrirano ali izvirsko vodo. Ne uporabljajte destilirane vode ali vode, ki je bila predhodno kuhana. Več kisika v vodi, boljši bo okus čaja.
Korak 2. Priključite kotliček in ga vklopite
Če nimate električnega grelnika vode, lahko uporabite grelnik za čaj s kuhalno ploščo - dokler proizvaja toplo vodo, ga lahko uporabljate.
Korak 3. Zavremo vodo
Počakajte, da se kotliček samodejno izklopi ali da greje kotliček.
Korak 4. Pripravite lonček čaja
Ko voda zavre, jo nalijte v čajnik in zaprite pokrov. Napolnite grelnik vode z vodo in ga postavite nazaj na štedilnik. Vodo zavremo, nato odstavimo s štedilnika.
Korak 5. Pustite, da se voda nekoliko ohladi
Pustite, da voda vre približno minuto, dokler ni pod vreliščem. Medtem ko se voda hladi, odstranite vodo iz čajnika.
Korak 6. Dodajte čaj
Za vsako skodelico vzemite žličko čaja v prahu in žličko čaja "za čajnik." Uporabite lahko tudi čajno kroglico/infuzor, vendar uporabite enako količino čaja.
Korak 7. Skuhajte čaj
Pustite, da se čaj skuha, dokler ni pripravljen za pitje. Čas kuhanja je odvisen od vrste čaja:
- Približno minuto za zeleni čaj.
- Tri do šest minut za črni čaj.
- Šest do osem minut za oolong čaj.
- Osem do dvanajst minut za zeliščni čaj.
- Opomba: če imate radi močnejši čaj, ga ne kuhajte dlje - namesto tega dodajte več čaja.
Korak 8. Čaj premešajte, nato pa postrezite v ogreti skodelici
Nasveti
- Če damo čaj v vodo, preden zavre, nastane grenak čaj. Okus tega čaja je zelo močan, ki ga običajno pijemo z veliko sladkorja in ni vsem po okusu.
-
Uporaba vrečk čaja ponuja številne možnosti za spreminjanje okusa čaja:
- Če imate aparat za espresso, poskusite vrečko čaja postaviti v kovinsko skodelico aparata za espresso. Čaj bo takoj prišel iz vrečke čaja (ni treba čakati).
- Če lahko držite vrvico vrečke čaja, jo po nekaj minutah stresete v skodelico toplega čaja. Čaj bo imel močnejši okus ali nekoliko močnejšo „aromo“.
- Če kuhate zeleni čaj, ga ne kuhajte več kot minuto ali dve. Čez nekaj časa se bo čaj raztopil in začel grenčati.
- Če nimate električnega grelnika vode in morate z mikrovalovno pečico zavreti vodo, bo trajalo 1-2 minuti pri polni moči, da doseže vrelišče. Pred pripravo čaja pustite, da se voda ohladi.
- Če imate raje topel čaj kot vroč čaj, ga skuhajte z vrelo vodo in pustite, da se ohladi ali dodajte kocke ledu. Z uporabo tople vode bo čaj zelo tečen.
- Pred dodajanjem mleka poskusite spremeniti čas kuhanja čaja.
- Prav tako lahko segrejete vodo na štedilniku z uporabo staromodnega lonca za čaj ali kotlička. Kotliček za čaj bo, ko voda zavre, slišal znano sikanje.
- Uživajte v čaju s pecivom ali čajnim pecivom.
-
Če imate raje čajne liste, je okusov, ki jih pridobite s potrpežljivostjo z njimi, lahko nešteto:
- Poskusite združiti več različnih listov z enakim okusom, tako da kupite drugo znamko ali kakovost čaja (številna znana imena britanskih blagovnih znamk čaja so družinska imena čajev, ki se uporabljajo za pripravo čajev)
- Babice so nekaj mesecev shranjevale jabolčne lupine v lesenih škatlah, napolnjenih s čajevimi listi, dokler čaj ni imel okus po jabolkih. Nato, če se vlije, poskusite dodati cimet.
- Če namesto vrečk čaja kuhate čajne liste, poskusite vreti vodo v kotličku in nato vodo nalijte v čajnik, napolnjen s čajnim lističem. Nato čajnik odcedimo in napolnimo z vrelo vodo, zaradi česar je to učinkovito dvojno kuhanje čaja. Ta druga metoda kuhanja čaja je tradicionalna vzhodna metoda in se uporablja za zagotovitev, da se iz čajnih listov odstranijo vse nečistoče.
- S počasnim prelivanjem čaja po vrečkah čaja bo večina vode stekla v vrečke čaja, kar skrajša čas kuhanja.
- Spoznajte vrsto čaja, ki ga pripravljate, saj večina čajev potrebuje vodo, ki ni prevroča za kuhanje, razmerje med vodo in čajem (še posebej, če uporabljate čaj v prahu, kot je Latté) ali posebne zahteve glede časa kuhanja.
Opozorilo
- Naj se čaj ne prehladi!
- Če pijete čaj iz zdravstvenih razlogov - na primer za pridobivanje epigalokatehin galata (EGCG) - ne uporabljajte mleka, ker se kazein v mleku veže na EGCG. Če kdo želi mlečni ali kremast okus, namesto mleka živalskega izvora uporabite sojino, mandljevo, pšenično ali druge mlečne nadomestke.
- Okusite previdno! Ne samo, da boli, ko opeče usta, ampak tudi čaj lahko poškoduje brbončice, zaradi česar je težje uživati v čaju.
- Z mešanjem mleka in limone v čaju lahko mleko postane gosto.
- Ne kuhajte čaja počasi v električnem kotličku.
- Previdno nalijte vodo iz kotlička-para vas lahko opeče.
