Popolnoma kuhati klobase je včasih precej težko. Narediti hrustljave in zlato rjave klobase s kuhanim nadevom zveni nemogoče. Na srečo obstaja veliko načinov za kuhanje okusnih klobas s hrustljavo kožo in slanimi notranjostmi za večerjo. Zamrznjene klobase ni priporočljivo kuhati. Zato se pred obdelavo najprej odmrznite.
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje klobase v pečici
Korak 1. Pečico segrejte na 191 ° C
Temperatura pečice se lahko razlikuje glede na vrsto. Če uporabljate ventilatorsko peč, je priporočena temperatura 191 ° C, medtem ko je primerna temperatura za plinsko peč 171 ° C.
Korak 2. V pekač dajte žlico olivnega olja, nato položite klobaso, ki jo želite skuhati
Klobaso nekajkrat zavrtite, da se olje oprime pred kuhanjem.
Pekač za žar položite na list folije, da se ne umaže
Korak 3. Klobase pečemo 20-25 minut, med kuhanjem 2-3 krat
Klobaso obrnite, ko je na polovici časa kuhanja. To bo klobasi omogočilo enakomerno kuhanje in zunanjost zlato rjave barve.
Klobase imajo lahko svetlejšo ali temnejšo barvo, ko se začnejo kuhati. Vse klobase niso iste barve
Korak 4. S termometrom za meso se prepričajte, da temperatura v najdebelejšem delu klobase doseže 71 ° C
Ko se klobasa razcepi, ne sme biti rožnatega mesa in tekočina mora biti bistra.
Če niste prepričani, da je klobasa popolnoma pečena, jo dajte v pečico še za 5 minut in nato ponovno preverite temperaturo
Metoda 2 od 3: Pečenje klobase
Korak 1. Žar segrevajte na zmernem ognju 10-15 minut
Ko se žar segreje, izklopite dva gorilnika, da ustvarite posredni vir toplote.
Korak 2. Klobase položite na rešetko neposredno nad posrednim virom toplote
Uporaba rešetke za držanje klobas jim bo omogočila bolj enakomerno kuhanje, ker niso izpostavljene neposredni toploti. Če ima vaš žar rešetke za žar zgoraj in spodaj, zadostuje uporaba zgornjega stojala.
Če nimate rešetk ali držalov, jih lahko naredite sami iz folije. List aluminijaste folije zvijemo, da oblikujemo vrv. Upogibajte zvitek, dokler ni oblikovan kot S, nato nanj položite klobaso
Korak 3. Klobasice kuhajte 15 minut na žaru s pokrovko
Obrnite klobaso, ko je na polovici časa kuhanja. Tako bosta vaša klobasa na obeh straneh videti zlato rjava in se enakomerno skuhala.
Korak 4. S termometrom za meso se prepričajte, da temperatura v sredini doseže 71 ° C
Ko doseže 71 ° C, klobaso za 3 minute položite neposredno na žar, da zunaj porjavi. Obrnite klobaso in drugo stran segrevajte 1-3 minute, da rahlo porjavi.
- Klobase vam ni treba več porjaviti, če jo kuhate še 3 minute. Dokler je sredina kuhana, jo lahko jeste!
- Če klobasa ne doseže 71 ° C, pokrijte žar in kuhajte še 5 minut, preden ponovno preverite.
Metoda 3 od 3: Ocvrte klobase v ponvi
Korak 1. Klobase položite v veliko ponev, nato dodajte hladno vodo, dokler klobase niso potopljene
Vklopite štedilnik na srednjem ognju in pustite, da vre. To običajno traja od 6 do 8 minut.
Vrela voda bo klobasam omogočila enakomerno kuhanje in mehčanje mesa
Korak 2. S takojšnjim termometrom se prepričajte, da je klobasa vsaj 71 ° C
Klobasa bo od zunaj še vedno videti siva, notranjost pa kuhana. Tekočina, ki priteče iz klobase, bo videti bistra.
Korak 3. Pripravite drugo ponev, nato dodajte dovolj olja
Vklopite peč na močan ogenj in pustite, da se olje segreje.
Korak 4. Klobase damo v ponev, da jih prepražimo
Klobase ni treba predolgo kuhati v olju, ker so že kuhane. Ko se zlato rjavo obarva, odstranite klobaso iz ponve, da se ne prepeče in posuši.
Klobase lahko damo cele v ponev, jih po dolžini prerežemo, razpolovimo ali narežemo na majhne koščke
Nasveti
Večina izdelkov vsebuje na prodajnem paketu način kuhanja in navaja, ali je treba izdelek najprej odmrzniti
Opozorilo
- Za klobase, ki vsebujejo svinjino in rdeče meso, kot so govedina, teletina ali jagnjetina, poskrbite, da temperatura pri kuhanju doseže 74 ° C.
- Druge vrste klobas, na primer piščančje ali puranje klobase, lahko postrežete, ko temperatura doseže 71 ° C.
