Klobasa za zajtrk je na voljo kot povezava (klobasa longsongan), pecivo (lističi klobas, kot je meso hamburgerja) ali zvitki in jih je mogoče kuhati na različne načine. Čeprav je na splošno postopek kuhanja klobas enak, ne glede na obliko, je čas kuhanja nekoliko drugačen.
Sestavine
Za 4-6 obrokov
- 12 klobase za zajtrk v obliki povezave ALI 6 klobasic ALI 450 g zvitkov klobas, narezanih
- 60 ml vode (samo za vrelo klobaso)
Korak
Metoda 1 od 5: Cvrtje v cvrtniku
Korak 1. Segrejte teflonsko ponev
Na štedilnik postavite srednje veliko teflonsko ponev in jo segrevajte na nizko-srednjem ognju. Ponev segrevajte 1-2 minuti.
- Ne pozabite, da v ponev ne dodajate olja ali masla. Maščoba v klobasi se bo med kuhanjem stopila in zagotovila olje, potrebno za cvrtje.
- Če je mogoče izmeriti temperaturo ponve, se pred nadaljevanjem prepričajte, da doseže 180 ° C.
Korak 2. Klobase položite v ponev
V vročo ponev razporedite klobase ali pljeskavice. Klobase naj bodo postavljene samo v vrsto (ne zložene).
- S to metodo lahko kuhate klobase ali patties. Čas kuhanja je nekoliko drugačen, sam postopek pa je enak.
- S to metodo lahko skuhate tudi zvitke s klobasami, če jih najprej narežete na rezine debeline 1,25 cm. To pecivo skuhajte na enak način kot klobase.
Korak 3. Pražimo, dokler ni enakomerno kuhan
Povezave za klobase kuhajte 12-16 minut, klobase za klobase pa približno 10-12 minut.
- Ne glede na vrsto klobase, ki jo izberete, jo morate občasno obračati, da porjavi na vseh straneh.
- Dodajte 2 minuti, če kuhate zamrznjene klobase za zajtrk, namesto da jih najprej odmrznete.
- Klobasa mora biti rjava z vseh strani, temperatura v notranjosti pa mora biti najmanj 70 ° C.
Korak 4. Klobaso odcedimo in postrežemo
Klobaso odstranite iz ponve in jo položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Odvečno maščobo odcedite 1-2 minuti, nato pa klobaso vroče postrezite.
Ostanke klobase hranite v hladilniku 1-2 dni. Ostanke klobase lahko tudi zamrznete in jih lahko hranite do 30 dni
Metoda 2 od 5: Kuhanje in cvrtje
Korak 1. Zmešajte vodo s klobaso
Povezave za klobase položite v srednje veliko ponev z globokimi stranicami. V ponev nalijte tudi 60 ml vode.
- Raven vode ne sme pokriti celotne klobase.
- S to metodo lahko tehnično skuhate katero koli vrsto klobas, vendar ta metoda najbolje deluje za klobase brez rokavov ali kože. Ta metoda je lahko manj učinkovita za klobase s kravatami/kožami ali klobasami.
Korak 2. Zavremo vodo
Ponev postavimo na štedilnik na srednje močan ogenj. Klobase kuhajte 6-7 minut oziroma dokler voda ne izhlapi.
- Postopek kuhanja nadaljujte, dokler vsa voda ne izhlapi naravno. Ne odvajajte vode. Prav tako ne dodajajte vode, če izhlapi hitreje od pričakovanega.
- Ne pokrivajte ponve, ker bo to upočasnilo ali preprečilo uhajanje pare in upočasnilo celoten postopek kuhanja.
Korak 3. Klobasice pražimo 6-7 minut
Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte odkrite klobase še 6-7 minut ali dokler niso enakomerno kuhani.
- Med kuhanjem s kleščami občasno obračajte klobase. Na ta način bo klobasa enakomerno porjavela.
- Upoštevajte, da vam med cvrtjem ni treba dodajati olja ali masla. Vsebnost maščobe v klobasi se bo stopila in bo zadostovala za njeno pripravo.
- Ko je kuhana, bo klobasa enakomerno rjave barve in tekoča maščoba, ki pride ven, je bistra. Če preverite sredino klobase ali najdebelejši del, naj bo vsaj 70 ° C.
Korak 4. Odcedite in postrezite
Klobaso odstranite iz ponve in jo položite na papirnato brisačo, da vpije olje. Po 1-2 minutah prenesite klobase na ustrezne krožnike in pripravljene so za uživanje.
Ostanke klobase, ki jih ne jeste, je treba takoj shraniti v hladilniku. Klobase lahko zdržijo 1-2 dni ali 30 dni, če jih zamrznete
Metoda 3 od 5: Pečenje
Korak 1. Pečico segrejte na 200 ° C
Med čakanjem pripravite plitev pekač ali tanek pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
- Pergamentni papir preprečuje, da bi se klobasa prijela na ponev in tudi absorbira odvečno maščobo, ki se med kuhanjem stopi.
- Če nimate pergamentnega papirja, na pekač položite kovinski žar ali rešetko. Uporaba stojala omogoča, da med kuhanjem odteče odvečna maščoba, da se klobasa ne peče v maščobi.
Korak 2. Klobase razporedite po pekaču
Klobase položite na pekač vzporedno, v vrsti (ne zlagajte jih), na razdalji najmanj 2,5 cm drug od drugega.
- S to metodo lahko kuhate klobase in klobase. Časi pečenja se lahko razlikujejo, vendar je celoten postopek enak.
- Po tej metodi lahko kuhamo tudi klobase. Klobasine zvitke narežemo na 1,25 cm debelo pire in ga skuhamo tako kot pravo klobaso.
Korak 3. Pečemo, dokler se klobasa popolnoma ne skuha
Klobase postavimo v ogreto pečico. Klobase kuhajte 15-16 minut, klobase pa 20-25 minut.
- Na polovico časa kuhanja je treba obrniti bodisi klobaso ali klobase, da se prepričate, da sta obe strani rjavi.
- Klobasa bo po kuhanju enakomerno rjava in tekoča maščoba, ki izhaja, je bistra. Temperatura v sredini vsake klobase je najmanj 70 ° C.
Korak 4. Klobase postrezite tople
Odstranite klobase iz pečice in jih prenesite na posamezne krožnike. Uživajte v okusnih klobasah, ko so tople.
- Če vam je bila klobase po odstranitvi iz pečice preveč mastna, lahko s papirnato brisačo vpijete odvečno olje.
- Ostanke klobas lahko shranite v hladilniku in zdržijo 1-2 dni ali 1 mesec, če so zamrznjene.
Metoda 4 od 5: žar za peko na žaru
Korak 1. Segrejte brojlerja
Vklopite piščanca in počakajte približno 3-5 minut, da se segreje.
Večina piščancev ima samo nastavitve »ON« (vklopljeno) in »OFF« (izklopljeno), nekatere pa imajo tudi nastavitve »LOW« (nizko) in »HIGH« (visoko). Če imate drugo vrsto pitovnih piščancev, se predhodno segrejte na nastavitev “LOW”
Korak 2. Klobaso postavite blizu vira toplote
Klobase po vrsti razporedite po ponvi. Pekač položite v predhodno ogreto brojler, približno 10-15 cm od grelnega elementa na vrhu.
- Če nimate posebne posode za brojlerje, namesto tega na običajen pekač postavite kovinski žar ali rešetko. Uporabiti morate nekaj, kar bo omogočilo odtekanje maščobe med kuhanjem klobase. Torej, ne uporabljajte samo pekača.
- S to metodo lahko skuhate klobase ali klobase. Za členke za klobase postavite stojalo približno 10-12,5 cm od grelnega elementa. Za klobase za klobase postavite stojalo približno 15 cm od istega grelnega elementa.
- Za klobasne zvitke narežite klobase na trakove debeline 1,25 cm in jih skuhajte na enak način kot običajno klobaso.
Korak 3. Klobaso pečemo 6 minut
Klobase pečemo 3 minute, nato jih obrnemo na drugo stran. Kuhajte še 3 minute oziroma dokler stopljena maščoba ni bistra in sredina klobase ni več rožnata.
- To časovno obdobje zadostuje za pripravo klobasnih vezic in peciva, v nekaterih primerih pa se lahko zaradi proizvodnega procesa kuhajo hitreje kot klobase.
- Notranja temperatura klobase, tako členkaste kot peciva, mora doseči najmanj 70 ° C, preden jo odstranite iz brojlerja.
Korak 4. Klobaso postrezite toplo
Odstranite klobase iz brojlerjev in jih prenesite na posamezne krožnike. Uživajte v klobasi, ko je topla.
Če ne morete dokončati vseh klobas, jih takoj shranite v hladilniku. Klobase lahko zdržijo 1-2 dni ali 1 mesec, če so zamrznjene
Metoda 5 od 5: Ponovno segrejte
Korak 1. Kuhano klobaso segrejte v mikrovalovni pečici
Kuhane klobase segrejte v mikrovalovni pečici pri največji moči 10-15 sekund na porcijo.
- Ta metoda se lahko uporablja za domače kuhane klobase ali kuhane klobase, kupljene v trgovini. Ta metoda je primerna tudi za klobase in patties.
- Klobase razporedite v vrsto na krožnik, varen za mikrovalovno pečico, obložen s papirnatimi brisačkami. Klobaso pokrijemo z drugo papirnato brisačo, da zmanjšamo škropljenje olja.
- Segrevanje povezave za klobase ali peciva traja 10 sekund. Za zamrznjeno klobaso klobaso ponovno segrejte 15 sekund, bodisi za klobaso ali za pecivo. Upoštevajte, da se točen čas ogrevanja razlikuje glede na izhodno moč mikrovalovne pečice.
Korak 2. Druga možnost je, da kuhano klobaso ponovno segrejete na štedilniku
Klobase segrevamo 8-10 minut na srednjem ognju.
- Tako kot pri mikrovalovni metodi lahko to metodo uporabite za katero koli vrsto kuhane klobase za zajtrk, na primer povezave ali pljeskavice, doma kuhane ali shranjene kuhane klobase, odmrznjene ali zamrznjene.
- Povezave za klobase ali pljeskavice položite zaporedoma na ponev, ki se ne prijema. Pokrijte ponev in jo postavite na štedilnik na srednji vročini.
- Klobaso segrejte 8 minut, če je bila predhodno odmrznjena, ali 10 minut, če je zamrznjena. Klobase vam ni treba obrniti, ko se segreje. Ko je klobasa pripravljena, se bo enakomerno segrela.
Korak 3. Končano
Uživajte v svoji klobasi.
Nasveti
- Surovo klobaso lahko običajno shranite v hladilniku največ 3 dni. Če nimate časa za kuhanje pred 3 dnevi, klobase zamrznite in jih porabite v 30 dneh.
- Da se klobasa enakomerno skuha (po kateri koli metodi), je dobro, da jo pred kuhanjem odmrznete.
- Ko pripravljate hrenovko s klobaso, se zavedajte, da je 450 g zvitka klobase namenjen za 6 obrokov. Zvitke klobas zamrznemo 10-15 minut, preden jih narežemo na 1-palčno, 57 g debelo pecivo, nato pa pečemo pecivo na enak način kot običajno klobaso.
