Kdo pravi, da je treba zamrznjeno pico zavreči, ker ni več primerna za jesti? Pravzaprav lahko zamrznjeno pico ponovno predelate v okusno, poceni in nasitno hrano, če je vaš čas priprave hrane omejen, veste! Če želite doma pripraviti zamrznjeno pico, morate samo ogreti pečico na temperaturo, priporočeno na embalaži za pico. Ko se pečica segreje, položite pico na pekač ali poseben pladenj. Na rešetko za pečico položite pekač ali podlogo za pico, nato pa pico pecite, dokler ni spet hrustljava in hrustljava. Če nimate pečice, lahko v mikrovalovni pečici segrejete tudi manjšo pico, da prihranite čas. Ko se pica segreva priporočeno časovno obdobje, je ne pozabite pustiti nekaj časa pri sobni temperaturi, preden jo uživate.
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava pice
Korak 1. Pico zmehčajte 1-2 uri
Pred predelavo je treba pico najprej odstraniti iz zamrzovalnika in pustiti stati nekaj ur pri sobni temperaturi. Če ga spečete, ko je še zamrznjen, se bo glazura na površini pice stopila in izhlapela. Posledično tekstura pice skupaj s komplementarnimi sestavinami ne bo mogla imeti hrustljavega okusa.
- Pico spečemo takoj, ko se tekstura zmehča.
- Da se pica popolnoma zmehča, jo takoj, ko pridete domov, postavite na sobno temperaturo, razen če je ne nameravate jesti kmalu.
Korak 2. Omehčano pico odstranite iz embalaže
Odvijte karton, ki zavija pico, nato pa z dlanjo potisnite v osnovo za pico, da jo izvlečete. Prepričajte se, da je površina pice, ki je polna dopolnilnih sestavin, obrnjena navzgor, ja! Po tem odprite tudi plastično folijo, ki zavije pico in prevleče dno kartona.
- Verjetno boste morali s škarjami odpreti plastični ovoj okoli pice.
- Če pico odprete na glavo, se bodo sestavine razpršile ali neenakomerno razpršile.
Korak 3. Robove pice namažite z olivnim oljem, da obogatite okus in teksturo
Krtačo za hrano potopite v skledo z olivnim oljem, nato olje nanesite po robovih pice. Ko se pica peče v pečici ali segreva v mikrovalovni pečici, se bo olje vpila v testo za pico in pri kuhanju postalo bolj hrustljavo, zaradi česar bo okus bolj bogat.
Tanka plast olivnega olja bo pripomogla tudi k porjavitvi barve sira ob robu pice
Nasvet:
Potresemo malo česna v prahu, mešanico začimb v prahu v italijanskem slogu in parmezan, da izboljšamo končni okus pice.
Metoda 2 od 3: Pečenje zamrznjene pice v pečici
Korak 1. Pečico segrejte na temperaturo, priporočeno na embalaži za pico
Na splošno je treba večino zamrznjenih pic peči pri 191-218 stopinjah Celzija. Da bi zagotovili enakomerno pripravljenost pice, pečico nastavite na pečenje ali konvekcijo. Med čakanjem, da se pečica segreje, pripravite pico za peko.
- Druga možnost je, da pečico segrejete na najvišjo možno temperaturo, da ustreza temperaturam, ki jih ponujajo komercialne peči za pico. Vendar bodite opozorjeni, da bo pica lažje zagorela, če boste uporabili to metodo.
- Ne uporabljajte piščancev. Enosmerna izpostavljenost pekočih piščancev je nagnjena k prepečenju vrha pice, medtem ko je dno še vedno premalo pečeno.
Korak 2. Pico položite na nelepljiv pekač
Pico postavite tako, da je na sredini pekača. Če je potrebno, si vzemite čas, da uredite vse neurejene dodatke, tako da ponovno zapolnijo površino pice.
Če imate poseben pladenj za pico iz kamna, ga lahko postavite v ogreto pečico. V bistvu lahko kamnit pogrinjek za pico absorbira odvečno tekočino v pici. Posledično se bo končni rezultat vaše pice po kuhanju počutil bolj hrustljav in hrustljav
Alternativa:
Pico brez pladnja položite na sredinsko rešetko pečice, da zagotovite dobro kroženje okoliške toplote in da bo pica med kuhanjem dobila bolj hrustljavo teksturo.
Korak 3. Pico položite na srednji nosilec pečice
V tem položaju pica ne bo preveč blizu virov toplote, ki se nahajajo na zgornji in spodnji steni pečice. Ko vnesete pico, takoj zaprite vrata pečice, da zadržite toploto v notranjosti.
- Če je pica obložena s pekačem, postavite ponev vodoravno, da jo boste lažje odstranili, ko bo pica pečena.
- Pri polaganju pice na rešetko pečice bodite previdni, da vam roke ne opečejo, ko pridejo v stik z vročo površino rešetke.
Korak 4. Pecite pico priporočeni čas
Na splošno bo zamrznjena pica popolnoma kuhana po 15-25 minutah pečenja, čeprav je dejansko trajanje res odvisno od velikosti pice in števila prelivov. Ne pozabite nastaviti časovnika ali alarma, tako da lahko pico pravočasno odstranite iz pečice.
- Pica je popolnoma kuhana, ko sir postane zlato rjav in se na površini pojavijo majhni, enakomerni mehurčki.
- Če je pečica res vroča, je treba pico peči le 5-8 minut.
5. korak Pico odstranite iz pečice s pomočjo toplotno odpornih rokavic
Ko čas pečenja poteče, odprite vrata pečice in dvignite robove pekača s pomočjo toplotno odpornih rokavic. Po tem postavite ponev na varno, toplotno odporno površino, na primer kuhinjski pult.
Če se pica peče neposredno na rešetki v pečici, je ne pozabite odstraniti s pomočjo kovinske lopatice, posebne lopatice za dviganje pite ali podobnega pripomočka za kuhanje, ki ga lahko spravite na dno pekača. Če želite, lahko celo pečico odstranite iz pečice
Korak 6. Pred rezanjem pice pustite počivati 3-5 minut
"Zlomite" pico, dokler se sir malo ne strdi in ni na varni temperaturi za dotik in uživanje. Ko se sir in druge dopolnilne sestavine nekoliko ohladijo in strdijo, bo pizzo lažje lepo razrezati.
- Ko se vzamete iz pečice, se ne dotikajte pice in pekača. Bodite previdni, še vedno so zelo vroči, zato obstaja nevarnost poškodb rok!
- Če pico narežemo, ko je še topla, obstaja velika verjetnost, da bodo sir in drugi dodatki razpršeni.
Korak 7. Pico narežite s posebnim rezalnim orodjem
Rezalnik postavite na sredino pice, nato pa ga postopoma razvaljajte naprej in nazaj, da pico narežete po ravni črti. Po tem zavrtite pico za 90 stopinj in jo odrežite nazaj od sredine, da nastane ravna črta, ki seka prejšnjo črto. Ta postopek nadaljujte, dokler ne dobite želenega števila rezin pice.
- V idealnem primeru bi morali iz enega zamrznjenega pekača za pico standardne velikosti narediti 6-8 rezin.
- Če nimate rezalnika za pico, lahko uporabite tudi zelo oster kuhinjski nož. Ne pozabite pritisniti na ročaj noža z dlanjo, da se pica popolnoma razreže v ravni liniji.
Metoda 3 od 3: Segrevanje zamrznjene pice v mikrovalovni pečici
Korak 1. Pico položite na toplotno odporen krožnik
Uporabite krožnik, ki je dovolj velik, da v mikrovalovno pečico spravite celo porcijo pice. Trik je, da pico preprosto postavite na sredino krožnika, nato pa krožnik postavite v mikrovalovno pečico.
Nikoli ne segrevajte aluminijaste folije ali kovinske posode v mikrovalovni pečici. Bodite previdni, interakcija obeh z mikrovalovno pečico lahko sproži iskro ali celo povzroči trajno poškodbo mikrovalovne pečice
Nasvet:
Nekatere vrste pic so opremljene s toplotno odpornimi ploščami, ki lahko segrejejo teksturo pice. Če je pici, ki ste jo kupili, priloženo tudi pogrinjek, je ne oklevajte.
Korak 2. Pico segrejte v mikrovalovni pečici pri visoki temperaturi priporočeno trajanje
Večino pic je treba segrevati 3-4 minute v mikrovalovni pečici, nekatere pice pa so debelejše in jih je treba segrevati 4-5 minut. Kadar koli ste v dvomih, samo sledite navodilom na paketu za pico!
- Oglejte si pico, ko se segreje, da na koncu ne bo preveč kuhana in žilava.
- Čas segrevanja pice je zelo odvisen od vrste uporabljenega testa za kruh. Na primer, pico, narejeno iz česnovega kruha in pogače, je treba seveda segrevati z različnim trajanjem.
Korak 3. Pico pustite 2-3 minute pred jedjo
Bodite previdni pri odstranjevanju zelo vročih krožnikov za pico iz mikrovalovne pečice! Če želite, lahko pico celo narežete na manjše koščke, da jo lahko pojeste skupaj, ko se ohladi.
Nasveti
- V nekaterih primerih je najbolj priporočljiva metoda segrevanja zamrznjene pice v mikrovalovni pečici, še posebej, ker je to dejansko najučinkovitejši način za dosledno in enakomerno segrevanje pice.
- Zamrznjena pica je pravzaprav slastna, jedo, veste! Lahko ga na primer ogrejete za kosilo, večerjo ali celo kot prigrizek med obroki.
- Okusite več blagovnih znamk pice, dokler ne najdete tiste vrste pice, ki najbolj ustreza vašim željam glede načina kuhanja.
