Najboljši in najvarnejši način odmrzovanja zamrznjenih svinjskih kotletov je, da jih čez noč ohladite. Pred kuhanjem pa morate skrbno načrtovati. Na srečo lahko še vedno postrežete večerjo, tudi če je svinjina še vedno zamrznjena, ko se popoldne vrnete domov iz službe. S hladno vodo in mikrovalovno pečico imate na izbiro 2 varni metodi za takojšnje odmrzovanje zamrznjenih svinjskih kotletov.
Korak
Metoda 1 od 2: Uporaba hladne vode za odmrzovanje zamrznjene svinjine
Korak 1. Pripravite skledo vode iz pipe
Temperatura je ključ do varnega odmrzovanja zamrznjene hrane; Uporabljena voda mora biti vedno hladna. Napolnite posodo z dovolj vode, da pokrije meso.
Bakterije se lahko hitro razmnožujejo pri 4 ° C. Tako bo hladna voda ohranila zamrznjene kotlete pod to temperaturo
Korak 2. Meso dajte v neprepustno embalažo
Vsak kos svinjine lahko postavite ločeno ali pa ga položite v veliko plastično vrečko, ki jo je mogoče zapreti. Ta embalaža bo zaščitila meso pred vodo, ki lahko vsebuje bakterije.
Korak 3. Meso namočite v hladni vodi
Paziti morate, da voda ne doseže sobne temperature. Vodo menjajte vsakih 20 do 30 minut s hladnejšo.
Posodo lahko postavite tudi pod tekočo pipo, vendar bo s tem odpadla voda
Korak 4. Ko odmrznete, odstranite svinjske kotlete iz posode s hladno vodo
Posamezni kosi mesa se običajno odmrznejo v 30 minutah. Medtem se bo celotna svinjska rezina postopoma stopila, začenši z vrha in dna. Ko se led na mesu stopi, odrežite del mesa, ki ni zamrznjen, in ga shranite v hladilniku. Zamrznjeno meso postavite nazaj, nato pa ponovno namočite v hladni vodi.
Ko se led stopi, je treba svinjino pred ponovnim zamrzovanjem skuhati
Metoda 2 od 2: Odmrzovanje svinjine v mikrovalovni pečici
Korak 1. Neodloženi svinjski kotlet položite na toplotno odporen krožnik
Če odmrzujete le kos mesa, ga položite na sredino. Če odtajate tri kose mesa, pustite enak prostor za vsakega. Za boljše odmrzovanje mesa v mikrovalovni pečici odprite embalažo, ki ga pokriva.
Če so trije kosi mesa različnih velikosti, postavite najmanjšo ali najtanjšo na sredino krožnika, saj so robovi najbolj vroči
Korak 2. Uporabite nastavitev 30% (nizka) ali 50% (srednja) moči za 2 minuti
Mikrovalovne pečice imajo različno moč in učinkovitost. Nastavitev »High« v mikrovalovni pečici je premočna za odmrzovanje.
Nastavitev "odmrzovanja" v mikrovalovni pečici običajno uporablja 30% -50% moči
Korak 3. Obrnite svinjski kotlet; ponovno odtajajte 2 minuti
Ker mikrovalovna pečica segreva hrano neenakomerno, boste morali zavrtite in zaviti kose mesa, da razširite toploto. Za premikanje mesa uporabite vilice ali palčke, nato nadaljujte s postopkom, dokler se meso popolnoma ne stopi. Ta postopek običajno traja približno 5-10 minut, odvisno od tega, koliko kosov je skuhanih.
- Če uporabljate cele kose mesa, jih začnite kuhati največ 30 sekund, nato jih ločite, da se ne naberejo.
- Robove kotleta lahko po koncu postopka prekuhate.
Korak 4. Odmrznjeno svinjino odstranite iz mikrovalovne pečice in se pripravite za kuhanje
Zamrznjeno hrano, odtaljeno v mikrovalovni pečici, je treba takoj skuhati. Zato ga morate odmrzniti približno 10 minut, preden je meso kuhano, pečeno ali pečeno.
Odmrznjeno meso v hladni vodi lahko po kuhanju zamrznete
Nasveti
- Odmrzovanje mesa v hladilniku je najvarnejši način. Velikost določa trajanje odmrzovanja, za svinjske kotlete pa zadostuje ena noč. Za primerjavo je treba zamrznjenega celega purana odmrzniti 1-3 dni.
- Pri odmrzovanju mesa v hladilniku ne pozabite, da je spodnja polica hladilnikov zmrzovalnika najhladnejša, medtem ko je zgornja polica najhladnejša v vašem domačem hladilniku.
Opozorilo
- Nikoli ne puščajte pokvarljive hrane, na primer zamrznjenih svinjskih kotletov, na kuhinjskem pultu za odmrzovanje. Tako bo hrana bolj dovzetna za bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano.
- Kvarljive zamrznjene hrane ne puščajte pri sobni temperaturi več kot 2 uri.
- Za umivanje rok, jedilnega pribora in vsega, kar pride v stik s surovim mesom med odmrzovanjem, uporabite milo.
