Kuhanje zamrznjenega mesa je odlična strategija za prihranek časa pri kuhanju, še posebej, če morate hrano postreči v kratkem času brez veliko priprave. Želite peči zamrznjena piščančja prsa, ne da bi pri tem ogrozili okus? Pridite, preberite spodnji recept, če želite izvedeti, kako speči zamrznjene piščančje prsi s pomočjo ponve ali pečice!
- Čas priprave: 15 minut
- Čas kuhanja: 45 minut
- Skupni čas: 60 minut
Korak
Metoda 1 od 2: Pečenje piščanca v pečici
Korak 1. Poiščite pekač, ki ima podlogo pod njim
Če želite, lahko na običajen pekač postavite tudi rešetko za pečenje.
Dvignjena ponev omogoča, da piščančji sokovi kapljajo med pečenjem piščanca
Korak 2. Pekač obložite z aluminijasto folijo
Ta metoda je učinkovita pri ohranjanju čiste posode in pospešitvi procesa zorenja piščanca.
Korak 3. Pečico segrejte na 180 ° C
Nato postavite rešetko za pečenje na sredino pečice.
- Zamrznjene piščančje prsi je treba vedno kuhati pri 180 ° C, da ubijemo kakršno koli bakterijo, ki bi se lahko razvila pri nižjih temperaturah.
- Če ne želite jesti preveč suhih piščančjih prsi na žaru, piščanca položite v posodo, ki se ne prijema. Nato pečico segrejte na 190 ° C, saj bo posoda med pečenjem pokrita. Na splošno je treba piščanca istočasno pražiti.
Korak 4. Odstranite 1 do 6 piščančjih prsi iz zamrzovalnika
Pravzaprav vam pred kuhanjem ni treba sprati zamrznjenih piščančjih prsi ali jih namočiti v vodi.
5. korak Piščančje prsi položite na pekač, obložen z aluminijasto folijo
Piščanca razporedite tako, da je vsak kos dovolj razmaknjen in se ne dotika drug drugega.
Korak 6. Zmešajte različna najljubša zelišča in začimbe
Na splošno boste potrebovali približno 1 do 6 žlic. začimbe, odvisno od količine kuhanih piščančjih prsi.
- Uporabite mešanico soli, popra in malo limoninega soka, da obogatite okus piščanca s preprosto mešanico začimb. Če želite, lahko v supermarketu kupite celo suhe mešanice začimb za začimbe piščanca.
- Če želite bolj kiselkast okus, površino piščančjih prsi prelijte z omako z žara ali drugo mokro omako.
Korak 7. Na eno stran piščanca prelijte 1/2 do 1 žlico začimb
Po tem obe piščančji prsi uporabljata klešče za hrano, da začinita drugo stran.
Ne dotikajte se surovega, zamrznjenega piščanca z rokami. Namesto tega s čopičem nanesite omako na površino piščanca in s kleščami obrnite piščanca na pekač
Korak 8. Pekač postavite v pečico
Časovnik nastavite na 30 minut ali 45 minut, če piščanca v omaki ne boste položili na pol časa pečenja.
Ker so piščančje prsi še vedno zamrznjene, je treba čas kuhanja povečati za 50%. Z drugimi besedami, piščančje prsi, za katere običajno traja 20 do 30 minut, je treba kuhati 45 minut, če so še zamrznjene
Korak 9. Pekač po 30 minutah odstranite iz pečice
Po tem namažite piščančjo omako z žara ali dodatno marinado.
Korak 10. Pekač postavite v pečico
Časovnik znova vklopite pri 15 minutah.
Korak 11. Preverite notranjo temperaturo piščanca s termometrom za meso
Ne pozabite, da je to zelo pomemben korak, saj kuhanje ravno dovolj časa ne zagotavlja nujno, da je piščanec med serviranjem popolnoma kuhan.
Ko se časovnik izklopi in se piščanec kuha 45 minut, v sredino vstavite termometer za meso. Piščanec je kuhan in pripravljen za serviranje, ko notranja temperatura doseže 74 ° C
Metoda 2 od 2: kuhanje piščanca v ponvi
Korak 1. Piščanca narežite na kocke
Seveda lahko piščanca skuhamo celega. Vendar pa lahko prvo kuhanje na kocke ali po dolžini znatno skrajša čas kuhanja.
Če želite, lahko piščanca najprej zmehčate v mikrovalovni pečici, da ga boste lažje rezali. Vendar pa se prepričajte, da je piščanec predelan takoj po odstranitvi iz mikrovalovne pečice, ja
Korak 2. Začinite piščanca
Dodate lahko suho mešanico začimb, omako ali mešanico soli in popra, da piščanca začinite pred zamrzovanjem ali med čakanjem, da se piščanec med kuhanjem popolnoma zmehča.
- Če želite, lahko piščanca skuhate tudi v juhi, da obogatite okus, hkrati pa ohranite teksturo mehko in vlažno.
- Ne pozabite, da začimbe, dodane, ko je piščanec še zamrznjen, ne bodo mogle absorbirati v vsa vlakna mesa.
Korak 3. V ponev dajte 1 žlico olja
V tem receptu lahko uporabite oljčno olje, rastlinsko olje ali celo maslo.
- Segrejte ponev na močnem ognju, dokler se olje ne segreje ali se maslo stopi.
- Po želji nalijte svojo najljubšo zalogo, na primer piščančjo ali zelenjavno juho.
Korak 4. Piščančja prsa položite na vročo površino ponve
Poskrbite, da bo ponev shranjena pri srednji temperaturi. Nato ponev tesno zaprite, da se bo piščanec odlično skuhal.
Korak 5. Piščanca kuhajte 2-4 minute
Uprite se skušnjavi, da odprete pokrov, da se vroča para dobro ujame.
- Tako kot pri pečenju zamrznjenega piščanca boste morali za kuhanje piščanca, ki ni bil pečen v ponvi, vzeti 50% dlje.
- Po 2-4 minutah lahko dodate različna zelišča in začimbe, da obogatite okus piščanca.
Korak 6. Piščančje prsi obrnite s pomočjo klešč
Korak 7. Zmanjšajte ogenj in ponev pokrijte
Časovnik nastavite na 15 minut, nato piščanca kuhajte na majhnem ognju. Še enkrat se uprejte skušnjavi, da bi odprli pokrov med kuhanjem piščanca!
Korak 8. Izklopite ogenj in pustite piščanca počivati 15 minut
Po 15 minutah kuhanja je treba pustiti, da se piščanec ohladi, da se izenači stopnja pripravljenosti.
Korak 9. Preverite temperaturo piščanca
Odstranite pokrov iz ponve in vstavite termometer za meso, da preverite notranjo temperaturo piščanca. V idealnem primeru bi lahko rekli, da je piščanec kuhan, če je dosegel temperaturo 74 ° C.
Poskrbite, da meso znotraj ni več rožnato
Korak 10. Končano
Nasveti
- Najbolje je, da zamrznjenega piščanca ne kuhate v počasnem štedilniku. Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike te metode dejansko ne priporoča, ker lahko zaradi dolgih časov kuhanja nastane mokrišče za razmnoževanje bakterij, tudi če se ponev uporablja pri najvišji temperaturi. Zato piščanca vedno zmehčajte, preden ga skuhate v počasnem štedilniku!
- Ne pustite piščanca, ki je bil zmehčan v mikrovalovni pečici pri sobni temperaturi. To dejanje lahko sproži rast bakterij.
- Če imate omejen čas, zamrznjenega piščanca odmrznite v mikrovalovni pečici, nato pa ga hitro skuhajte v pečici ali štedilniku.
- Ne zamrzujte piščančjih prsi v mikrovalovni pečici! Ker je stabilnost temperature v mikrovalovni pečici težko nadzorovati, lahko uporaba te metode dejansko poveča tveganje za rast bakterij v hrani.
