Prsi so najbolj zdrav del piščanca. Toda ta del je včasih kuhan suh in brez okusa. Preberite spodnji članek, če želite izvedeti, kako peči piščančje prsi na žaru, ki so okusne, bogatega okusa in ki jih imajo vsi radi.
Sestavine
Limonsko pečen piščanec
- 0,25 oljčnega olja
- 3 žlice sesekljanega česna
- 0,3 skodelice suhega belega vina
- 1 žlica limonine lupine
- 2 žlici limoninega soka
- 1,5 žličke posušenega origana
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
- 4 piščančje prsi brez kosti, cele in še vedno olupljene
- 1 limona
- Sol in poper
Čas kuhanja: 1 ura | Obroki: 4
Piščanec na žaru s parmezanom
- 2 žlici nato gorčični dijon
- 0,5 čajne žličke sesekljanih listov timijana
- 0,25 pekoče paprike
- 2 piščančja prsa brez kosti, cela
- 0,75 nariban parmezan
- 0,75 skodelice krušne moke
- Sol in poper
Čas kuhanja: 35 minut | Obroki: 4
Pečen piščanec s semeni kapra
- 2 piščančja prsa brez kosti, cela
- 1 limonin sok
- 0,25 skodelice stopljenega masla
- 0,25 skodelice omake zrezek
- 2 žlici semen kapre
Čas kuhanja: 45 minut | Obroki: 4
Korak
Metoda 1 od 3: Limonsko pečen piščanec
Korak 1. Pečico segrejte na 204 stopinj Celzija
Med segrevanjem pečice piščančje prsi očistite z vodo in posušite.
Korak 2. Olje segrejte na teflonu na srednjem do nizkem ognju
Ko se olje segreje, dodamo česen in kuhamo minuto. Nato odstranite teflon s štedilnika.
Korak 3. Dodajte belo vino, limonino lupinico, limonin sok, origano in timijan
Vse sestavine zmešajte z oljem in česnom, ki ste ga prej skuhali, nato pa ga položite na pladenj za žar.
Korak 4. Piščanca položite v pladenj s kožo navzdol
Piščanca potresemo z olivnim oljem ter soljo in poprom.
5. korak Piščanca pecite 30 do 40 minut
Piščanec je pečen, ko je svetlo rjav. Da se prepričate, da je pečeno do najglobljega dela, z nožem preverite, ali je meso v notranjosti pečeno.
Korak 6. Pekač odstranite iz pečice
Piščanca pustite v hladilniku 10 minut, nato pa postrezite.
Piščanca potresemo z limonino omako in belim vinom za boljši okus
Metoda 2 od 3: piščanec na žaru s parmezanom
Korak 1. Pečico segrejte na 232 stopinj
V srednji skledi dodajte in premešajte gorčico, pekoč poper in sol. Dodamo piščančje prsi in zalijemo z omako.
Korak 2. V krožniku zmešajte parmezan in drobtine
Piščanca potopite v mešanico moke, da se enakomerno premaže.
Korak 3. Pekač za žar prelijte z oljem in tja položite piščanca
Nato pečemo 20 minut oziroma dokler piščanec ni svetlo rjav in pečen.
Korak 4. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi
Potem postrezite in uživajte.
Metoda 3 od 3: Pečen piščanec s semeni kapra
Korak 1. Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija
V majhno skledo damo in zmešamo stopljeno maslo, omako zrezkov in semena kapre.
Korak 2. Piščanca položite na pladenj za žar ali toplotno odporen krožnik
Vlijte mešanico omake, ki ste jo pravkar naredili, dokler piščanca ne prekrije enakomerno.
Korak 3. Pokrijte pladenj ali krožnik in piščanca pecite 25 do 30 minut
Piščanec je kuhan, ko je svetlo rjave barve in meso v njem ni več surovo.
Korak 4. Piščanca ohladite pet minut in postrezite
Preostalo omako, ki ostane na pladnju ali krožniku, prelijemo po piščancu.
