Zelje ali zelje je okusna, hranljiva in vsestranska zelenjava s svojimi gostimi listi. Zelje lahko kuhamo, kuhamo na pari, jemo surovo ali celo fermentiramo, da naredimo kislo zelje (kislo zelje). Zelje je primerno za gojenje v hladnem podnebju, vendar z veliko izpostavljenostjo soncu. Dokler so ustrezni pogoji, lahko zelje nabirate spomladi in jeseni. Ta zelenjava je odporna proti zmrzovanju, vendar ne prenese toplote. Torej, če živite v subtropih, je zelje najbolje saditi jeseni.
Korak
1. del od 3: Sejanje semen cvetače
Korak 1. Izberite pravi čas
Zeljno seme je treba posejati v zaprtih prostorih zgodaj spomladi, 6 do 8 tednov pred zadnjo zmrzaljo. Lahko jih sejete tudi pozno poleti, da lahko jeseni požete zelje. Če želite določiti najboljši čas setve, preverite vremenske razmere na vašem območju.
Sadike zelja je treba posejati in posaditi v zaprtih prostorih 4 - 6 tednov, nato pa jih približno 2 tedna pred zadnjo zmrzaljo premakniti ven
Korak 2. Sejte semena
Pripravite pladenj za semena in ga napolnite s pripravljeno zemljo. Vstavite prst in v sredini vsake ploskve na pladnju za seme naredite 1 cm globoko luknjo. V vsako luknjo posadite 2 ali 3 zeljna zrna in luknjo napolnite z zemljo.
Tla, pripravljena za sajenje, posebej za zelenjavo, so idealna izbira za semena zelja, ker so rodovitna in dobro odcedna
Korak 3. Zalijte semena
Po sajenju zalijte dovolj, da bo zemlja vlažna. Medtem ko semena kalijo in rastejo, zemljo ohranite vlažno, tako da jo znova zalijete, ko se začne sušiti.
Korak 4. Ohranite temperaturo
Semena zelja bodo kalila, ko je temperatura med 18 in 24 ° C. Pladnje za semena hranite v sobi, hlevu, koči, koči ali lopi na vrtu, kjer temperatura v tem območju dobro vzdržuje. Ko so semena vzklila, jih premaknite na mesto, kjer je veliko sonca, na primer na okensko polico, obrnjeno proti jugu.
Korak 5. Sadike zelja postavite v zaprtih prostorih, dokler ne zrastejo listi
Ko semena zelja vzklijejo in začnejo rasti, bodo iz tal izšli poganjki. Sadike zelja postavite v notranjost, dokler stebla niso visoka 8 do 10 cm in ima vsaka vsaj 4 do 5 listov.
Sadike zelja potrebujejo 4 do 6 tednov, da zrastejo do te stopnje
2. del 3: Premikanje in skrb za Kola
Korak 1. Ugotovite, kdaj je bila zadnja zamrznitev
Najbolje je, da zelje premaknete na zunanje mesto približno 2 do 3 tedne pred zadnjim zamrzovanjem. Poiščite dolgoročno vremensko napoved na svojem območju, da določite datum.
- Ko veste datum zadnjega zamrzovanja, načrtujte približno 2 tedna vnaprej, da zelje premaknete ven.
- Za jesenske zasaditve premaknite zelje zunaj približno 6-8 tednov pred prihodom prvega povprečnega zmrzali v letu.
Korak 2. Izberite dobro mesto za sajenje
Zelje mora uspevati več stvari, ena izmed njih pa je tudi sončna svetloba. Ko izbirate lokacijo za gojenje zelja na prostem, poiščite območje, ki ima vsak dan vsaj 6 ur sonca.
- Ne gojite zelja na isti gredici kot cvetača, jagode, brokoli in paradižnik.
- Zelje bo uspevalo, če ga posadimo v bližini kumar in čičerike.
Korak 3. Pripravite postelje
Zelje ima rad rodovitno zemljo. Zato zmešajte zemljo v gredici s kompostom ali preperelim gnojem v razmerju 1: 1. Gredice zalivajte tako, da so tla vlažna, preden presadite kosilnice.
- Idealna raven pH za zelje je med 6,5 in 7,5. PH tal lahko preizkusite s testnimi lističi, ki so na voljo v večini veleblagovnic, vrtnih trgovin in prodajaln strojne opreme.
- Če morate znižati pH, samo dodajte kompost ali gnoj, da bo zemlja bolj kisla. Za zvišanje pH v zemljo gredice dodajte apnenec v prahu.
Korak 4. Odstranite sadike zelja
Sadike posadite na enako globino kot v pladenj za sadike, kar je približno 1 cm. Vsako rastlino postavite na razdaljo 30 do 60 cm in 60 cm med vsako vrsto.
Za najboljše rezultate pri presajanju sadik zelja izberite oblačen (ne sončen) dan. To bo pomagalo preprečiti šok pri krhkih rastlinah
Korak 5. Pokrijte zemljo z zastirko
Dodajte plast mulčenja 2,5 cm nad površino tal. Mulčenje bo ohranilo zemljo vlažno, ko rastlinjaki rastejo, zaščitilo rastline pred škodljivci in pomagalo pri uravnavanju temperature tal.
Idealne zastirke za zelje so zmleti listi, drobno zmlete skorje ali kompost
Korak 6. Tla naj bodo vlažna
Rastlina zelja bo vsak teden potrebovala 4 cm vode. Če je na vašem območju malo padavin, zalijte dovolj, da zemlja ostane vlažna, medtem ko zelje raste.
Zalivajte, dokler zelje ne dozori. Ko zorijo, prenehajte z zalivanjem, da preprečite zlom glavic zelja
Korak 7. Gnojenje zelja tri tedne po odstranitvi kosilnic
Ko začnejo rasti novi listi zelja in oblikovati glave, gnojimo zemljo. To se bo zgodilo približno 3 tedne po presaditvi rastline. V tem času bo zelje potrebovalo gnojilo, bogato z dušikom.
Dobra gnojila za zelje vključujejo ribjo emulzijo, tekoče gnojilo, krvno moko in moko iz bombažnih semen
3. del 3: obiranje zelja
Korak 1. Bodite pozorni na obdobje rasti
Obdobje rasti zelja je odvisno od sorte, vendar običajno traja od 80 do 180 dni, da dozori od setve semena.
Ko sadike odstranimo, bo zelje zorelo približno 60 do 105 dni
Korak 2. Izvedite test "stiskanja"
Ko zelje dozori, lahko naredite test tako, da stisnete zeljne glave, da ugotovite, ali je rastlina pripravljena za obiranje. Podstavek zeljne glave mora biti premera približno 10-25 cm, odvisno od sorte.
Za izvedbo testa "stiskanja" stisnite glavico zelja z rokami. Če je glava zelja trdna in trdna, to pomeni, da je rastlina pripravljena za obiranje. Če pa je glava zelja ohlapna in mehka, to pomeni, da rastlina traja dlje
Korak 3. Pobirajte zelje
Ko so rastline pripravljene za obiranje, z ostrim nožem odrežite glave zelja s stebel. Odstranite zunanje liste in jih dodajte na kup komposta, če so videti zdravi.
- Ko so zeljne glave pobrane, jih postavite v senco ali v hladilnik, da jih shranite, dokler jih niste pripravljeni uporabiti.
- Po obiranju pustite, da zeljna stebla še naprej rastejo v tleh. Mnoge rastline zelja bodo vzgojile nove, manjše glavice, ki jih lahko v nekaj tednih spet poberemo.
Korak 4. Odvečno zelje prihranite
Sveže nabrano zelje lahko takoj pojeste, ostalo pa shranite za pozneje. Zelje očistite pod tekočo vodo, da odstranite umazanijo in žuželke. Položite ga na čisto krpo in pustite, da se popolnoma posuši. Zelje lahko prihranite tako:
- Ohlapno ga zavijte v plastično vrečko in shranite v hladilniku za približno 2 tedna.
- Shranite ga na hladnem ali v kleti do približno 3 mesece.
- Liste posušite ali zamrznite.
- Predelajte ga v kislo zelje.
