Zelje je preprosta zelenjava, za katero se ne poroča, da je pomemben del jedi po vsem svetu. Vendar pa vam bo wikihow povedal o tej preprosti zelenjavi. Izbira in shranjevanje zelja nista tako težka - odločitev, kaj kuhati s to zelenjavo, pa je povsem druga stvar.
Korak
1. del 3: Izbira zelja
Korak 1. Poiščite zelje, ki je svetlo obarvano
Zelje je zeleno ali rdeče. Pri izbiri zelenega zelja poiščite sijajno, svetlo zeleno, skoraj apno zeleno. Izberite rdeče zelje vijolično rdeče barve.
Korak 2. Potipajte površino in se prepričajte, da je zelje dovolj čvrsto na otip
Če se dotaknete zelja in je namesto trdnega in čvrstega, je zelje verjetno gnilo. Izberite zelje, ki je trdo na otip.
Korak 3. Bodite pozorni na liste
Ko izbirate zelje, poiščite zelje, ki ima le nekaj listov, ki visijo na preostalem delu. Če vaše zelje gleda povsod in na steblu (ali sredini) zelja ni pritrjenih veliko listov, ima lahko zelje čudno teksturo ali okus.
Izbrati morate tudi hrustljave in ne mehke liste. Mehki listi kažejo, da je zelje prestaro ali poškodovano
Korak 4. Izogibajte se zelju, ki je obarvano ali gnilo
Če so listi močno poškodovani ali je na zelju veliko črnih lis, ga ne smete kupiti. Ta škoda je na splošno povezana s škodljivci gosenic.
Korak 5. Spoznajte razliko med velikim in majhnim zeljem
Na splošno bo večje zelje imelo blažji okus kot manjše, bolj kompaktno zelje. Če šele začenjate z zeljem ali se želite potruditi, izberite zelje večje velikosti z lažjim okusom zelja.
Upoštevati morate tudi, da bo zelje, nabrano po snegu, slajšega okusa kot zelje, nabrano pred snegom. Če zelje kupujete na kmečki tržnici, vprašajte prodajalca o času žetve zelja
2. del 3: Varčevanje zelja
Korak 1. Zelje shranite cele do časa, ko ga nameravate uporabiti
Ko ga prepolovite, bo zelje začelo izgubljati vsebnost vitamina C.
-
Če morate ohrovt shraniti na polovico, ga tesno zavijte v plastično folijo in pustite v hladilniku do dva dni.
Izberite in shranite zelje Korak 6Bullet1
Korak 2. Zelje shranite v predalu za shranjevanje zelenjave v hladilniku
Ohlajanje ohrovta ohrani hranilno vrednost in hrustljavo teksturo. Najprej ga dajte v plastično vrečko. Zelje naj ostane v vrhunskem stanju do dva tedna.
Če kupujete zelje Savoy, ga hranite v hladilniku en teden. Uporabite ga teden dni, sicer se bo zelje pokvarilo
Korak 3. Zelju pred uporabo odstranite zunanje liste
To je še posebej pomembno, če se med skladiščenjem ali med prevozom kakšen list naguba. Liste sperite in po potrebi uporabite. Uživajte!
3. del 3: Ideje za kuhanje zelja
Korak 1. Poskusite narediti zeljno juho
Zeljna juha ni le slastna, ampak je tudi nova možnost prehranjevalnega trenda.
Korak 2. Za večerjo pripravite polnjeno zelje
Gołąbki ali golumpki v angleščini je poljska jed, ki vam bo zaželela krik hura (hura v poljščini).
Korak 3. Poskusite Halwa
Iščete kaj sladkega? Ne iščite več, poskusite zelje Halwa. Halwa je vrsta sladkega, ki ga najdemo v Srednji Aziji, Južni Aziji, na Bližnjem vzhodu, v Indiji in na Balkanu.
Korak 4. Poskusite zelje, ki se počasi kuha
Ne samo, da je okusen, hranljiv in veganski, prihaja tudi iz Rusije! Moraš poskusiti.
Korak 5. Seznanite svinjino z rdečim zeljem
Ti dve sestavini se dobro ujemata, kot sta poper in sol, kečap in gorčica ali Butch Cassidy in Sundance Kid.
Korak 6. Naredite svoje kislo zelje sami
Zakaj bi morali v trgovini kupovati kislo zelje v steklenicah, ko ga lahko naredite sami iz svežega zelja?
