Kuhanje v ponvi, ki se ne lepi, je veliko lažje kot v običajni ponvi. Na žalost večina nedrsečih ponv na trgu vsebuje škodljive kemikalije, ki niso dobre za kuhanje. Najboljša, najpreprostejša in najvarnejša rešitev za uporabo ponve je, da si doma naredite svoj protilepilni premaz! V ponev iz nerjavečega jekla nalijte olje in ga segrejte, da se začne postopek premazovanja. Po tem lahko iz ponve iz nerjavečega jekla skuhate različne okusne menije za vas in vašo družino!
Korak
Metoda 1 od 3: Premaz ponve z oljem
Korak 1. Operite ponev z milom in toplo vodo
Očistite ponev s krpo ali gobo. Očistite notranjost in zunanjost čim bolj enakomerno. Posodo sperite s toplo vodo in pustite, da se posuši. Olje se bo bolje prijelo na čisto površino ponve.
Korak 2. Z visoko vrelim oljem premažite ponev
Sezamovo olje, rastlinsko olje, arašidovo olje in sojino olje so dobra izbira za premazovanje ponve. Olja z visokim vreliščem se bodo v času premazovanja bolje odzvala na toploto in se bodo močneje "prijela". Tako lahko prevleka pekača traja dlje in je učinkovitejša.
Korak 3. V ponev nalijte dovolj olja, dokler ni spodnja plast premazana
Za večino ponev zadostuje 2 žlici (30 ml) olja. Pekač zavrtite tako, da se olje razlije na stranice. Poskusite premazati notranjost pekača čim bolj enakomerno, da jo lahko optimalno uporabite za kuhanje.
Korak 4. Ponev na srednji vročini dve minuti segrevajte na štedilniku
Peči na visokem ognju ne vklopite na začetku postopka premazovanja, saj lahko to povzroči neenakomerno toploto in prehitro sežge olje. Zmerna toplota je veliko boljša za ponev in olje in jo lahko enakomerno segreje.
Poleg tega lahko ponev premažete tudi s pečico. Pekač postavimo v pečico in nastavimo temperaturo na 177 ° C. Pekač segrejte v pečici eno uro
Korak 5. Odstranite posodo z ognja, ko se olje začne kaditi
Olje je pripravljeno za uporabo, ko se na njem pojavi tanka plast dima. Ta dim se običajno pojavi šele po 3 do 5 minutah. Takoj odstranite ponev s štedilnika in jo postavite drugje.
Korak 6. Olje pustite stati vsaj 30 minut
Olje mora biti vsaj toplo ali pri sobni temperaturi. Olje morate pustiti, da se dotakne. To bo zagotovilo varno uporabo olja, dokler postopek premazovanja ni končan.
Ne dotikajte se olja, da se prepričate, da je dovolj hladno
Korak 7. Vse odvečno olje s površine ponve nalijte v umivalnik
Ko končate, bi morali videti nekaj olja, ki ostane v ponvi. Olje lahko tudi sperete in ga vržete v smeti, če ga ne želite metati v umivalnik. Na površini posode boste videli ostanke olja. V redu je, to je normalno.
Korak 8. Notranjost pekača očistite s papirnatim papirjem
Tkanino prepognite in s krožnimi gibi vtrite v ponev. Ta bo absorbiral odvečno olje in naredil ponev sijočo. Sijaj na površini pekača pomeni, da je predmet čist in se ne lepi!
Metoda 2 od 3: Preprečite lepljivo ponev med kuhanjem
Korak 1. Pred kuhanjem ponev segrejte na zmerno toploto
Tako boste zagotovili enakomerno segrevanje ponve in hrane ter preprečili nevarnost opeklin hrane. Ponev potrebuje približno 10 minut, da doseže srednjo temperaturo.
Korak 2. Pri kuhanju pazite na temperaturo peči
Pri uporabi ponve ne uporabljajte močnega ognja - še posebej prevlečenega. Višja kot je temperatura kuhanja, večja je verjetnost, da se bo vaša hrana med kuhanjem prijela za ponev.
Korak 3. Pred kuhanjem temperaturo hrane nastavite na sobno temperaturo
Zamrznjena hrana se bo prijela na vročo ponev, kar olajša zažiganje in ustvari nered. Hrano shranite v hladilniku, vendar pustite, da počiva 1 do 2 uri pred kuhanjem, da je pri sobni temperaturi.
Ne puščajte surove hrane iz hladilnika več kot dve uri, sicer boste povečali tveganje bakterijske okužbe in zastrupitve s hrano
Korak 4. Posode ne napolnite s hrano
Prenapolnjenost ponve s sestavinami hrane lahko povzroči nestabilno temperaturo, tako da se živila držijo posode. Če želite kuhati več vrst sestavin v eni ponvi, omejite število sestavin, ki jih želite kuhati, na 2 ali 3 naenkrat in jih ločite. jih na ponvi, tako da ima vsak -Vsako gradivo svoj prostor.
Korak 5. Uporabite ponev iz nerjavečega jekla za kuhanje hrane, kislin in omak na vodni osnovi
Sadje, zelenjava, paradižnikova omaka, omaka in zaloga so vse dobre sestavine za kuhanje v premazani ponvi. Poleg tega lahko uporabite tudi ponev za jutranje kuhanje jajc ali pa za večerjo prepražite losos. Ponev iz nerjavečega jekla je zasnovana za kuhanje teh sestavin.
Metoda 3 od 3: Shranjevanje in čiščenje prevlečene ponve
Korak 1. V pladenj položite več plasti papirja, preden jih zložite
Zlaganje posod je pogosta metoda shranjevanja in lahko prihrani prostor, lahko pa tudi poškoduje notranjost pekača. Odrgnjene posode ni mogoče popolnoma premazati. Vstavitev nekaj papirnega papirja bo zagotovila nekaj zaščite za površino pekača.
Korak 2. Posodo po končanem kuhanju očistite s papirnatim papirjem
Če po vsakem kuhanju operete posodo z milom in vodo, boste olje odstranili, zato boste morali postopek premazovanja ponoviti. Olje, ki ostane v ponvi, je namenjeno zaščiti posode pred ostanki hrane. Zato mila in vode ne smete uporabljati, dokler ponev res ni vidno umazana.
Korak 3. Umazano posodo očistite z vodo in milom
Na koncu bo obložena ponev polna ostankov. Če se to zgodi, ga samo očistite. Uporabite toplo vodo in neabrazivno čistilno orodje, na primer mehko gobo ali krpo.
- Operite ponev, ko se površina dovolj ohladi, da se je dotaknete.
- Po pranju posušite posodo s papirnatimi brisačkami. Tako bo ponev gladka.
Korak 4. Odstranite trdovratne ostanke hrane, tako da jih 5 minut namočite v vroči vodi
Če obstajajo trdovratni ostanki, pred namakanjem v ponev dodajte milo za posodo. Pekač postavimo na štedilnik in vklopimo štedilnik na močnem ognju. Pustite, da voda v ponvi vre 5 minut, nato vrelo vodo zavrzite. Preostali madeži bodo takoj izginili!
Korak 5. Po pranju ponovite postopek premazovanja posode z novim oljem
Po umivanju posode z milom in vodo bo premaz izginil. Če želite, da vaša posoda ostane popolna in se ne lepi, ponovite postopek premazovanja!
Nasveti
- Lepljivo ponev podrgnite s soljo in oljem, da odstranite lepljive madeže.
- Na premazano posodo ne uporabljajte razpršila za kuhanje. To bo povzročilo le nabiranje olja na površini posode in olajšalo lepljenje vaše hrane.
