Predloga: nointroimg Cvetača je zelo hranljiva zelenjava, ki je ob pravilni pripravi nežna. Obstaja veliko načinov kuhanja, vendar je kuhanje na pari ena mojih najljubših metod, saj ohranja svoj okus, estetiko in prehrano. Svežo cvetačo lahko kuhate na štedilniku ali v mikrovalovni pečici. Evo, kako narediti oboje.
Sestavine
Naredi približno 4 obroke
- 1 sveža cvetača približno 450 do 675 g
- Voda
- Sol po okusu
- Mlet črni poper, po okusu
- Maslo, po okusu
Korak
1. del od 3: Priprava cvetače
Korak 1. Izberite svežo cvetačo
Sveža cvetača je bele barve, obdana s svežimi svetlo zelenimi listi.
-
DNA bi morala posebno pozornost nameniti cvetačni osnovi. Ne glede na to, ali je vrh umazan, mora biti dno čim bolj belo. Osnovna barva cvetače je najboljši pokazatelj svežine zelenjave.
Parna cvetača Korak 1Bullet1 -
Cvetovi na vrhu vzdolž zunanje strani glave morajo biti precej tesni. Če je preveč ohlapna ali če je med cvetačo velika vrzel, je to lahko znak, da se cvetača začne kvariti.
Parna cvetača Korak 1Bullet2
Korak 2. Odrežite liste
Z ostrim nožem razrežite zelene liste okoli glave cvetače. Liste odrežite čim bližje steblom.
-
Liste cvetače lahko tudi kuhamo, če so sveži. Listi cvetače so uporabni za pripravo zelenjavnih juh, lahko pa jih uporabimo tudi v mesnih enolončnicah ali enolončnicah ali pa jih uživamo surove v solatah.
Parna cvetača Korak 2Bullet1
Korak 3. Odrežite srednji pecelj
Za lažje rezanje cvetov odrežite največja stebla na mestu, kjer se stebla odcepijo od vsakega cvetja.
- Stebla lahko shranite in uporabite za pripravo zelenjavne zaloge.
- Tehnično je ta korak neobvezen. DNK lahko odreže cvetačo iz cvetače, ne da bi odrezal steblo, vendar je veliko težje.
Korak 4. Iz stebla na sredini odrežite posamezno cvetačo
Obrnite glavo tako, da je odrezan konec obrnjen navzgor. Z ostrim kuhinjskim nožem odrežite veje ali rože.
- Cvetovi irisa na mestu, kjer se cvetni pecelj sreča s srednjim steblom. Odrežite od osrednjega stebla pod kotom 45 stopinj.
- Vzemite si čas, da odrežete in odstranite vse razbarvane dele cvetače. Čokolada ali druge barve, ki ne smejo biti prisotne v cvetači, ne bodo dobrega okusa in se tudi po hrani razlikujejo od tiste, ki jo vsebuje sveža cvetača.
- Zelo majhno cvetačo lahko skuhamo celo. DNK je ni treba razrezati na posamezne cvetove.
Korak 5. Ponovno obrežite velik cvet
DNK lahko uporablja rože. Rože lahko skuhate takoj, če pa so prevelike, lahko traja dlje. Z nožem razrežite rože na manjše koščke. Najbolje je, če so kosi enake velikosti kot zamrznjena cvetača.
Kuhanje cvetače v kratkem času pomeni ohranjanje hranilnih snovi
Korak 6. Operite cvetačo
Cvetačo damo v cedilo in speremo s hladno vodo. Ko končate, potresete z debelo papirnato brisačo, da se posuši.
Umazanija se lahko zatakne med grozdi in stebli cvetače. Če dna vidi umazanijo, jo podrgnite s prsti dna. DNK prsta je dovolj, z zelenjavno krtačo ni potrebe
2. del 3: Parjenje cvetače na štedilniku
Korak 1. V veliki ponvi zavremo vodo
Napolnite lonec s približno 5 cm vode in na močnem ognju zavrite na štedilniku.
Korak 2. Košaro za soparnik postavite v lonec
Pazite, da košara ne pade v vrelo vodo.
Če nimate košare za paro, lahko uporabite kovinski ali žični filter. Prepričajte se, da je cedilo dovolj, da se prilega v usta lonca in ne pade v ponev
Korak 3. Cvetačo položite v košarico za kuhanje na pari
Cvetačo položite v košaro za kuhanje na pari in jo razporedite v enakomerno plast.
- Cvetačo je treba postaviti pokonci, tako da je cvetača obrnjena navzgor, steblo pa navzdol.
- Če je mogoče, cvetačo razporedite v eno plast. Če to ni mogoče, se lahko prepričate, da je cvetača čim bolj enakomerno razporejena v košarici.
Korak 4. Kuhajte 5 do 13 minut
Lonec pokrijemo in pustimo, da para kuha cvetačo. Ko je končana, mora biti cvetača dovolj mehka, da jo lahko prebode z vilicami, vendar se ne drobi.
- Lonci in košare morajo biti zaprti. Če postavite pokrov na lonec, zadržite paro v notranjosti, zato je za pripravo cvetače s to metodo potreben ta vodni napor.
- Za cvetačo standardne velikosti preverite cvetačo po prvih 5 minutah. Če je še vedno preveč čvrst, lonec ponovno pokrijemo in nadaljujemo s kuhanjem. Običajno traja 7 do 10 minut, da se cvetača skuha.
- Večja cvetača lahko traja približno 13 minut.
- Če se DNK odloči, da bo naenkrat skuhala celotno cvetačo, bo trajalo približno 2 minuti.
Korak 5. Postrezite toplo
Zrelo cvetačo odstranite iz košare za kuhanje na pari in jo položite na servirni krožnik. Po želji začinimo s soljo, poprom in maslom.
Obstajajo še drugi načini za postrežbo cvetače, kuhane na pari. Lahko ga prelijete s sojino omako, potresete s parmezanom ali kuhano cvetačo začinite z zelišči in začimbami, kot so paprika, limonin poper (začimba iz limonine lupine in črnega popra) ali peteršilj. Kako uživati, je odvisno od DNK, uporabite DNK ustvarjalnost
3. del 3: Parjenje cvetače v mikrovalovni pečici
Korak 1. Cvetačo položite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico
Cvetačo razporedite v čim bolj enakomerno plast.
Če je mogoče, cvetačo razporedite v eno plast. Če to ni mogoče, morate vsaj zagotoviti, da je cvetača čim bolj enakomerno razporejena v posodi
Korak 2. Dodajte nekaj vode
Za cvetačo standardne velikosti dodajte približno 2 do 3 žlice (30 do 45 ml) vode.
Na dnu posode mora biti približno 2,5 cm vode. Bistvo je, da je dovolj vode za proizvodnjo pare, vendar ne dovolj vode za kuhanje cvetače
Korak 3. Zaprite posodo
Če ima posoda, ki jo uporabljate, pokrov, ga namestite. Če ne, pokrijte s plastiko, ki je varna za mikrovalovno pečico.
- Če vaš vsebnik DNK nima pokrova za mikrovalovno pečico in nimate plošče za mikrovalovno pečico ali se ne počutite prijetno, ko ga uporabljate v mikrovalovni pečici, ga lahko pokrijete s keramičnimi ali mikrovalovnimi ploščami. Poskrbite, da bo plošča popolnoma pokrila usta posode.
- Pokrov posode je pomemben za ohranjanje vlage v notranjosti. Para, ki jo ustvari segreta voda, bo na ta način skuhala cvetačo.
Korak 4. V mikrovalovni pečici 3 do 4 minute
Cvetačo na pari kuhajte v mikrovalovni pečici pri visoki nastavitvi. Ko je končana, mora biti cvetača dovolj mehka, da jo lahko prebode z vilicami, vendar se ne drobi.
- Cvetačo preverite po prvih 2 minutah. Ponovno pokrijemo in po potrebi nadaljujemo s kuhanjem še 1 minuto.
- Previdno odprite pokrov. Držite ga stran od površine DNK, da vroča para ne udari neposredno v DNK, ko odprete pokrov.
Korak 5. Postrezite toplo
Kuhano cvetačo vzamemo iz mikrovalovne pečice in prestavimo na krožnik za serviranje. Cvetačo po želji začinimo s soljo, poprom in stopljenim maslom.
