S svojo občutljivo dobroto in hranilno vrednostjo je sladki krompir popoln obrok kot osnovna in občasna malica. Medtem ko lahko nekateri načini kuhanja povečajo vsebnost maščob in sladkorja v sladkem krompirju, pa pri pari uporabljamo vodo, ki ne vsebuje kalorij, zato lahko v sladkem krompirju uživate brez obžalovanja. In kar je najbolje, preprosto je - potrebujete le ogenj, vodo in nekaj kuhinjskega pribora.
Sestavine
Za navaden parjen krompir
- 450 gramov sladkega krompirja (približno 3-5 kosov)
- 480 ml vode
Za druge izbirne različice
- 4 žlice masla
- 2 stroka česna, narezana
- Sol in poper, po okusu
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici bučnih semen, pretlačenih
- 2 žlici sesekljanega svežega rožmarina
- 1/2 bele čebule, narezane
- 1 čajna žlička cimeta
- 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke klinčka v prahu
Korak
Metoda 1 od 2: Sladki krompir na pari
Korak 1. Olupite sladki krompir
Običajno je ta korak najlažje narediti z običajnim lupilcem krompirja. Uporabite lahko tudi oster nož.
Lupine sladkega krompirja zavrzite v kompostnik, da ne zaidejo v odpadke. Še bolje, lupine sladkega krompirja narežite na dolge trakove, spodaj rezervirajte nekaj mesa in jih skuhajte v prigrizek iz sladkega krompirja
Korak 2. Izrežite sladki krompir
Natančna velikost ni pomembna - običajno je dovolj razrezati vsak sladki krompir na tri ali štiri kose. Pomembno je zagotoviti, da so vsi kosi približno enake velikosti, da se sladki krompir enakomerno skuha.
Korak 3. Sladki krompir položite v pladenj za kuhanje na pari
Parjenje sladkega krompirja pomeni, da ga izpostavite vroči pari, ne da bi ga namočili v vreli vodi. Če želite to narediti, najprej koščke sladkega krompirja položite v pladenj za kuhanje na pari, to je kovinski pripomoček, ki ga postavite v ponev nad vrelo vodo. Napolnjen pladenj za parenje postavite v veliko ponev s 480 ml vode na dno posode.
Če nimate pladnja za kuhanje na pari, ga lahko naredite iz majhnega kovinskega sita. Na dno ponve lahko vstavite celo čisto stojalo za torte
Korak 4. Zavremo vodo
Lonec in pladenj za parenje postavite na štedilnik na močan ogenj. Pokrijte lonec. Ko voda vre, temperaturo peči znižajte na srednjo temperaturo. Pustimo, da se sladki krompir skuha, dokler ni popolnoma mehak.
- Čas kuhanja se bo razlikoval od 15 do 20 minut, odvisno od velikosti sladkega krompirja. Dobro je, da po približno 12 minutah preverite pripravljenost krompirja. To lahko storite tako, da sladki krompir pokagate z vilicami. Če vilice zlahka prebijejo sladki krompir, je kuhan. Če je še vedno težko, kuhajte še 5 minut.
- Previdno odstranite pokrov iz lonca - uhajanje pare vam lahko opeče kožo.
Korak 5. Postrezite in uživajte
Ko je sladki krompir mehak, je ta hrana pripravljena za uživanje. Izklopite štedilnik in sladki krompir prenesite na servirni krožnik. Postrezite takoj. Začinite po svojem okusu.
Sladki krompir je seveda sladkega okusa, po želji ga lahko preprosto uživate. V naslednjem razdelku pa ponujamo nekaj predlogov za serviranje, če ne marate sladkega krompirja sami
Metoda 2 od 2: Različice receptov
Korak 1. Uživajte v parjenem sladkem krompirju z maslom, soljo in poprom
Tako kot krompir je tudi sladki krompir primeren za uživanje s temi tremi sestavinami. Ta recept ni domiseln, vendar je vedno dobra izbira.
Če želite, lahko sladki krompir preprosto zmešate z maslom, soljo in poprom, ko se kuha na pari. Če pa večerjate z nekom z izbirčnim okusom, lahko sladki krompir postrežete z maslom, soljo in poprom v bližini, tako da lahko vsak doda toliko začimb, kot želi
Korak 2. Poskusite slani krompir s česnom
Česen se morda ne zdi primerna začimba za sladki krompir. Toda slani okus dejansko dopolnjuje mehkobo zelenjave. Vendar ne uporabljajte preveč česna, saj lahko okus zlahka premaga mehak okus sladkega krompirja.
- Krompir kot običajno kuhajte na pari.
- Dodajte olivno olje, sesekljan česen in rožmarin na servirni krožnik skupaj s sladkim krompirjem. Dobro premešajte, da se ves sladki krompir enakomerno premeša in premaže.
- Za serviranje okrasite z mletimi bučnimi semeni.
Korak 3. Kuhajte s čebulo
Čebula je še ena slana zelenjava, ki se odlično poda k sladkemu krompirju. Tako kot česen je tudi čebula sestavina, ki vam je ni treba dodati preveč, saj prevlada nad značilnim okusom sladkega krompirja. Za najboljše rezultate uporabite belo, rumeno ali sladko čebulo - rdeča čebula vsebuje manj sladkorja, zato je manj sladka.
Čebulo, dodano na pari, je zelo enostavno dodati: polovico čebule nasekljajte na majhne koščke in jo skupaj s sladkim krompirjem poparite v ponvi
Korak 4. Začinite z vašimi najljubšimi začimbami
Če sladkemu krompirju dodate prave začimbe, lahko jed okusi kot sladica, ne da bi dodali dodatne kalorije. Sladke, dišeče začimbe, kot so cimet, muškatni orešček in klinčki, se običajno dobro ujemajo s sladkim krompirjem.
Ko prvič malo potresete - če ni dovolj, lahko dodate več, vendar ga ne boste mogli vzeti nazaj, če ste ga že nalili
Nasveti
- Glazura rjavega sladkorja je še ena pogosta priloga pri serviranju sladkega krompirja. Toda to glazuro je težje narediti, ko jo parite. Najbolje je, da naredite glazuro iz rjavega sladkorja in stopljenega masla, nato pa jo prelijete po parjenem sladkem krompirju in jed postavite v ogreto pečico. Ker se sladki krompir že kuha, ga po približno 10 minutah odstranite iz pečice.
- Sladki krompir je na voljo v več barvah in okusih. Vsi so kuhani bolj ali manj na enak način, zato poskusite mešati in ujemati različne vrste sladkega krompirja za barvito porcijo.
