Želite vedeti, kako narediti enostaven sladoled? Običajno za pripravo preprostega sladoleda potrebujete le nekaj sestavin. Prav tako vam ni treba uporabljati aparata za izdelavo sladoleda! Ko poznate osnovne tehnike in sestavine, lahko eksperimentirate in naredite svoj sladoled z okusom, ki ga želite.
Sestavine
Preprost sladoled (klasičen)
- 500 mililitrov mleka
- 500 mililitrov težke smetane (težka smetana)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 120-170 gramov sladkorja
- 120-180 mililitrov arome, kot je čokoladni sirup, karamela ali orehovo maslo (neobvezno)
- 130-180 gramov dodatkov, kot so čokoladni čipi ali rezalniki za piškote (neobvezno)
Debel in mehak sladoled
- 500 mililitrov težke smetane
- 400 gramov sladkega kondenziranega mleka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Dodatne sestavine, kot so čokoladni čips, marshmallows itd. (Neobvezno)
Bananin sladoled
- 4-5 banan, olupljenih in ohlajenih
- Poprova meta ali ekstrakt vanilije (neobvezno)
- 1-2 žlici kakava v prahu (neobvezno)
- Črna čokolada ali jagoda (neobvezno)
Kokosovo mleko
- 850 mililitrov kokosovega mleka
- 120-180 gramov medu ali nektarja agave
- 2 žlici ekstrakta vanilije
Korak
Metoda 1 od 4: Priprava klasičnega sladoleda
Korak 1. V mešalnik vlijte mleko, težko smetano, vanilijev ekstrakt in sladkor
Če želite dodati tekoči ojačevalec okusa, na primer čokoladni sirup, ga boste morali dodati tudi na tej stopnji.
Dodajte mehko polnilo, na primer čokoladni sirup
Korak 2. Vse sestavine zmešajte do gladkega
Prepričajte se, da so vse sestavine enakomerno premešane.
Korak 3. Hrustljave dodatke dajte v mešalnik in vse sestavine ponovno premešajte
Zdaj lahko dodate nekaj dodatnih sestavin, kot so čokoladni čipi, koščki piškotov ali celo jagode. Večkrat vklopite mešalnik, dokler se sestavine ne zmešajo s sladoledno mešanico.
Če želite dodati sadje, jih lahko mešate, dokler zmes ni res mehka
Korak 4. Mešanico sladoleda vlijemo v posodo
Posodo pokrijemo s pokrovom ali plastično folijo, da ledeni kristali ne poškodujejo testa.
Korak 5. Testo za 6-8 ur v hladilniku
Za bolj gladko teksturo mešajte testo približno eno uro.
Korak 6. Z žlico postrezite sladoled in ohladite preostali sladoled
Ta sladoled lahko zdrži do 2 tedna, če ga shranite v zamrzovalniku.
Metoda 2 od 4: Priprava debelega in mehkega sladoleda
Korak 1. Debelo smetano stepajte 3-4 minute, dokler se na koncu metlice ne zmeša testo
V mešalnik vlijemo močno smetano in pri visoki hitrosti stepemo. Tako boste dobili gosto in kremasto podlago za sladoled.
Če nimate električnega mešalnika, lahko uporabite kuhinjski stroj s sito
Korak 2. Združite kondenzirano mleko in ekstrakt vanilije v veliki skledi
Poskrbite, da bo tudi posoda dovolj velika, da bo držala težko stepeno smetano.
Korak 3. Z lopatko združite stepeno stepeno smetano z mešanico sladkanega kondenziranega mleka
Mešanico mešajte, dokler ni gladka.
Korak 4. Poskusite dodati nekaj dodatnih sestavin
Dodajte vse dodatne sestavine ali arome in premešajte z lopatko. Vendar pazite, da ga ne mešate prepogosto, da ohranite mehkobo sladoleda. Mešanici sladoleda lahko dodate več dodatnih sestavin:
- Za pripravo sladoleda iz mete in čipov dodajte nekaj kapljic ekstrakta poprove mete in peščico čokoladnih čipov.
- Za pripravo sladoleda S'mores dodajte majhne marshmallows, zdrobljene krekere Graham in čokoladne žetone.
- Če želite narediti sladoled iz piškotov v smetani, dodajte 8 zdrobljenih Oreos (ali drugih večplastnih piškotov).
Korak 5. Zmes vlijemo v posodo in pokrijemo vrh posode z alu folijo
Papir lahko ohrani mehkobo sladoleda in prepreči nastanek ledenih kristalov na površini sladoleda.
Testo lahko vlijete tudi v majhno skodelico ali skledo, da pripravite sladico, pripravljeno za serviranje
Korak 6. Zamrznite sladoled 4-6 ur, nato postrezite
Ko se sladoled zamrzne, ga lahko poberemo in postrežemo v manjši skledi. Če je ostalo dovolj sladoleda, preostali sladoled postavite nazaj v zamrzovalnik.
Metoda 3 od 4: Priprava sladoleda iz banane
Korak 1. Olupite in zamrznite 4-5 banan čez noč
Bolj zrele banane boste uporabili, okusnejši bo vaš sladoled.
Korak 2. Banane narežemo na majhne koščke in jih damo v kuhalnik
Pripravite koščke banane velikosti približno 1,5-2 centimetra. Če je banana prevelika, lahko dejansko zamaši predelovalec hrane.
Korak 3. Mešajte banane 40-60 sekund, dokler zmes ne postane gosta in kremasta
Ne mešajte ga predolgo, da se banane ne stopijo.
Korak 4. Dodajte aromatične sestavine in mešanico ponovno mešajte 10-15 sekund
Po tem je sladoled pripravljen za uživanje. Še vedno pa lahko dodate dodatne sestavine, na primer čokoladne žetone. Za pripravo slastnega sladoleda lahko sledite nekaj idejam:
- Za pripravo sladoleda iz mete in čokolade dodajte nekaj kapljic izvlečka poprove mete in peščico čokoladnih čipov.
- Za pripravo čokoladnega sladoleda dodajte 1-2 žlici kakava v prahu.
- Za pripravo jagodnega sladoleda dodajte sesekljane jagode in nekaj kapljic ojačevalca okusa.
Korak 5. Sladoled postrezite takoj ali ga zamrznite za pozneje
Uporabite kepico sladoleda, da sladoled postrežete v manjši skledi. Če takoj ne uživate, prenesite sladoled v hladno odporno posodo in ga shranite v zamrzovalniku. Bananin sladoled lahko zdrži 2 dni. Ker pa je ta sladoled narejen iz banan, ne pozabite, da lahko postane svetlo rjave barve.
Metoda 4 od 4: Priprava kokosovega mleka
Korak 1. Sestavine 30 sekund zmešajte v mešalniku do gladkega
Lahko ga stepete tudi v skledi, dokler se vse sestavine enakomerno ne premešajo.
Korak 2. Zmes vlijte v aparat za sladoled in zamrznite v skladu z navodili v priročniku
Vsak stroj ima nekoliko drugačen postopek ali mehanizem, zato upoštevajte posebna navodila za stroj, ki ga uporabljate.
Če nimate izdelovalca sladoleda, testo prenesite v posebno posodo in ga za 6-8 ur ohladite v zamrzovalniku. Testo zmešajte z žlico enkrat na uro. Ne pozabite, da tekstura sladoleda s kokosovim mlekom ne bo tako mehka
Korak 3. Testo prenesite v posodo in zamrznite (vsaj) 1 uro
Priporočljivo je, da sladoled zamrznete 4-6 ur. Zamrzovanje 4-6 ur naredi sladoled bolj "zrel". Poleg tega se bosta tekstura in okus počutila bolje.
Če ne uporabljate aparata za izdelavo sladoleda, ga lahko po prvem času zamrzovanja vzamete iz zamrzovalnika
Korak 4. Sladoled postrezite z žlico, preostanek pa shranite v zamrzovalniku
Če se vam sladoled zdi preveč trden, ga položite na mizo in pustite, da se stopi 15 minut. Ta sladoled iz kokosovega mleka lahko traja 1-2 tedna, če ga shranite v zamrzovalniku.
Nasveti
- Če želite narediti sladoled iz poprove mete, dodajte nekaj kapljic zelene barve za hrano.
- Okrasite sladoled s čokoladno omako, stepeno smetano, barvitimi posipi in maraskino češnjami, da bo vaš domači sladoled okusna, a vabljiva sladica.
- Eksperimentirajte z dodatnimi sestavinami za vaš sladoled, kot so čokoladni čipi, pisani čokoladni posipi, čokoladna omaka in drugo.
- Klasični (preprosti) recepti za sladoled so lahko odlična izbira za učenje otrok, kako delati v kuhinji.
- Če je sladoled presladko, mešanico pred zamrzovanjem malo solite. Dodana sol lahko zmanjša sladkost sladoleda.
