Vsakdo, ki je kdaj kupil solato, bodisi celo ali sesekljano, ve, da je v hladilniku zelo pokvarljiva. Na srečo je odkrivanje pokvarjene solate zelo enostavno. Pojav rjavih madežev, posušenih listov in kisle arome so nekatere njegove značilnosti. Gnile liste odstranite čim prej, da se ne razlezejo po celotni solati. Ostanke solate pravilno shranite v hladilniku, da traja dlje.
Korak
Metoda 1 od 2: Prepoznavanje solate, ki začne gniti
Korak 1. Poiščite rjave ali črne liste, ki kažejo na propadanje
Razbarvanje je zelo jasen znak. Običajna solata je običajno svetlo zelene ali rumene barve, čeprav imajo sorte, kot je Red Coral, vijolične liste. Ko se na površini solate pojavijo črne pike, je zelenjava gnila. Solata, ki je zbledela, je običajno lepljiva in neprijetno diši.
Rjave pike na solati so običajno neškodljive, če jih zaužijemo. Območje lahko odstranite tudi, če je preostala solata še sveža
Korak 2. Zavrzite vso kislo dišečo solato
Sveža solata skoraj nima vonja. Čutite vonj po tleh, ki so jih uporabljali za gojenje. Solata, ki je dišala, je bila gnila. Vonj je tako močan, da ga je enostavno opaziti.
Vonj je tako neprijeten, da solate ne boste želeli jesti, to pa spremlja razbarvanje in sluz na listih
Korak 3. Preglejte obliko solate
Sveža solata ima trdo in hrustljavo teksturo. Sčasoma bo solata postala mehka, tekoča in kodrasta. Te spremembe lahko prepoznate le tako, da pogledate ali se dotaknete listov. Listi morda niso mokri, vendar je solata začela gniti, ko se listi zvijajo.
- Solata se bo zvila, preden postane rjava. Čim prej ga zavrzite ali uporabite.
- Solata, ki je kodra, je varna za uživanje, če ni gnila. Lahko jih poskusite 30 minut namočiti v ledeni vodi, da jim povrnete hrustljavost.
Korak 4. Dotaknite se listov solate, da se prepričate, da niso mokri
Če listi niso videti gnili, bodite pozorni na njihovo teksturo. Morda boste lahko videli ali se dotaknili tekočine na listih. Iz stare solate bo prišla lepljiva ali spolzka tekočina, ki bo kazala, da je kašasta ali pokvarjena.
Čeprav so mokri listi še vedno varni za uživanje, niso tako slastnega okusa. Listi bodo zviti, ko so zviti
Korak 5. Zavrzite vse vrečke solate, ki so videti napihnjene ali mokre
Pred odpiranjem vrečke solate ne morete vonjati ali se je dotikati, opazite pa lahko nekaj znakov pokvarjenosti. Vreča bo nabrekla zaradi tekočine, ki prihaja iz listov. V vrečki boste morda videli luže vode.
- Voda ustvarja idealno gojišče za bakterije in glive. Torej, ne jejte solate.
- V vrečki gnile solate lahko vidite rjave lise. Lahko tudi poskusite odpreti vrečko. Solata bo, ko je pokvarjena, dišala in odvratno dišala.
Korak 6. Poskusite solato, da se prepričate, da ni kisla
Poiščite del zelene solate, ki je videti varen za prehrano, in malce ugriznite. Poznate svež, sočen okus solate, ki je še vedno dober. Pokvarena solata bo imela okus po gnili. Okus je tako močan, kisel in oster, da se vam zaželi bruhati.
Ne jejte kisle solate. Čim prej zavrzite zelenjavo
Metoda 2 od 2: Pravilno shranjevanje solate
Korak 1. Solato shranite celoto, ne da bi jo razrezali
Cela solata traja dlje kot rezana solata. Ni vam treba storiti ničesar, da ga shranite. Pustite zelenjavo celo, nato pa shranite na hladnem in suhem mestu v hladilniku. Cela solata lahko na ta način zdrži do 10 dni.
- Stojalo za zelenjavo je dobro mesto za shranjevanje cele solate, vendar je nimajo vsi modeli hladilnikov.
- Solato lahko zavijete tudi v papirnato brisačo, da absorbira vodo, kar lahko povzroči kvarjenje.
- Solato hranite stran od sadja, ki proizvaja etilen, kot so banane in paradižnik.
Korak 2. Sesekljano solato položite v plastično posodo, obloženo s papirnatimi brisačkami
Na dno plastične posode položite 2 ali 3 liste kuhinjskega papirja. Če nimate plastične posode, lahko uporabite sendvič vrečko. Liste solate položite na papirnato brisačo, nato pokrijte z drugim listom papirnatih brisač. Tkivo bo absorbiralo tekočino in ohranilo solato dolgo hrustljavo.
- Ko končate, posodo za shranjevanje tesno zaprite. To bo pomagalo preprečiti kopičenje vode in plina. Vendar pa bo tudi nezavita solata ostala sveža, če bo shranjena na stojalu za zelenjavo.
- To metodo lahko uporabite tudi za rezano solato, ki se prodaja v vrečah. Tekočina ne more priti iz zaprte vrečke, zato lahko solata hitreje zgnije.
Korak 3. Solato shranite na hladnem in suhem mestu v hladilniku
Prepričajte se, da je prostor dobro prezračen, da preprečite nabiranje tekočine na solati. Stojalo za zelenjavo je najboljše mesto. Če ga nimate, solato shranite na sprednji strani police in stran od sadja, ki vsebuje etilen, kot so banane in paradižnik. Listna solata običajno traja do 5 dni, vendar lahko traja dlje, če je pravilno shranjena.
- Pri shranjevanju solate v zadnjem delu hladilnika bodite previdni. Poleg tega, da solato težko najdemo, lahko hladni vetrovi v hladilniku poškodujejo tudi zelenjavo.
- Posodo za solato lahko prenesete tudi v zamrzovalnik. Ker solata vsebuje veliko vode, ni vedno hrustljava, vendar jo lahko uporabimo za kuhanje.
Korak 4. Vsak dan zamenjajte papirnate brisače, ki jih uporabljate za shranjevanje solate
Kuhinjski papir se bo vlažil, ko bo absorbiral vodo s površine solate. Lahko ga spremenite, ko je mokro, vendar je najbolje, da ga spremenite vsak dan. Morda boste tako lahko dlje ohranili svežo solato.
Pri menjavi kuhinjskih papirnatih brisač odstranite vse zvite ali gnile liste, da ne poškodujejo celotne solate
Korak 5. Pred uporabo solato operite
Solato operemo tako, da korito napolnimo z vodo iz pipe, nato pa nekaj minut ročno mešamo zelenjavo v vodi. Ta metoda lahko odstrani zemljo, ki je prilepljena na solato. Po potrebi operite solato, da se preostala solata ne zmoči preveč.
- Voda lahko povzroči, da se solata zmehča in gnije. Zato se mu čim bolj izogibajte.
- Solato lahko operete pod tekočo vodo, vendar ne pozabite, da je solata zelo krhka in se zlahka opraska. Praskani ali poškodovani listi solate lahko povzročijo hitrejše gnitje.
Korak 6. Solato pred shranjevanjem temeljito posušite
Če ostane kakšna solata, jo je treba pred shranjevanjem odcediti. Najlažji način za to je, da solato položite na solatnik. Orodje vrtite, dokler se solata ne posuši.
Solato lahko tudi potresete s papirnato brisačo ali pa jo zavijete v brisačo, da jo lahko nežno gnetete, dokler voda ne izteče
Nasveti
- Cela solata na splošno traja dlje kot narezana solata, vendar jo lahko ob pravilnem shranjevanju podaljša.
- Solata, postavljena v zamrzovalnik, se bo zaradi visoke vsebnosti vode zvila. Še vedno pa lahko uporabite solato za kuhanje in začinjanje hrane.
- Solata je zelo občutljiva na neviden razpadajoči plin, imenovan etilen, ki ga proizvaja več vrst sadja, vključno z breskvami in hruškami.
