Piščančji ocvrt riž je priljubljena jed v kitajskih restavracijah v mnogih državah. Piščančji ocvrt riž je odličen recept za pripravo doma, saj lahko za njegovo pripravo uporabite ostanke, kot so hladen riž, jajca, koščki piščanca in sveža ali zamrznjena zelenjava. Sledite tem navodilom za pripravo piščančjega ocvrtega riža.
Korak
1. del od 5: Izdelava riža
Korak 1. Uporabite preostalih 600 gramov belega riža
Za ta recept za ocvrt riž lahko neposredno uporabite riž, ki ga vzamete iz hladilnika.
-
Če nimate ostankov riža, zavrite 2 skodelici (473 ml) vode. Dodajte 370 gramov riža. Posodo pokrijemo, nato pa jo pri majhnem ognju vklopimo. Riž naj vre 20 minut. Ko se približuje kuhanju, preverite riž in se prepričajte, da se ne prime. Lonec za 5 minut postavimo na hladen štedilnik, nato riž premešamo z vilicami. Riž prestavimo na opekač, da se ohladi na sobno temperaturo.
Naredite piščančji ocvrt riž 1. korak -
Za to lahko hitro uporabite tudi kuhalnik za riž. Ko končate s kuhanjem, riž prenesite na pladenj za opekač, nato pa ga postavite v shrambo ali hladilnik, da se riž ohladi.
Naredite piščančji ocvrt riž 1. korak
2. del 5: Kuhanje piščanca
Korak 1. Piščančje prsi brez kosti narežite na majhne koščke
Kose govejega mesa začinimo s soljo in poprom.
2. korak V ponvi ali voku nalijte 2 do 3 žlice (30 do 44 ml) rastlinskega olja
Vklopite štedilnik na srednjem do močnem ognju. Rastlinsko olje premešajte, tako da se enakomerno razporedi po dnu pekača.
Korak 3. Piščanca položite v ponev
Piščanca prepražimo, dokler ni popolnoma kuhan. Piščanca odstranite iz ponve z žlico z režami.
Korak 4. Posodo, v kateri je piščanec, pokrijemo, da ostane vroča
3. del od 5: Kuhanje zelenjave
Korak 1. Na kocke narežite 1 čebulo in 2 stroka česna
Korak 2. Odstranite zamrznjeni grah in korenje iz zamrzovalnika
Korak 3. Dodajte 1 žlico (15 ml) rastlinskega olja, če ponev ni več premazana z oljem
-
Po želji lahko uporabite svež grah in korenje. Prepričajte se, da ste korenje prej narezali na kocke.
Naredite piščančji ocvrt riž Korak 8Bullet1
Korak 4. Zmrznjeno čebulo, zamrznjen grah in korenje položite v vročo ponev
Sestavine mešamo z leseno žlico 2 minuti, dokler tekstura ne postane gladka.
Korak 5. Zadnjo minuto ali 30 sekund dodajte narezan česen
4. del od 5: Vstavljanje jajca
Korak 1. V skledo stepemo 3 velika jajca
Korak 2. V ponvi naredite prostor za ocvrtje jajc
Če je posoda suha, dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja.
Korak 3. Dodajte jajca
Med cvrtjem jajca premešajte z leseno žlico. Jajca enakomerno premešajte z zelenjavo, ko so skoraj kuhana.
5. del od 5: ocvrt riž
Korak 1. Dodajte rastlinsko olje v ponev, če preostalega olja v ponvi ni dovolj za premaz riža
Količina olja, ki ga dodate, je odvisna od tega, kako masten želite piščančji ocvrt riž.
Korak 2. Ohlajen riž dodajte v ponev
Korak 3. Dodajte ohlajenega piščanca
Korak 4. Dodajte 1/4 skodelice (59 ml) sojine omake v ponev ali vok
Korak 5. Med cvrtjem dobro premešajte in zmešajte vse sestavine, ki jih kuhate
Korak 6. Pražite riž, dokler v ponvi ne ostane tekočine in je riž zlato rjav
Korak 7. Dodajte okras iz mladiča
Postrezite takoj.
