Ta recept za piščanca v resnici ni ocvrt, ampak okusen in hiter "ocvrt" piščanec za večerjo.
Sestavine
- Piščanec, narezan na koščke
- Moka
- Sol in poper
- Rastlinsko olje
Korak
Korak 1. Pomembno:
Preden kuhate to jed, preberite priročnik za uporabo vašega lonca na pritisk.
Korak 2. Združite moko, sol in poper v vrečki z zadrgo
Korak 3. Piščanca po potrebi narežite
Korak 4. Piščančje koščke pomočite v začinjeno moko
Korak 5. V ponvi segrejte nekaj rastlinskega olja
Korak 6. Piščanca prepražimo do rjave barve
Korak 7. Popečenega piščanca prenesite na krožnik
Korak 8. Odcedite preostalo maščobo
Korak 9. Dodajte vodo
Za več informacij si oglejte spodnje predloge.
Korak 10. Posodo postavite v lonec na pritisk
Korak 11. Piščančje koščke položite v ponev
Korak 12. Zaprite tlak
Korak 13. Vklopite regulator tlaka posode v skladu z navodili v priročniku
Korak 14. Nastavite tlak na 15 Psi (1,05 Kg/cm2)
Korak 15. Zmanjšajte toploto, dokler se regulator tlaka ne premakne ali je v položaju, ki označuje pravilen tlak
Korak 16. Ogrevalno pečico segrejte
Korak 17. Pekač obložite z aluminijasto pločevino
Korak 18. Popršite s pršilom za kuhanje proti prijemanju
Korak 19. Piščanca kuhajte 12 do 15 minut v loncu na pritisk
Za več informacij si oglejte spodnje predloge.
Korak 20. Pustite, da se piščanec 5 minut naravno kuha
Korak 21. Po potrebi spustite tlak
Korak 22. Previdno odprite lonec na pritisk
Korak 23. Piščančje koščke prenesite v pripravljeno ponev
Korak 24. Pečemo v segreti pečici do hrustljavosti
Korak 25. Piščanec je pripravljen za serviranje
Nasveti
- Piščanca takoj segrejte v loncu, nato pa med kuhanjem znižajte temperaturo na najnižjo temperaturo.
- Različni lončki na pritisk imajo različne gumbe za upravljanje tlaka ali gumbe. Preberite priročnik, če želite izvedeti, kako uporabljati lonec na pritisk. Fagor Presto ima gumb, ki se v celoti raztegne, ko je pod pritiskom.
- Čas kuhanja se razlikuje glede na vrsto lonca na pritisk in nadmorsko višino, na kateri se nahajate. Za več informacij preberite priročnik. Recept, ki ga izvajamo tukaj, temelji na nadmorski višini približno 2.300 nadmorske višine, pri čemer je Fagorjev tlak nastavljen na 15 Psi (1,05 kg/cm2). Vaš Presto morda zahteva drugačne nastavitve.
- Preberite priročnik vašega lonca na pritisk in ugotovite, koliko vode potrebujete. Vsak lonec na pritisk določi minimalno količino vode, potrebno za pravilno kuhanje.
Opozorilo
- Vedno bodite previdni pri odpiranju lončka na pritisk. Temperatura hrane v notranjosti je zelo vroča.
- Hrano, kuhano v loncu na pritisk, ohladite, preden jo poskusite. Lonec na pritisk pri kuhanju doseže najvišjo temperaturo.
- Piščanca nikoli ne kuhajte v loncu na pritisk samo z oljem. To je zelo nevarno in ni priporočljivo. Piščanca lahko v ponvi ocvrte do rjave barve, nato pa ga kuhajte v loncu na pritisk z vodo.
- Vedno upoštevajte navodila v priročniku za pritisk.
- Vedno se prepričajte, da je odzračevalni ali tlačni ventil čist. Za več informacij preberite priročnik.
- Ta lonec na pritisk je varen, dokler berete in sledite navodilom v priročniku.
- Pred uporabo vedno preberite priročnik o tlaku.
