Kuhalnik riža je enostavna in učinkovita možnost za kuhanje riža. Danes obstaja veliko kuhalnikov riža, ki so opremljeni s funkcijo ogrevanja, tako da lahko ohranijo riž po kuhanju. Na kuhalniku za riž vam ni treba ves čas paziti, dokler riž ni skuhan, saj je to orodje opremljeno s senzorjem ali samodejnim časovnikom, ki med kuhanjem riža odda zvok klika. Ta članek vam bo pokazal, kako kuhati riž v kuhalniku za riž, tako da lahko zmanjšate možnosti opekline riža in pokvarjenja lonca. Če imate še vedno težave, si oglejte naš vodnik za odpravljanje težav.
Korak
Metoda 1 od 2: Kuhanje riža
Korak 1. Izmerite riž z merilno skodelico in ga položite v lonec za kuhanje riža
Nekatere znamke kuhalnikov riža imajo odstranljiv lonec, druge pa ne, zato morate riž dati naravnost v kuhalnik za riž. Na splošno so kuhalniki riža opremljeni z merilno skodelico ali žlico, ki jo lahko napolnite s 3/4 skodelice (180 ml) riža. Druga možnost je, da uporabite običajno merilno skodelico ali skodelico.
Ena skodelica riža (240 ml) bo dala od 1 1/2 skodelice (360 ml) do treh skodelic (720 ml) riža, odvisno od sorte uporabljenega riža. Pustite dovolj prostora, da zadrži naraščajoči riž, da se riž ali voda ne prelijeta
Korak 2. Riž po potrebi operite
Mnogi ljudje se odločijo za pranje riža, da odstranijo morebitno umazanijo, pesticide, herbicide ali onesnaževalce. Nekatere tradicionalne metode mletja prav tako zdrobijo zrna riža, tako da je v rižu zmešana moka, ki jo je treba oprati, da se prepreči strjevanje riževih zrn. Če se odločite oprati riž, v posodo z rižem nalijte čisto vodo ali pa jo operite pod tekočo vodo iz pipe. Med mešanjem riža vlijemo vodo, dokler ni popolnoma potopljen. Počasi odcedite vodo skozi sito ali konec posode in z rokami ulovite riževa zrna, ki so jih odnesla z vodo. Če je voda perila motna/razbarvana ali če na površini vode plava veliko umazanije, jo sperite še dva do trikrat, dokler voda za izpiranje ne postane dovolj bistra.
- Beli riž, ki se prodaja v Združenih državah, mora biti obogaten s cinkom v prahu, niacinom, tiaminom ali folno kislino; Pri pranju riža se ti vitamini in minerali običajno izgubijo.
- Če vaš kuhalnik riža uporablja posodo proti prijemanju, operite riž v drugi posodi, da se premaz ne opraska. Ker so stroški, potrebni za zamenjavo te protilepilne posode, precej veliki.
Korak 3. Izmerite vodo
Večina priročnikov za kuhalnike riža priporoča uporabo hladne vode. Koliko vode boste dodali, bo odvisno od količine in vrste riža, ki ga kuhate, pa tudi od teksture riža, ki ga želite. Če opazite, je na notranji strani lonca za kuhanje riža označena merilna črta, ki označuje, koliko riža in vode morate dodati, ali v priročniku za kuhanje na embalaži riža. Ali pa uporabite naslednje priporočene količine-glede na vašo sorto riža. Ne pozabite, da lahko to mero kadar koli prilagodite, če imate raje trdnejši ali mehkejši riž:
- Beli riž, dolga zrna - 1 3/4 skodelice vode na 1 skodelico riža (420 ml vode na 240 ml riža)
- Beli riž, srednje zrno - 1 1/2 skodelice vode na 1 skodelico riža (360 ml vode na 240 ml riža)
- Beli riž, kratka zrna - 1 1/4 skodelice vode na 1 skodelico riža (300 ml vode na 240 ml riža)
- Rjavi riž, dolga zrna - 2 1/4 skodelice vode na 1 skodelico riža (520 ml vode na 240 ml riža)
- "Napol kuhan" riž (kuhani riž - riž, ki je na pol kuhan med mletjem, ne doma) - 2 skodelici vode na 1 skodelico riža
- Za riž v indijskem slogu, kot sta basmati ali jasmin (manj vode potrebujete, ker želite trši riž), uporabite največ 1 1/2 skodelice vode na 1 skodelico riža. Uporabite samo razmerje 1: 1, če ste riž predhodno oprali. Za dodaten okus lahko v kuhalnik riža dodate lovorjev list ali kardamom.
Korak 4. Riž namočite, če želite, trideset minut
To ni potrebno, vendar nekateri ljudje namočijo riž, da skrajšajo čas kuhanja. Namakanje lahko naredi tudi riž lepši. Uporabite predhodno izmerjeno količino vode, da riž namočite pri sobni temperaturi, nato pa to vodo uporabite tudi za kuhanje.
Korak 5. Dodajte arome (po okusu)
Začimbe je treba dodati v vodo, preden začnete kuhati riž, tako da bo riž med kuhanjem vpil te okuse. Mnogi ljudje na tej stopnji raje dodajo malo soli. Maslo ali olje sta drugi sestavini, ki ju prav tako pogosto dodajamo. Če izdelujete indijski riž, boste morali dodati nekaj semen kardamoma ali lovorjev list.
Korak 6. Riževa zrna, prilepljena na stene lonca, položite v vodo, tako da je ves riž popolnoma potopljen, ne dovolite, da se karkoli razlije
Za to uporabite leseno ali plastično žlico. Riž, ki je brez vode, se lahko med kuhanjem opeče. Če se voda ali riž razlijeta po robu ponve, obrišite zunanjo stran lonca s krpo ali krpo, da se posuši.
Riža vam ni treba mešati pod vodo, saj lahko tako sprostite škrob ali moko in povzroči, da se riž zlepi ali zlepi
Korak 7. Preverite v svojem kuhalniku za riž posebne možnosti ali nastavitve
Večina kuhalnikov riža ima samo stikalo za vklop/izklop, drugi pa različne nastavitve za rjavi ali beli riž ali nastavitve za zakasnitev kuhanja in se zaženejo šele po določenem času. Težave s kuhanjem so redke, če izberete običajno nastavitev, morda pa boste morali poznati tudi delovanje drugih gumbov, če obstajajo.
Korak 8. Riž skuhajte v kuhalniku za riž
Če ima vaš kuhalnik riža snemljiv lonec, ga po polnjenju z rižem in vodo postavite nazaj. Zaprite kuhalnik za riž, priključite kabel v električno vtičnico in pritisnite gumb za kuhanje. Ta gumb pri kuhanju riža samodejno sliši klik. V večini kuhalnikov riža bo riž ostal topel, dokler ga ne izvlečete iz električne vtičnice.
- Ne odpirajte pokrova kuhalnika riža, da preverite riž med kuhanjem. Ker je ta postopek odvisen od pare, ki nastane v ponvi. Če se odpre pokrov in nekaj pare izteče, se riž morda ne bo pravilno skuhal.
- Kuhalnik riža se bo samodejno ustavil, ko temperatura v loncu preseže vrelišče vode (100 stopinj C na morski gladini), kar ne bo doseženo, dokler ne izpari vsa prosta voda.
Korak 9. Pustite riž stati 10-15 minut, preden odprete pokrov kuhalnika za riž (neobvezno)
Čeprav to ni obvezno, je na splošno priporočeno v priročnikih za kuhanje riža in se samodejno izvaja pri nekaterih znamkah kuhalnikov riža. V tem času boste z izklopom napajanja ali odstranitvijo ponve iz vira toplote zmanjšali količino riža, ki se prilepi na lonec za kuhanje riža.
Korak 10. Riž premešamo, da ne postane grudasti in grudasti, ter postrežemo
Ko vode ne ostane, je riž pripravljen za uživanje. Mešanje riža z riževo žlico, ko je kuhan, razbije grudice in sprosti paro, kar preprečuje, da bi se riž preveč skuhal.
Če ugotovite, da riž ni užiten, si oglejte razdelek za odpravljanje težav
Metoda 2 od 2: Odpravljanje težav
Korak 1. Če je riž premehk, zmanjšajte količino vode
Ko boste naslednjič kuhali riž, zmanjšajte količino vode, ki jo dodate, za 1/4-1/2 skodelice (30-60 ml) na skodelico riža (240 ml). Tako bi moral biti čas kuhanja krajši, riž pa lahko absorbira manj vode, kar ima za posledico trdnejšo teksturo kot prej.
Korak 2. Povečajte količino vode in kuhajte na štedilniku, če je riž premalo kuhan
Če se vam riž zdi preveč trd ali suh, ga skuhajte v 1/4 skodelice (30 ml) vode. Posodo z rižem pokrijemo za nekaj minut, dokler ni popolnoma kuhana.
- Če premalo kuhanega riža postavite nazaj v kuhalnik za riž, ne da bi dodali dovolj vode, da se namoči, se lahko opeče ali pa se kuhalnik za riž ne vklopi.
- Ko naslednjič kuhate riž, dodajte približno 1/4–1/2 skodelice (30–60 ml) vode za vsako skodelico (240 ml) riža, preden vklopite kuhalnik za riž.
Korak 3. Odstranite riž takoj po kuhanju, če pogosto peče
Pravilno delujoč kuhalnik riža med kuhanjem ne bi smel opeči riža, če pa ga pustite pri nastavitvi "toplo", lahko riž na dnu in robovih lonca čez čas zažge. Če se to pogosto dogaja, odstranite riž iz kuhalnika za riž, takoj ko zaslišite "klik", ki označuje, da je riž kuhan (ali ko zasveti lučka za ogrevanje).
- V nekaterih kuhalnikih za riž lahko izklopite nastavitev toplega riža, če pa je tako, morate riž dokončati ali shraniti, preden se ohladi, da zmanjšate tveganje zastrupitve s hrano.
- Če z rižem skuhate druge sestavine, je verjetno, da bodo med kuhanjem zagorele. Naslednjič ne dodajajte sestavin sladkega okusa ali sestavin, ki so videti ogljene, in kuhajte ločeno.
Korak 4. Izkoristite preveč moker riž
Še vedno lahko uživate v premehkem ali zdrobljenem rižu, če ga predelate po pravem receptu. Razmislite o naslednjih možnostih za izboljšanje teksture premehkega riža, da ga lahko še vedno uživate:
- Riž prepražimo, da odstranimo odvečno vodo
- Spremenite ga v sladko malico ali sladico
- Dodajte juham, otroški hrani ali domačim mesnim kroglicam
Korak 5. Količino vode prilagodite višini svojega bivališča
Če živite na območju z nadmorsko višino 900 m ali več, boste morda opazili, da je vaš riž premalo kuhan. Če se to zgodi, dodajte 1/4-1/2 skodelice vode na vsako skodelico riža (ali dodajte 30-60 ml vode na 240 ml riža). Nižji zračni tlak na višjih nadmorskih višinah povzroči, da voda zavre pri nižji temperaturi, zato se riž kuha dlje. Več vode, ki jo dodate v kuhalnik riža, daljši bo postopek kuhanja.
Preverite priročnik za kuhanje riža ali se obrnite na proizvajalca, če ne najdete prave količine vode. Zahtevani znesek se razlikuje glede na višino vašega prebivališča
Korak 6. Določite, kako ravnati s preostalo vodo
Če je v loncu za kuhanje riža po končanem kuhanju še vedno voda, je verjetno, da je vaš kuhalnik riža okvarjen in ga je treba zamenjati z novim. Za ta kuhani riž zavrzite vodo in postrezite, če lahko uživate v teksturi. Če pa ne, znova zaženite kuhalnik riža, dokler ne zmanjka vode.
Korak 7. Končano
Nasveti
- Z žlico proti prijemanju, ki ne bo opraskala notranjosti lonca, premešajte in napihnite riž, ko je kuhan. Najboljša možnost, ki jo lahko uporabite, je plastična žlica (ki je običajno na voljo v kuhalnikih za riž). Zajemalko najprej navlažite v hladni vodi, da se riž ne zlepi (ta metoda deluje tudi pri prstih).
- Za bolj zdravo možnost lahko belemu rižu dodate rjavi riž. Rjavi riž bo zaradi tega bolj žvečljiv. Če želite dodati fižol (rdeči fižol, beli fižol itd.), Ga namočite čez noč, preden ga dodate rižu.
- Visokotehnološki luksuzni kuhalnik riža bo dal boljše rezultate pri kuhanju zelo majhnih količin riža, saj lahko natančneje zazna stopnjo pečenosti.
Opozorilo
- Ne prenapolnite kuhalnika riža. To lahko povzroči prelivanje riža in onesnaženje vaše kuhinje.
- Če se kuhalnik riža po končanem kuhanju ne segreje samodejno, ga takoj postrezite ali popolnoma ohladite, da se izognete zastrupitvi s hrano.
