Če radi jete suši, se boste morda želeli naučiti, da ga naredite sami doma. Popolnoma kuhan in dobro začinjen riž je ključ do slastnega sušija. Uporaba kuhalnika riža je najhitrejši in najučinkovitejši način kuhanja popolnega riža. Pranje riža, da odstranite prah s površine, je zelo pomembno, da riž ne postane preveč lepljiv. Po tem pustite, da vaš kuhalnik riža opravi delo.
Sestavine
- 3 skodelice (710 ml) kratkozrnatega, srednjezrnatega ali suši riža
- Hladna voda
- 1/2 skodelice (118 ml) riževega kisa
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlički soli
Korak
Metoda 1 od 3: Pranje riža
Korak 1. Kupite kratek, srednji ali suši riž
Sushi je narejen iz kratkozrnatega riža, ker je lepljivejši od dolgozrnatega riža. Ko kupujete riž, ne kupujte riža z dolgimi zrni.
Čeprav lahko uporabite dolgozrnat riž, končni rezultat ne bo tako dober kot kratkozrnat riž
Korak 2. Izmerite količino riža, ki ga želite skuhati, in ga vlijte v cedilo
Uporabite sito z dovolj majhnimi luknjami, da preprečite izlivanje riža. Sledite navodilom na embalaži riža, da izmerite količino, porabljeno za kuhanje.
- Če uporabljate merilno skodelico iz kuhalnika riža, ne pozabite, da se velikost razlikuje od ameriškega standarda (237 ml).
- Prodajni paketi riža in kuhalniki riža imajo običajno različna navodila za merjenje kuhanega riža. Ker so kuhalniki riža izdelani posebej za kuhanje riža, dajte prednost navodilom iz aparata pred navodili na prodajnem paketu riža.
- Ne pozabite, da se bo riž med kuhanjem razširil. Tako lahko skodelica riža po kuhanju postane dve skodelici riža.
Korak 3. V umivalnik postavite posodo, nato na vrh postavite cedilo
Vzemite katero koli posodo ali umivalnik in jo postavite nad kuhinjsko korito. Ko voda teče iz riža in pade v skledo, lahko izmerite, ali je bil ves riž opran.
Korak 4. Pustite, da voda teče skozi riž
Za izpiranje riža uporabite navadno vodo. To je pomembno, saj embalaža riža vsebuje veliko koruzne moke. Pred pravilnim kuhanjem je treba riž temeljito oprati in ne sme biti pretežak.
- Uporabljamo hladno vodo, da se riž po pranju ne po nesreči skuha.
- Če želite prihraniti vodo, preprosto napolnite posodo in postavite filter na vrh. Riž se ne bo popolnoma spral, vendar bo ta metoda odstranila lepljiv prah.
Korak 5. Riž premešajte z rokami
Riž masirajte in premešajte, tako da se vsako zrno spere. Ne pritiskajte in ne stiskajte riža, da se ne drobi. Med pranjem bodite pozorni na stanje vode, ki je motna zaradi izpostavljenosti moki v prahu.
Med mešanjem bodite pozorni na vse tuje predmete, ki se pojavijo med rižem. Večina prodanega riža je očiščena vseh vrst umazanije, vendar ga ni težko preveriti
Korak 6. Ko je voda čista, nehajte prati riž
Ko je voda v posodi bistra in ne motna, je riž popolnoma čist. Zaprite vodo iz pipe in izpraznite posodo z vodo za pranje riža.
Korak 7. Pustite, da se riž posuši na ravni površini
Postavite pergamentni papir ali papir iz voska in ga prelijte z rižem. Razmažite ga po rokah, tako da riž tvori eno plast, ki se ne nabira. Riž pustimo stati 15 minut.
Če se vam mudi, vam ga ni treba posušiti, lahko pa rižu izboljša okus
Metoda 2 od 3: Kuhanje riža
Korak 1. Riž damo v kuhalnik za riž
Začnite zajemati posušen riž z dna v kuhalnik za riž. Pazite, da ne porabite več kot je dovoljena meja vašega kuhalnika riža. Če se ob straneh kuhalnika drži riž, ga vstavite.
Korak 2. V kuhalnik za riž nalijte ustrezno količino vode
Če uporabljate ameriški standard za merjenje riža, morate pri kuhanju običajno dodati enako količino vode kot riž. Če uporabljate merilno skodelico iz kuhalnika riža, upoštevajte navodila za uporabo aparata, da ugotovite, koliko vode morate dodati.
- Kuhalniki riža so pogosto opremljeni z vodovodom. Če torej v kuhalnik za riž dodate kar eno merilno skodelico riža, morate dodajati vodo, dokler ne doseže številke vrstice "1".
- Ne ugibajte količine porabljene vode. Sledite navodilom na prodajnem paketu riža ali navodilom za kuhanje na kuhalniku za riž.
Korak 3. Priključite kuhalnik za riž in ga vklopite
Vsaka znamka kuhalnika riža ima drugačna pravila. Pred vklopom pa aparat napolnite z vodo in rižem. V nasprotnem primeru lahko riž skuhate, preden je pripravljen. Če ima vaš kuhalnik riža različne nastavitve, si oglejte priloženi priročnik. Knjiga ima morda predloge za kuhanje suši riža.
Kuhalnik za riž postavite na trdo površino. Napravo hranite ločeno od drugih predmetov, občutljivih na toploto
Korak 4. Pustite, da kuhalnik za riž deluje
Na kuhalnik za riž postavite pokrov in pustite, da riž skuha. Med kuhanjem vam ga ni treba mešati, vendar bodite pozorni na čas kuhanja. Na to običajno vpliva model kuhalnika riža, ki ga imate.
Vaš kuhalnik riža ima lahko časovnik ali funkcijo samodejnega izklopa. V nasprotnem primeru nastavite čas kuhanja v skladu z navodili na aparatu. Riž se bo predolgo skuhal, če je kuhan predolgo
Metoda 3 od 3: Dodajanje začimb za suši
Korak 1. Začimbo naredite tako, da zmešate rižev kis, sladkor in sol
V manjšo posodo vlijemo 118 ml riževega kisa (brez drugega kisa), dve žlici (30 ml) sladkorja in dve žlički (10 ml) soli. Dobro premešajte.
- Zgornje meritve veljajo za tri skodelice (710 ml) riža. Odmerek prilagodite glede na količino kuhanega riža. Moč začimb je odvisna od okusa vsake. Tako lahko zgoraj navedene začimbe zmanjšate ali dodate.
- Če ne želite narediti svojega, v supermarketu poiščite steklenico “suši kisa”.
Korak 2. Riž damo v skledo, nato dodamo začimbe
Riž morate izvleči iz kuhalnika za riž in ga dati v skledo. Začimbo enakomerno prelijemo po njej. Začimbe lahko dodate malo po malo, premešate in nato okusite. Po okusu dodajte začimbe.
Korak 3. Začimbe vmešajte v riž
Nežno premešajte riž z riževo žlico ali lopatico, tako da se mešanica kisa dotakne vsakega zrna. Mešajte nekaj minut, da se porazdeli. Ko mešate suši riž, ga ne pritiskajte in riža ne zdrobite.
