Beli riž je glavna sestavina, ki se odlično poda prav vsem: mesu, zelenjavi, juham in enolončnicam. Ne glede na to, ali ga kuhate na štedilniku, v mikrovalovni pečici ali v kuhalniku za riž, morate izmeriti riž in vodo v pravem razmerju. Po kuhanju pustite riž še nekaj časa. V nasprotnem primeru bo riž grudast in kašast. S pravo tehniko pa boste dobili odlično kuhan in puhast beli riž.
Sestavine
Kuhanje riža na štedilniku
- 1 skodelica (225 g) belega riža
- 1 do 1 skodelica (250-300 ml) vode
- 1/2 žličke košer soli (neobvezno)
- 1 žlica (15 g) nesoljenega masla (neobvezno)
Za 4 obroke
Kuhanje riža v mikrovalovni pečici
- 1 skodelica (225 g) belega riža
- 2 skodelici (450 ml) vode
- 1/8 čajne žličke soli (neobvezno)
Za 4 obroke
Kuhanje riža s kuhalnikom riža
- 1 skodelica (225 g) belega riža
- 1 skodelica (250 ml) vode
- 1/2 čajne žličke soli (neobvezno)
Za 4 obroke
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje riža na štedilniku
Korak 1. Operite 1 skodelico (225 g) riža pod čisto tekočo vodo
Riž nalijte v tesno sito, nato pa sito držite pod tekočo vodo. S čistimi rokami nežno premešajte riž, da sperete zrna. Riž še naprej izpirajte in mešajte, dokler voda ni bistra.
- Ni nujno, da je riž popolnoma suh, vendar je dobro, da filter samo pretresite, da ne ostane vode.
- Riž lahko skuhate kolikor želite, če se ustrezno prilagodi razmerje med rižem in vodo.
Korak 2. V 2 -litrskem loncu zmešajte vodo in opran riž
V lonec najprej nalijte vodo, nato dodajte riž. Riža in vode ni treba mešati. Počasi obrnite ponev, da se združita. Koliko vode je potrebno, je odvisno od vrste kuhanega riža:
- Kratkozrnat riž: uporabite 1 skodelico (250 ml) vode za vsako 1 skodelico (225 g) riža.
- Dolgozrnat riž: na 1 skodelico (225 g) riža uporabite 1 skodelico (300 ml) vode.
Korak 3. Po želji dodamo malo soli in masla ter riž zavremo
Na vsako 1 skodelico (225 g) riža lahko dodate 1/2 čajne žličke košer soli in 1 žlico (15 g) nesoljenega masla. Ko vse damo v ponev, na močnem ognju zavremo vodo.
- Dodajanje soli in masla je samo za dodaten okus.
- Riža ne mešajte. Pekač nežno pretresite, da se vse skupaj premeša.
Korak 4. Pokrijte lonec in kuhajte riž na majhnem ognju 18 do 20 minut
Lonec tesno pokrijte, nato pa ogenj zmanjšajte na nizko ali srednje nizko. Počakajte, da voda počasi vre, nato nastavite časovnik na 18 minut. Preverite riž; če ni kuhano, kuhajte še 1 do 2 minuti.
- Če voda popolnoma izgine, pomeni, da je riž kuhan.
- Uporabite stekleni pokrov. Tako je mogoče videti, ko se je voda popolnoma skrčila.
Korak 5. Odstranite riž s štedilnika in ga pokrito pustite počivati 15 do 20 minut
Če je na pokrovu vlaga, dvignite pokrov in prtiček položite na lonec. Ponovno postavite pokrov na lonec, na prtiček in počakajte 15 do 20 minut. To preprečuje kapljanje vode na riž.
Riž naj sedi ali pa ne bo popolnoma kuhan; dno bo tekoče, zgornje pa suho
Korak 6. Pred serviranjem riž z vilicami premešajte
Riž postrezite naravnost iz lonca ali pa ga prenesite v servirno skledo. Ostanke riža shranite v nepredušni posodi v hladilniku. Riž se hrani do 5 dni.
Metoda 2 od 3: Kuhanje riža v mikrovalovni pečici
Korak 1. 1 skodelico (225 g) riža operite s čisto vodo
Riž nalijte v tesno sito, nato pa sito držite pod tekočo vodo. S prsti nežno premešajte riž, dokler voda ni bistra.
Če želite, lahko skuhate manj riža, vendar ne manj kot 1 skodelico (225 g) s to metodo
Korak 2. Zmešajte riž in vodo v 1,5-litrski toplotno odporni stekleni posodi
Dodajte 2 skodelici (450 ml) vode, ne glede na vrsto riža, ki ga kuhate (dolga, srednja ali kratka zrna). Sliši se, kot da je jed prevelika za to majhno količino riža, vendar se bo riž med kuhanjem razširil.
- Za dodaten okus dodajte 1/8 čajne žličke soli.
- Če kuhate manj riža, ustrezno prilagodite količino vode. Količina vode je dvakrat večja od riža.
Korak 3. Riž skuhajte v mikrovalovni pečici, ga ne pokrijte, prižgite 10 minut
Preverite svojo mikrovalovno pečico in se prepričajte, da je pri visoki vročini. Nato dajte riž v mikrovalovno pečico in kuhajte 10 minut. Posode za riž ni treba zapreti. Riž je kuhan, če na rižu opazite rahlo paro.
Če lahka para ni vidna, nadaljujte s kuhanjem v intervalih po 1 minuto, dokler se ne pojavi rahla para
Korak 4. Riž pokrijemo s toplotno odporno ploščo ali plastično folijo, nato kuhamo 4 minute
Odstranite posodo iz mikrovalovne pečice ali povijte rokavice. Pokrijte toplotno odporno posodo s tesno prilegajočim se pokrovom ali plastično folijo, nato jo postavite nazaj v mikrovalovno pečico. Riž kuhajte na močnem ognju 4 minute.
Poskrbite, da bo pokrov na toplotno odporni stekleni posodi primeren za uporabo v mikrovalovni pečici. V nasprotnem primeru uporabite plastično folijo
Korak 5. Pustite riž 5 minut pokriti, pokrit
Če pustimo, da se riž kuha na manjšem ognju. To je enako, kot da riž pustite po peki na štedilniku.
Če riž po teh 5 minutah ni kuhan, ga kuhajte v intervalih po 1 minuto do konca
Korak 6. Odprite pokrov, riž premešajte z vilicami in postrezite
Pri odpiranju pokrova ali plastične folije bodite previdni, ker je veliko pare. Ko odprete pokrov, riž premešajte z vilicami.
Preostali riž položite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku. Riž se hrani do 5 dni
Metoda 3 od 3: Kuhanje riža s kuhalnikom za riž
Korak 1. 1 skodelico (225 g) riža operite s čisto vodo
Riž premešajte s prsti, tako da se vsako zrno spere. To ponavljajte, dokler voda ni bistra.
Riž lahko skuhate več ali manj, vendar to lahko vpliva na to, kako dolgo traja kuhanje
Korak 2. V kuhalnik za riž dajte 250 ml riža in vode
Za dodaten okus dodajte in vmešajte 1/2 čajne žličke soli. Če je mogoče, dvakrat preglejte priročnik za kuhanje riža. Nekateri kuhalniki riža zahtevajo drugačno razmerje med rižem in vodo.
Če vaš kuhalnik riža zahteva drugačno razmerje med rižem in vodo, uporabite to merilo
Korak 3. Vklopite kuhalnik riža in počakajte, da se skuha
Enostavni kuhalniki riža imajo običajno stikalo za vklop/izklop, boljši kuhalniki riža pa imajo več možnosti kuhanja. V tem primeru izberite prave možnosti kuhanja, preden aparat začnete uporabljati za kuhanje riža.
Možnosti kuhanja, ki jih izberete, so odvisne od vrste kuhalnika riža in vrste riža: kratkega, srednjega ali dolgega zrna
Korak 4. Pustite riž v kuhalniku za riž, pokrit, 10 do 15 minut
Tako bo para počasi uhajala iz kuhalnika riža, zaradi česar bo riž mehkejši. Če tega ne storite, bodo riževa zrna videti kašasta, lepljiva ali grudasta.
Ne odpirajte pokrova. Če ga odprete, bo para prehitro prišla ven in uničila teksturo riža
Korak 5. Za serviranje riža uporabite žlico za riž ali silikonsko lopatico
Ne uporabljajte kovinskih pripomočkov, saj lahko opraskajo notranjost kuhalnika riža. Riž postrežemo naravnost iz kuhalnika za riž ali pa ga damo v servirno skledo.
- Preostali riž položite v nepredušno posodo. Shranjujte v hladilniku. Riž lahko hranimo 5 dni.
- Kuhalnik za riž nato očistite z vlažno krpo.
Nasveti
- Če se riž nagiba, se med kuhanjem v vodo doda 1/2 žličke belega kisa. Ta količina je za vsako skodelico (225 g) riža.
- Namesto vode poskusite z govejo ali zelenjavno osnovo. Lahko celo poskusite uporabiti kokosovo mleko za okusen riž!
- Za dodaten okus rižu po kuhanju dodajte nekaj sesekljanega peteršilja. Druge dobre izbire vključujejo narezana zelišča, čebulice ali drobnjak.
Stvari, ki jih potrebujete
Kuhanje riža na štedilniku
- Merilna skodelica (merilna skodelica)
- Tesni filter
- 2 -litrski lonec s pokrovom
- Prtiček (neobvezno)
- Vilice
- servirna skleda
Kuhanje riža v mikrovalovni pečici
- Posoda za merjenje
- Tesni filter
- 1,5-litrska toplotno odporna posoda iz stekla
- Plastična folija (plastična folija)
- Rokavice za povijanje ali previjanje
- Vilice
- servirna skleda
Kuhanje riža s kuhalnikom riža
- Posoda za merjenje
- Tesni filter
- Kuhalnik riža
- Lesena ali silikonska lopatica
