Ste že kdaj jedli riž iz jasminovega riža? Pravzaprav je jasminov riž zelo priljubljen med sladokusci zaradi svetlejšega okusa in slajše arome kot navaden riž. Čeprav je jasminov riž pogosteje predelan v tajske jedi, je okusen tudi z različnimi najljubšimi prigrizki, na primer s curryjem ali predelanim piščancem. Če želite, ga lahko celo spremenite v okusen pilaf, enolončnico ali rižev puding, veste!
Sestavine
Uporaba peči
- 350 ml vode
- 225 gramov jasminovega riža
- 1/2 žličke. sol (neobvezno)
Za: 4 obroke
Uporaba kuhalnika riža
- 240 ml vode
- 225 gramov jasminovega riža
- 1/2 žličke. sol (neobvezno)
Za: 12 obrokov
Uporaba mikrovalovne pečice
- 225 gramov jasminovega riža
- 475 ml vode
- 1/8 žličke. sol (neobvezno)
Za: 4 obroke
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje riža na štedilniku
Korak 1. Operite 225 gramov jasminovega riža s hladno vodo do čistega
Ta postopek lahko izvedete 2 do 3 -krat v ponvi ali s posebnim cedilom. Ne pozabite, da je treba riž temeljito oprati, da odstranite moko, ki se bo prijela na površino! Tako ima lahko kuhan riž bolj puhasto in manj lepljivo teksturo.
Riž je treba oprati, dokler voda ni bistra, po potrebi približno 2 do 3 -krat ali več
Korak 2. Riž in vodo dajte v srednje debelo ponev
Na splošno morate na vsakih 225 gramov jasminovega riža porabiti 350 ml vode. Poskrbite, da bo lonec, ki ga uporabljate, debel in s pokrovom, ki se ne bo zrahljal.
- Za popestritev okusa riža dodajte 1/2 žličke. sol.
- Če želite povečati ali zmanjšati količino riža, prilagodite tudi količino vode. Na splošno je razmerje med rižem in vodo, kuhano s štedilnikom, 1: 1, 5.
- Izberite lonec, ki je 4 -krat večji od količine riža, ki ga kuhate. Kasneje se bo velikost riža povečala na 3 -krat, zato za kuhanje potrebujete dovolj velik lonec.
Korak 3. Na srednjem ognju zavremo riž in vodo
Če imate omejen čas, uporabite visoko toploto, vendar pazite, da voda ne zavre, da se riž ne bi prijel na dno lonca.
Poskrbite, da bo cel riž potopljen v vodo. Če je še riž, ki ni potopljen, ga poskusite z žlico potisniti v vodo
Korak 4. Pokrijte lonec in kuhajte riž na majhnem ognju 15 do 20 minut
Prepričajte se, da se velikost pokrova ujema s premerom lonca! Če ponev, ki jo uporabljate, nima posebnega pokrova, poskusite površino pokriti z aluminijasto folijo ali veliko toplotno odporno posodo.
Ne pozabite, da mora biti lonec pokrit, da se vanj zadrži vroča para
Korak 5. Pustite riž pokriti v loncu 5 minut
Lonec prestavimo na pult ali drug štedilnik in pustimo počivati 5 minut, ne da bi odprli pokrov.
Na tej stopnji bo vroča para, ujeta v loncu, skuhala riž
Korak 6. Pred serviranjem riža zmešajte z vilicami, da dobite bolj mehko teksturo
Menda bo riž, ki se je zlepil na dno ponve, imel suho teksturo. Kaj pa, če tekstura riža ne ustreza vašim pričakovanjem, čeprav ste pravilno upoštevali vsa navodila? V tem primeru uporabite naslednje nasvete, da to popravite:
- Če je tekstura riža presuha ali trda, dodajte malo vode, pokrijte lonec in kuhajte še 5 do 10 minut na majhnem ognju.
- Če je tekstura riža preveč mokra, pokrijte lonec in kuhajte še 5 do 7 minut na majhnem ognju.
Metoda 2 od 3: Kuhanje riža v kuhalniku za riž
Korak 1. Operite 225 gramov jasminovega riža s hladno vodo do čistega
Ta postopek lahko izvedete neposredno v kuhalniku za riž ali uporabite filter v umivalniku. Riž umivajte, dokler voda ni bistra, približno 2 do 3 -krat.
Ta postopek je treba izvesti, da odstranimo odvečno moko, ki se je prijela na površino riža, in da bo riž med kuhanjem manj puhast in manj lepljiv
Korak 2. Riž damo v kuhalnik za riž in dodamo 240 ml vode
Priporočljivo je, da preberete priročnik v paketu kuhalnika riža, da zagotovite razmerje med vodo in rižem ter pravilen čas kuhanja.
- Za popestritev okusa riža dodajte 1/2 žličke. sol.
- Po pranju lahko riž skuhate neposredno, ne da bi ga morali predhodno posušiti.
- Če želite povečati ali zmanjšati količino riža, prilagodite tudi količino porabljene vode. Na splošno je razmerje med količino riža in vode, kuhane s kuhalnico za riž, 1: 1.
Korak 3. Vklopite kuhalnik za riž, nato kuhajte riž, dokler lučka kuhalnika riža ne ugasne
Spet je poseben postopek res odvisen od vašega priročnika za kuhanje riža. Na splošno morate kuhalnik riža postaviti na mizo ali toplotno odporno površino, ga priključiti v električno vtičnico in ga vklopiti. Večina kuhalnikov riža se bo tudi sama kuhala, ko bo riž kuhan.
Obstajajo pa tudi kuhalniki riža, ki delujejo drugače. Zato upoštevajte nastavitve kuhalnika riža in izberite možnost, ki najbolj ustreza vašim potrebam
Korak 4. Ko je riž kuhan, naj pokrit 10 do 15 minut stoji v kuhalniku za riž
Na tej stopnji bo vroča para, ujeta v kuhalniku riža, dokončala postopek kuhanja riža. Posledično riž med serviranjem ne bo preveč lepljiv ali moker.
V nekaterih primerih lahko riž pustite v kuhalniku za riž do 30 minut
Korak 5. Pred serviranjem riž premešajte z leseno žlico
Kuhan riž lahko postrežete neposredno iz kuhalnika za riž ali pa ga najprej prenesete v servirno posodo.
Ko riž odstranite, odprite kuhalnik za riž, da odteče preostala tekstura riža. Nato kuhani riž postrgajte in notranjost kuhalnika za riž očistite z vlažno gobo ali brisačo
Metoda 3 od 3: Riž za kuhanje v mikrovalovni pečici
Korak 1. Operite 225 gramov jasminovega riža, dokler barva vode ni jasna
Na splošno je treba riž oprati le 2 do 3 krat, da odstranimo odvečno moko, ki je pritrjena na vsako zrno. Bodite previdni, riž, ki ni temeljito opran, bo pri kuhanju bolj lepljiv.
- Riž operite v hladni vodi, ne v vroči vodi.
- Riž lahko operete v ponvi ali uporabite posebno cedilo.
Korak 2. Riž in vodo nalijte v toplotno odporno posodo
Najprej temeljito opran riž dajte v posodo s prostornino 1,5 litra. Nato v posodo nalijte 475 ml vode. Ne prekrivajte površine posode s plastično folijo ali drugimi pokrovi.
- Za popestritev okusa riža dodajte 1/8 žličke. sol.
- Količino porabljenega riža lahko povečate ali zmanjšate, dokler se prilagodi tudi količina vode. Na splošno je pravilno razmerje med rižem in vodo 1: 2.
Korak 3. Riž kuhajte 10 minut na močnem ognju
Po 10 minutah se mora večina vode absorbirati v riž. Poleg tega bodo na površini riža nastale majhne luknjice, ki bodo omogočile uhajanje vodne pare. Če riž, ki ga kuhate, ne izgleda tako, podaljšajte čas kuhanja v 1-2-minutnih presledkih, dokler na površini riža ne nastanejo luknje za paro.
- Dejansko čas kuhanja v vsaki mikrovalovni pečici ni enak. Zato včasih zadevna luknja ni vidna, čeprav je bil riž kuhan 10 minut.
- Če je moč mikrovalovne pečice zelo velika, boste morda morali skrajšati priporočeni čas kuhanja. Ne pozabite, da dokler se pojavi odprtina za paro, to pomeni, da je riž kuhan.
- Ne skrbite, če je nastali riž premalo kuhan, saj se dejanski postopek kuhanja riža tu ne konča.
Korak 4. Posodo pokrijemo s plastično folijo ali posebnim pokrovom, nato pa kuhamo še 4 minute
Za odstranitev posode iz mikrovalovne pečice vedno uporabite rokavice, značilne za pečico. Ko odstranite posodo, jo pokrijte s plastično folijo ali posebnim pokrovom. Nato posodo vrnite v mikrovalovno pečico in riž kuhajte še 4 do 5 minut.
- V plastični foliji ne delajte lukenj, da se lahko vlaga zadrži v notranjosti!
- Na tej stopnji bi moral biti riž skoraj kuhan, čeprav postopek kuhanja še ni zaključen.
Korak 5. Po tem pustite riž 5 minut stati pri miru
Na tej stopnji bo vlaga, ujeta za plastično folijo ali pokrovom posode, dobro skuhala riž. Če je tekstura riža še vedno preveč mokra, nadaljujte s kuhanjem v intervalih po 1 minuto, dokler riž ni popolnoma kuhan.
Če je tekstura riža presuha, dodajte malo vode, ponovno zaprite pokrov in nadaljujte s kuhanjem 1 do 2 minuti, da riž navlaži
Korak 6. Odprite pokrov posode ali plastični ovoj pred serviranjem riža
Nato riž premešajte z vilicami ali leseno žlico za bolj mehko teksturo. Pri odpiranju pokrova ali plastične folije bodite previdni, saj bo vroča para zelo vroča.
Nasveti
- Količina riža se lahko zmanjša ali poveča, dokler razmerje med odmerki vseh sestavin ostane enako.
- Riž operemo 4 do 5 -krat, če ga kasneje predelamo v ocvrt riž.
- Izberite kakovostni jasminov riž. Ne uporabljajte "instant riža" ali pakiranega riža.
- Kuhan riž lahko postavite v nepredušno posodo in shranite v hladilniku do 4 dni.
- Če želite obogatiti okus riža, poskusite del vode zamenjati s piščančjo juho ali kokosovim mlekom.
