Korenčkov sok je okusna in hranljiva pijača, ki je bogata z beta karotenom, vitamini A, B, C, D, E in K ter minerali, kot so kalcij, fosfor in kalij. Korenje je odlično za kožo, lase in nohte, pa tudi za delovanje jeter, zato je korenčkov sok doma pameten način, da telesu zagotovite več hranil. Ta članek vam bo pokazal, kako narediti korenčkov sok z mešalnikom ali predelovalcem hrane ali dragim sokovnikom.
- Čas priprave: 20 minut
- Čas obdelave: 15-30 minut
- Skupni čas: 35-50 minut
Korak
Metoda 1 od 2: Priprava korenčkovega soka v mešalniku ali predelovalcu hrane
Korak 1. Očistite korenje
1 kilogram korenja (približno 8 kosov) operemo pod hladno tekočo vodo. Če je mogoče, očistite z zelenjavno krtačo. Z nožem odrežite širši konec korenja, kjer je korenček še pritrjen na zeleni list.
- Če vas skrbi pesticid na površini korenja, ga boste morali olupiti. Ta metoda ne zmanjša bistveno koristi soka.
- Lahko kupite tudi ekološko pridelano korenje, ki je dražje, vendar brez pesticidov.
Korak 2. Korenje narežite na obvladljive velikosti
Tudi če imate visokokakovosten mešalnik ali predelovalec hrane, ne želite tvegati, da bi poškodovali opremo, če vanj vstavite celo korenje. Korenje nasekljajte na obvladljive kose, preden jih pretlačite v sok. V kuhinjski stroj ali mešalnik lahko vstavite 2,5-5 cm velike kose korenja.
Korak 3. Pire korenje
Čisto, sesekljano korenje dajte v mešalnik ali kuhinjski stroj. Postopek do gladkega.
- Dodajte malo vode, če korenje ni preveč mokro in potrebujete malo pomoči, da ga zgladite.
- Upoštevajte, da kuhalnik ne bo zmlel korenja kot mešalnik. Če uporabljate to metodo, ni nič posebnega, če pa jo imate, uporabite mešalnik.
Korak 4. Zmešajte z vodo
Čist korenčkov okus morate rahlo razredčiti, tako da ga zmešate z vodo. Tako bo okus boljši in bo proizvedlo več soka.
- Zavremo 500 ml vode.
- V veliki stekleni skledi zmešajte zdrobljeno korenje in vročo vodo.
- Premešajte, da se zdrobljeno korenje enakomerno premeša.
Korak 5. Zmes pustimo stati
Ena najbolj izrazitih lastnosti vode je, da absorbira hranila in ima vroč okus. Tako kot pri čaju, dlje ko bo pire korenje potopljeno v vročo vodo, bo sok okusnejši in lahko telesu zagotovi hranila. Pustite 15-30 minut.
Korak 6. Ločite celulozo
Korenčkov sok precedite v 2 -litrski vrč s cedilom za roke.
- Korenčkovo kašo pritisnite navzdol, da iz sita odcedite čim več soka z dnom kozarca ali drugega tupega predmeta.
- Če želite filtrirati več celuloze, nastali sok prelijte skozi cedilo za žele.
Korak 7. Dodajte sladki pomarančni sok
To je samo možnost, vendar je zelo dobrega okusa!
Korak 8. Prilagodite mešanico
Dodajte vodo, da dodate okus, odvisno od tega, kako močan želite korenčkov sok.
Korak 9. Takoj postrezite
Sok se hitro oksidira in izgubi hranila-še posebej, če uporabljate hitri centrifugalni sokovnik. Sokove je treba piti takoj, ko so narejeni, bodisi pri sobni temperaturi ali z ledom - kar vam je ljubše. Če pa ga morate shraniti, ga postavite v hladilnik za največ 24 ur.
Metoda 2 od 2: Uporaba orodja za sokovnike
Korak 1. Očistite korenje
1 kilogram korenja (približno 8 kosov) operemo pod hladno tekočo vodo. Če je mogoče, očistite s krtačo za zelenjavo. Z nožem odrežite širši konec korenja, kjer je korenček še pritrjen na zeleni list.
- Če ste zaskrbljeni zaradi pesticidov na površini korenja, jih boste morali olupiti. Ta metoda ne zmanjša bistveno koristi soka.
- Lahko kupite tudi ekološko pridelano korenje, ki je dražje, vendar brez pesticidov.
Korak 2. Izrežite korenje
Če imate sodoben sokovnik, ta korak morda ne bo potreben. Če ga nimate, korenje narežite na 5-7,5 cm velike kose.
Korak 3. Pripravite posodo za sok
Pod cev sokovnika postavite visok kozarec. Prepričajte se, da je kozarec močan, da se vsebina ne razlije, ko je napolnjen s sokom, in da je kozarec dovolj velik, da lahko drži vrč.
kilogram korenja bo dal 125 ml soka
Korak 4. Korenje dajte v sokovnik
Korenček ali koščke korenčka vstavite v odprtino za shranjevanje in s priključki na sokovniku potisnite v stroj.
- Pazi na kozarec. Če je korenje zelo mokro, bo proizveden sok večji od velikosti kozarca. Nasprotno, če je korenje suho, je treba število korenja povečati.
- Širši je lijak v sokovniku, hitreje bo narejen korenčkov sok.
Korak 5. Takoj postrezite
Sok se hitro oksidira in izgubi hranila-še posebej, če uporabljate hitri centrifugalni sokovnik. Sokove je treba piti takoj, ko so narejeni, bodisi pri sobni temperaturi ali z ledom - kar vam je ljubše. Če pa ga morate shraniti, ga postavite v hladilnik za največ 24 ur.
Nasveti
- Korenčkov sok se ponavadi hitro usede, zato vrč pred serviranjem premešajte.
- Korenje je bogato z naravnimi sladkorji. Porcija korenčkovega soka je verjetno blizu priporočene dnevne meje sladkorja, zato sladoled za sladico preskočite.
- Za dodaten okus in raznolikost dodajte drugo sadje, kot so jagode in limone.
- Za dodaten okus in raznolikost dodajte drugo sadje, kot so jagode in limone.
- Celoten, nerazredčen korenčkov sok (s preskokom neobveznih korakov) ima enako konsistenco in teksturo kot polnomastno mleko.
- Dodajte vejico listov mete kot lep in okusen okras.
