Kokos je okusno in vsestransko živilo, ki je kot nalašč za uživanje svežega. Morda vam ni všeč kupovati celega kokosa, ker menite, da boste za odpiranje potrebovali vrtalnik, žago in druga orodja. Pravzaprav lahko odprete kokos s stvarmi, ki jih verjetno že imate doma. Kokos lahko segrejete v pečici, da se zmehča, tako da ga lahko odprete tako, da kokos udarite o trdo površino. Če nimate pečice, lahko kokos zlomite s kladivom ali kladivom. Ko odprete kokos, z nožem ali lupilcem zelenjave odstranite meso, da ga lahko jeste.
Korak
Metoda 1 od 3: Odstranjevanje vode iz kokosa
Korak 1. Na vrhu kokosa naredite luknjo
Na vrhu kokosa so 3 "oči" ali vdolbine, ena od njih pa je najmehkejša. Vsako vdolbino prebodite z ostrim nožem. Ko najdete najmehkejšo vdolbino, vanjo vtaknite konico noža in naredite luknjo, dolgo približno 1,5 centimetra.
Luknje v utore lahko naredite tudi z velikim žebljem ali izvijačem
Korak 2. Obrnite kokos na steklo
Za shranjevanje kokosove vode boste potrebovali kozarec. Kokos postavite na glavo, tako da je luknja, ki ste jo naredili, na vrhu kozarca.
- Kokosovo vodo lahko zberete tudi s skledo. Steklo pa je ravno prave velikosti, ker vam za odtekanje vode ni treba držati kokosa.
- Kokosovo vodo lahko zberete tudi z merilno skodelico.
Korak 3. Naj kokosova voda popolnoma izteče
Ko kokos postavite na vrh kozarca, ga pustite stati nekaj minut ali dokler ne izteče vsa voda. Morda ga boste morali nekajkrat pretresti, da odstranite preostalo vodo.
- Če želite odpreti kokos s pomočjo pečice, morate najprej odstraniti vodo. Če vode ne odstranite, lahko kokos eksplodira v pečici, če se predolgo segreva.
- Če želite odpreti kokos s kladivom, vam ni treba najprej odstraniti vode. Vendar pa je lahko kuhinja neurejena, če je voda še vedno tam. Zato je dobro, da vodo najprej izlijete, preden jo udarite s kladivom.
- Iz enega kokosa lahko dobite skodelico (120-180 ml) kokosove vode.
- Mlada kokosova voda ima sladek okus. Če dobite debelo in mastno vodo, je verjetno pokvarjena in jo je treba zavreči.
Metoda 2 od 3: Odpiranje kokosa v pečici
Korak 1. Pečico segrejte
Če želite za odpiranje kokosa uporabiti toploto, morate pečico najprej segreti. Nastavite temperaturo na 190 stopinj Celzija in pustite, da pečica doseže svojo polno temperaturo.
Korak 2. Postavite kokos na pekač in pecite 10 minut
Odcejen kokos damo v pekač, nato pa damo v pečico. Kokos pečemo približno 10 minut oziroma dokler koža ne razpoči.
- Če koža po 10 minutah pečenja ne poči, nadaljujte s pečenjem, dokler kokosova lupina ne začne razpokati. Kokos preverite vsakih nekaj minut, da ga ne pečete dlje, kot je potrebno.
- Če se vam mudi, mikrovalovno pecite kokos. Kokos položite na pekač, primeren za mikrovalovno pečico, nato 3 minute postavite na srednji do močan ogenj.
Korak 3. Odstranite kokos in ga ovijte z brisačo
Ko kokos začne pokati, vzamemo pekač iz pečice. Pustite, da se kokos ohladi 2-3 minute. Po tem kokos ovijemo s prtičkom ali majhno brisačo.
Korak 4. Kokos dajte v vrečko za smeti, nato pa ga zdrobite na trdo podlago
Kokos, zavit v brisačo, položite v veliko vrečo za smeti. Vrečko tesno zaprite in kokos nekajkrat udarite ob trdo površino, dokler se ne razpoči.
Čim močnejšo površino udarite, lažje boste razbili kokos. Idealno mesto je beton
Korak 5. Odstranite meso iz kokosove lupine z nožem
Če se zlomi, odstranite kokos iz vrečke za smeti in odstranite brisačo. Vzemite vsak kos kokosa in z nožem previdno izvlecite belo meso, ki se drži lupine.
- Za odstranjevanje mesa iz lupine ni treba uporabiti ostrega noža. Najboljši način za to je uporaba noža za maslo. Ostri nož uporabite le, če imate težave.
- Kose kokosa enakomerno postavite, ko meso izvlečete iz lupine. Lahko ga pritrdite na kuhinjsko mizo.
Korak 6. Odlepite vlakna v zunanji lupini kokosovega mesa
Ko ločite kokosovo meso od lupine, so lahko na belem zunaj kokosovega mesa še svetlo rjava vlakna. Ta vlakna odstranite z lupilcem zelenjave, kot bi olupili krompir in drugo zelenjavo. Ko odstranite vlakna, je kokos pripravljen za uživanje ali kuhanje.
Če nimate lupilca zelenjave, lahko z ostrim nožem previdno odlepite vlakna, ki se držijo kokosovega mesa
Metoda 3 od 3: Odpiranje kokosa s kladivom
Korak 1. Kokos ovijemo v brisačo, nato pa ga držimo z eno roko
Ko voda odteče, na eno stran kokosa ovijemo prtiček. S svojo nedominantno roko primite stran kokosa, ki je zavita v prtiček, tako da je del kokosa, ki ga prtiček ne pokrije, pred vami.
Če želite, lahko kokos postavite na kuhinjsko mizo v stabilen položaj. Vendar jih boste morali postaviti tako, da jih boste lahko pravilno razčlenili
Korak 2. Kokos zavrtite, nato pa ga s kladivom stepajte, da se zlomi
Kokos držite zavit v prtiček, nato pa ga trdno udarite s kladivom. Kokos zavrtite, medtem ko še naprej tolčete vzdolž lupine, dokler se ne razpoči in razdeli na dva dela.
- Najbolj idealno orodje za odpiranje kokosa je kovinsko kladivo.
- Če kladiva nimate, lahko s kladivom razbijete kokos.
Korak 3. Ločite kokosovo lupino in jo položite na kuhinjski pult z zarezano stranjo navzdol
Če je kokosova lupina razpokana, jo s prsti ločite na pol. Kokos položite na kuhinjski pult z zarezano stranjo navzdol.
Če se kokos ne odpre, ponovite prejšnji korak tako, da s kladivom udarite v lupino. Morda so deli lupine, ki niso popolnoma razpokani
Korak 4. S kladivom udarite v kokos, da razrahljate meso
S kokosom navzdol, udarite vsak del kokosa s kladivom. Tako boste zrahljali meso, prilepljeno na lupino, tako da lahko meso enostavno odstranite.
- Kladivo obvezno udarite po celotni lupini, da razrahljate vse kokosovo meso.
- Ni važno, če se kokos, ki ga udarite s kladivom, razbije na majhne koščke. Tako si dejansko olajšate odstranjevanje mesa iz kokosove lupine.
Korak 5. Potisnite nož v režo med lupino in mesom, da odstranite meso
Ko meso razrahljate tako, da ga udarite s kladivom, potisnite nož za maslo v režo med lupino in kokosovim mesom. Z nožem previdno odstranite kokosovo meso iz lupine. Ta korak ponovite za vse koščke kokosa.
Uporabite nož za maslo, da pri tem ne skrbite, da bi rezali nož
Korak 6. Odstranite vlakna iz mesa
Ko meso odstranite iz lupine, boste na zunanji strani kokosovega mesa našli tanko plast vlaknaste, rjave kože. Ta vlakna previdno olupite z lupilcem zelenjave, dokler ne ostane le meso.
Ko je koža olupljena, ste pripravljeni jesti ali kuhati meso
Nasveti
- Voda v kokosovih orehih ni kokosovo mleko, ampak kokosova voda sladkega okusa. Ta voda je del rasti kokosa, katerega barva in okus se bosta spremenila, odvisno od stopnje zrelosti kokosa. Kokosovo mleko je izdelek, izdelan s stiskanjem belega kokosovega mesa, običajno z vročo vodo. Lahko pa si tudi sami pripravite kokosovo mleko.
- Kokos lahko razcepite tudi tako, da ga vržete v kamen. To razbije kokos, tako da lahko pridete do mesa.
Opozorilo
- Nikoli ne odpirajte kokosa tako, da ga ugriznete. Kokos se ne odpre in vaš zob se lahko zlomi.
- Bodite previdni pri udarjanju kokosa s kladivom. Morate močno udariti, vendar ne preveč močno, da obdržite kladivo. Ne dovolite, da bi vaše roke nenamerno udarile v kladivo.
- Kokosa ne dajajte v pečico, dokler ne odstranite vode. Če pustite predolgo, lahko kokos eksplodira in voda se bo spremenila v paro, ki bo v pečici ustvarila visok tlak.
