Ali imate radi koktajle z Manhattna? Če je tako, najverjetneje mislite, da preveč zapleteni okusi Manhattna otežujejo pripravo doma. Pravzaprav ne potrebujete posebnih veščin ali opreme za pripravo okusnega kozarca Manhattanskega koktajla, glej! Zlasti morate mešati samo rženi viski, sladki vermut in grenkobo angosture v pravih razmerjih. Za čim večji okus ohladite servirni kozarec za kasnejšo uporabo in pazite, da se tekstura Manhattna pri mešanju ne spremeni. Voila, kozarec Manhattna, ki ni nič manj okusen z zanesljivo mešanico barista, je pripravljen za uživanje!
Sestavine
- 60 ml rženega viskija
- 30 ml sladkega vermuta
- 2 ščepca grenčine Angostura
- Maraschino češnje za okras
Naredil bo: 1 kozarec za koktajl
Korak
Metoda 1 od 2: Priprava klasičnega Manhattanskega recepta
Korak 1. Med pripravo koktajla ohladite servirni kozarec
Trik, napolnite kozarec coupe, martini ali drug kozarec za koktajle s kratkimi stenami z ledenimi kockami; dati na stran. Če želite poenostaviti in poenostaviti postopek, pred uporabo preprosto postavite kozarec v zamrzovalnik vsaj 15 minut.
Če bodo kasneje Manhattnu postregli z dodatnimi kockami ledu, priporočamo, da namesto stekla coupe uporabite kozarec s kratkimi stenami
Korak 2. 2 ščepca grenčice angosture dajte v steklenico ali kozarec za stresanje koktajlov, da zmešate sestavine koktajla
Če nimate obojega, lahko uporabite katero koli veliko steklo. Ne pozabite, da tudi če steklenice kasneje ne boste pretresli, še vedno pripravite pokrovček steklenice ali filter, katerega velikost je odvisna od premera ustja steklenice.
Grenčine Angostura lahko kupite v spletnih in brez povezavah trgovinah, ki prodajajo fermentirano vino in/ali alkoholne pijače
Korak 3. Dodajte 60 ml rženega viskija in 30 ml sladkega vermuta
Oboje vlijemo v steklenico ali kozarec skozi sito. Čeprav je v redu uporabiti druge vrste rženega viskija, pazite, da bo uporabljena količina še vedno 1 del vermuta na 2 dela rženega viskija.
Sladki vermut lahko kupite v trgovinah, ki prodajajo fermentirano vino ali pijačo. Če imate težave pri iskanju sladkega vermuta, poskusite poiskati rdeči vermut ali rumeni vermut
Korak 4. Napolnite steklenico ali kozarec s kockami ledu
Namesto zdrobljenega ledu je najbolje uporabiti ledene kocke, še posebej, ker se lahko ledene kocke hitro stopijo in tvegajo spremembo teksture koktajla. Tudi če uporabljate ledene kocke, jih dodajte tik pred mešanjem in postrežbo koktajla.
Če kocke ledu dodate, preden grenkobo, rž in vermut vlijete v steklenico ali kozarec, ne boste mogli nadzorovati njihove sposobnosti, da razredčijo teksturo koktajla
Korak 5. Mešajte koktajl 30 do 40 sekund
Z dolgo žlico mešajte raztopino koktajla, dokler stene steklenice niso zelo hladne. Kocke ledu bodo postopoma nekoliko razredčile teksturo koktajla in naredile okus koktajla bolj trden.
Manhattna ne pretresite, saj tvegate zameglitev barve ali penjenje teksture
Korak 6. Koktajl precedite v kozarec za serviranje
Odstranite kocke ledu iz kozarca ali steklo odstranite iz zamrzovalnika. Nato vanjo vlijte koktajl iz steklenice.
Korak 7. Okrasite kozarec s češnjami, ki se običajno uporabljajo v koktajlih, kot so češnje maraschino ali luxcardo
Češnjo vstavite v konec palčke za koktajle, nato pa palico potisnite v kozarec. Manhattan postrezite takoj, ko je še hladen!
Različica:
Če češenj ne želite uporabiti kot okras, poskusite v koktajl dodati naribano limonino lupinico.
Metoda 2 od 2: Sprememba osnovnega Manhattanskega recepta
Korak 1. Bourbon nadomestite z rženim viskijem za koktajl, ki je blažjega okusa
Pravzaprav tradicionalni recept na Manhattnu uporablja rženi viski za močnejši, bolj začinjen okus. Zato, če imate raje bolj subtilen koktajl, poskusite uporabiti bourbon namesto rženega viskija.
Nasvet:
Se ne bojite eksperimentirati? Namesto bourbona ali rži poskusite uporabiti preveč odporen rum (več kot 50% alkohola) ali tekilo. Čeprav se okus razlikuje od tradicionalne različice Manhattna, obstaja velika verjetnost, da vam bo všeč njegova edinstvenost!
Korak 2. Zmešajte enake dele sladkega vermuta in suhega vermuta, da naredite kozarec Perfect Manhattna
Če vam je klasičen okus Manhattna preveč sladek, poskusite uporabiti enake količine sladkega in suhega vermuta. Z dodatkom suhega vermuta lahko okus koktajla postane bolj uravnotežen.
Prosimo, spremenite količino suhega vermuta in sladkega vermuta, da dobite mešanico okusov, ki ustreza vašemu okusu
Korak 3. Naredite koktajl iz Brooklyna s suho mešanico vermuta
Če ne želite uporabiti sladkega vermuta, ga poskusite zamenjati s suhim. Za pripravo koktajla v Brooklynu morate samo zmešati rženi viski, grenkobo in 2 ščepca češnjevega likerja maraschino. Nato koktajl mešajte 30 sekund, preden ga precedite v kozarec.
Če ne najdete češnjevega likerja maraschino, poskusite amaretto
Korak 4. Dodajte nekaj kapljic češnjevega soka, da malce sladkate koktajl
V bistvu ima Manhattan že malce sladek okus zaradi sladke mešanice vermuta. Če pa sladkosti še vedno primanjkuje, lahko še vedno dodate nekaj kapljic češnjevega soka v pločevinkah.
Če v pločevinki nimate češenj maraschino ali luxcardo, poskusite dodati nekaj kapljic grenadinskega sirupa
Korak 5. Bodite ustvarjalni z različnimi vrstami grenčin za bolj edinstven okus koktajla
Medtem ko so grenčice iz angosture najpogostejša sestavina, ki se uporablja za pripravo klasičnih receptov na Manhattnu, lahko pri poskusih različnih vrst grenčin pridejo koktajli z različnimi lastnostmi. Zato poskusite narediti Manhattan z različnimi vrstami grenčin:
- Citrusi: pomaranča, grenivka, Meyerjeva limona, yuzu
- Čokolada ali kava
- Zelišča: sivka, timijan, kardamom
- Krt
Korak 6. Postrezite koktajl z dodatnimi kockami ledu, da izboljšate okus
Preden dodate koktajl, v ohlajen kozarec najprej postavite 2 do 3 kocke ledu. Kocke ledu lahko postopoma razredčijo teksturo Manhattna, tako da okus ni več tako močan kot nekoč.
