Preveč slana šunka lahko zmanjša uživanje pri večerji. Pred kuhanjem sol odstranite iz šunke, tako da jo namočite v čisto vodo in sperite odvečno sol na površini. Šunko lahko poskusite tudi vreti, da se znebite soli, ali pa jo pri kuhanju uporabite manj.
Korak
Metoda 1 od 2: Odstranjevanje soli iz šunke
Korak 1. Pred kuhanjem čim bolj zmanjšajte vsebnost soli v šunki
Če je mogoče, morate pred kuhanjem šunke zmanjšati vsebnost soli. Poskusite zmanjšati vsebnost soli, preden šunko pečete na žaru, pečete ali segrejete. Tako boste zagotovili, da se boste znebili čim več soli, ki je prisotna v šunki.
Korak 2. Navlažite z vodo
Če je vaša šunka preveč slana, je najbolje, da sol na površini raztopite z vodo. Vzemite šunko in jo položite v posodo s hladno vodo. Posodo pokrijte s pokrovom ali uporabite aluminijasto folijo. Po tem posodo postavite za 2-4 ure v hladilnik. To bo zmanjšalo slanost šunke.
- Šunko lahko namočite do 72 ur, da odstranite slanost. Dlje ko je namočen, manj slanega bo imel okus.
- Če šunko namakate več kot 4 ure, vodo pogosto menjajte. Zamenjajte rast bakterij vsaki 2 uri.
Korak 3. Po namakanju sperite šunko
Po namakanju šunke sperite z vodo. Za izpiranje uporabite čisto hladno vodo. Šunko temeljito sperite. To bo pomagalo odstraniti sol s površine mesa. Skuhano šunko lahko skuhate.
Korak 4. Skuhajte šunko
Če namakanje ne zmanjša slanosti, jih lahko poskusite vreti. Šunko narežemo na velike kose, nato pa meso damo v vrelo vodo. Mešanico kuhamo 10 minut. Tako boste odstranili preostalo sol v šunki.
- Po 10 minutah dušenja poskusite šunko. Če je še preslano, šunko ponovno kuhajte 1 ali 2 minuti.
- Šunke ne kuhajte predolgo, saj se lahko tako posuši, postane žilava in postane neprijetna.
Metoda 2 od 2: Maskiranje slane šunke
Korak 1. Postrezite z mlečnimi izdelki
Če je vaša šunka preveč slana, jo lahko zmanjšate tako, da jo postrežete z mlečnim izdelkom, na primer sirom, kislo smetano ali mehkim sirom. Okus mleka bo pomagal zmanjšati slanost šunke.
- Šunko narežemo na majhne koščke, nato pa skuhamo s krompirjevimi rezinami.
- Omleti s sirom cheddar in zelenjavo dodajte slano šunko in postrezite za zajtrk ali kosilo.
Korak 2. Med kuhanjem šunke dodajte malo limoninega soka
Kisel okus lahko prikrije slanost šunke. Če je šunka preslana, dodajte nekaj kapljic limoninega soka, da prekrije okus. Pazite, da ne porabite več kot žlico limoninega soka. Na površino šunke nanesite limonin sok in pustite počivati 15 minut pred serviranjem.
- Poskusite lahko tudi z belim kisom, da se znebite slanosti.
- Po 15 minutah okusite šunko. Če je še preslano, pustite, da se kis ali limonin sok namaka 10 do 15 minut.
Korak 3. Zmanjšajte uporabo šunke v receptih
Če imate preveč slane šunke, uporabite manj. Na primer, če v juhi ali enolončnici uporabljate šunko, uporabite 2/3 količine mesa, navedene v receptu. To bo zmanjšalo slanost in omogočilo porabo preostale šunke.
