Zeleni čaj je več kot le topla zelena pijača. Vsaka skodelica zelenega čaja vsebuje antioksidante in lahko prepreči težave s srcem, izboljša delovanje možganov in zmanjša možnosti za nastanek nekaterih vrst raka. Vendar je pomembno, da zeleni čaj pravilno postrežete, da izkoristite vse prednosti te zdrave zelene tekočine.
Korak
1. del 3: Pitje zelenega čaja
Korak 1. Držite skodelico s prevladujočo roko, medtem ko jo z drugo roko podpirajte od spodaj
Skodelico ali "yunomi" v japonščini je treba podpreti z obema rokama. Nošenje obeh rok je v japonski kulturi vljuden bonton.
Korak 2. Pijte čaj, ne da bi ga srkali ali oddajali zvok
Čaja ne pihajte, da se ohladi. Namesto tega pustite sedeti na pultu, da se ohladi.
Korak 3. Uživajte v čaju glede na vaše želje in okus
Predvsem bi moral biti čaj dobrega okusa in vam ustrezati, pa naj bo malce grenak ali bled ali pa celo malo bolj sladek. Pomembno je piti čaj, ki ustreza vašim okusom.
2. del 3: Pitje zelenega čaja s hrano
Korak 1. Zeleni čaj povežite z lahkim prigrizkom, ki ne preglasi okusa čaja
Vaši lahki prigrizki so lahko navadni piškoti, navadne funtovske torte ali majhni krekerji iz riža.
2. korak Namesto slanega prigrizka izberite sladek, ki ga boste povezali z zelenim čajem
Zeleni čaj se odlično poda k sladkarijam, ker je bolj grenak kot hrana in bo ublažil sladkost prigrizka.
Korak 3. Poskusite ponuditi zeleni čaj s torto moci
Moci so japonski lepljivi riževi kolači, ki so običajno okrogli in obarvani v različnih barvah.
Moci so na voljo v slanih in sladkih različicah. Sladka različica torte moci se imenuje Daifuku, ki so lepljive riževe kroglice, napolnjene s sladkimi sestavinami, kot sta pasta iz rdečega fižola ali belega fižola
3. del 3: Varjenje in serviranje zelenega čaja
Korak 1. Pravilno skuhajte zeleni čaj
Zavremo vodo, nato izklopimo ogenj in počakamo 30-60 sekund, da se nekoliko ohladi, preden ga uporabimo.
Temperatura in kakovost vode, ki se uporablja za pripravo čaja, sta zelo pomembni pri pripravi okusne skodelice čaja
Korak 2. Čajnik, po možnosti keramičen, sperite z vročo vodo
Ta korak se imenuje segrevanje čajnika in zagotavlja, da se čajnik ne ohladi.
Korak 3. Liste čaja položite v segret čajnik
Če je mogoče, namesto vrečk čaja uporabite boljše kakovosti čajnih listov.
Standardni vodnik je 1 čajna žlička. (3 grame) čaja na 30 ml skodelice vode. Torej, če si postrežete čaj, uporabite samo žličko. Količino prilagodite glede na število ljudi, ki bodo pili čaj
Korak 4. Čajne liste prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se namočijo
Čas namakanja je odvisen od vrste uporabljenega zelenega čaja. Običajno lahko zeleni čaj namočite 1-3 minute.
- Ko je čaj dovolj namočen, čajne liste precedimo.
- Predolgo namočen zeleni čaj ima grenak in neuravnotežen okus. Zato poskusite čajne liste namočiti po okusu.
- Če je čaj zelo lahek, uporabite več čaja ali namočite liste nekoliko dlje.
Korak 5. Odstranite komplet keramičnih skodelic
Tradicionalno japonski čaj vedno postrežejo v majhnih keramičnih skodelicah, ki so v notranjosti bele, tako da lahko vidite barvo čaja. Uporabiti morate keramično skodelico, ker bosta čajnik in skodelica vplivala na okus čaja.
- Na tradicionalni japonski čajni slovesnosti je običajno, da na pladnju pripravimo čajnik, hladnejšo posodo, skodelico, pogrinjek za čaj in krpo.
- Velikost skodelice je pomembna tudi zato, ker je manjša skodelica, višja je kakovost proizvedenega čaja.
Korak 6. Čaj nalijte v skodelico, dokler se ne napolni
Okus čaja pri prvem polnjenju je šibkejši od zadnjega točenja, zato poskrbite, da se okus enakomerno porazdeli po vsaki skodelici, tako da najprej napolnite vsako skodelico. Nato se vrnite in v vsako skodelico nalijte drugo in na koncu napolnite, dokler se skodelice ne napolnijo. Ta tehnika se imenuje "ciklično polivanje".
Nikoli ne nalijte nekomu skodelice čaja do roba, saj velja za nesramno. V idealnem primeru nalijte do 70%
Korak 7. Najbolje je, da ne dodajate sladkorja, mleka ali drugih dodatkov
Zeleni čaj ima močan okus in ob pravilni varjenosti je precej okusen.
Če ste vedno pili sladkane ali aromatizirane čaje, boste morda sprva presenečeni nad okusom "surovega" zelenega čaja, vendar poskusite še nekaj skodelic, preden se odločite
Korak 8. Ponovno nanesite čajne liste
Z istimi listi čaja lahko skuhate do trikrat. Trik, nalijte vročo vodo na liste v čajniku in hkrati namočite.
