Kivi, znan tudi kot kitajska kosmulja, na prvi pogled izgleda neprivlačno. Vendar pa njegova krznena zunanjost skriva okusen skriti zaklad v notranjosti, čudovito zeleno (ali zlato) meso, na katerem so črna semena z belim središčem. Obstaja veliko načinov za rezanje kivija, odvisno od tega, ali želite olupiti kožo ali ne, jesti sadje neposredno ali ga uporabiti v dekorativne namene. Ta članek raziskuje nekaj tehnik rezanja kivija.
Korak
Metoda 1 od 2: Brez luščenja
Korak 1. Kupite ali gojite kivi
Sadje mora biti rjavkasto zeleno in kratko dlakavo. Držite kivi in rahlo pritisnite, da začutite, ali je sadje mehko. Če je premehka, je verjetno že v slabem stanju. Poskusite izbrati rahlo nežen kivi, ker ga je najbolje zaužiti takoj.
Korak 2. Operite kivi
Pranje sadja je zagotovljeno, da se vsi onesnaževalci na koži, na primer bakterije, ne prenesejo na sadje samo.
Korak 3. Kivi na najširšem delu prepolovite
Uporabite oster, čist nož za sadje in desko za rezanje. Odvisno od zrelosti plodov mora biti nož lahko razrezan na popoln razrez. Če je sadje še vedno malo trdo, boste morda morali še enkrat uporabiti nož, da razrežete celoten kos.
- Na tej točki lahko sadje kivija pojeste neposredno tako, da poberete meso, kot bi trdo kuhano jajce.
- Nekateri raje odstranijo drobna črna semena iz plodov kivija, vendar je to res odvisno od okusa, saj so semena užitna.
Korak 4. Kivi narežite na okrogle kose, od enega konca do drugega, pri čemer odstranite konce
Nato odrežite sredino vsake rezine, da nastane majhen polkrožni kivi.
- Te rezine kivija so odličen dodatek k sadnim okraskom in dodajo tropsko barvo kolačem, Pavlovim meringuejem in drugim sladicam.
-
Kosi so lahko tudi dober prigrizek za otroke in so dober meni za kosilo. Če želite pred rezanjem olupiti kožo, sledite spodnji metodi.
Metoda 2 od 2: z luščenjem kože
Korak 1. Odrežite konce kivija
Sadje položite na desko za rezanje in z majhnim nožem previdno odrežite robove plodov. Ne bojte se zavreči sadja, za to metodo boste morali olupiti dovolj veliko količino zelenega mesa kivija.
Korak 2. Žlico potisnite med kožo in meso kivija
Za to lahko uporabite običajno žlico. Poskusite žlico potisniti čim podre pod kožo, da boste lažje odstranili celulozo.
Korak 3. Obrnite žlico pod kožo kivija
S tem lahko zrahljate lupino sadnega mesa. Odvisno od velikosti žlice boste morda morali najprej rokovati z enim koncem sadja, nato pa preiti na drugega, da sprostite vso lupino.
Korak 4. Odstranite meso s kože
Ko se vsa koža sprosti, lahko meso enostavno odstranite od zunaj. Meso tega ploda je valjaste oblike in ima gladko površino.
-
Kivi lahko olupite z nožem, vendar boste na ta način izgubili nekaj mesa. Posledično boste dobili sadje nenavadne oblike.
Korak 5. Kivi navpično prerežite na pol
Nato vsak kos še enkrat razrežite, da oblikujete majhne kocke kivija, bodisi za sadno solato bodisi za lepo urejen sadni krožnik. Druga možnost je, da lahko kivi enostavno narežete na kocke različnih velikosti.
Nasveti
- Uporabite oster nož. Neumne nože je težje rezati in lahko povzročijo grde reze.
- Vsak del kivija je užiten, tudi dlakava lupina.
- Kivi lahko povzroči rahlo srbenje v ustih. Pomaga, če to sadje postrežete s pijačo, na primer vodo ali mlekom.
- Poiščite sorte, ki so zlate barve. Ta sorta je na splošno manjša od zelene sorte, ima gladko rjavo lupino, rumeno meso in bolj sladek okus.
- Kivi vsebuje encime, ki lahko omehčajo meso. Ta encim preprečuje tudi strjevanje, zato ne dodajte kivija v recepte za sladoled, žele ali marmelado, ki se zaradi tega težko strdijo.
- Koža se zlahka odlepi, če sadje potopimo v vrelo vodo za približno 60 sekund.
Opozorilo
- Sadje operite, preden ga zaužijete, da odstranite vse škodljive bakterije, ki so se nanj morda prijele. Sušenje s papirnatimi brisačami ne bo odstranilo vlage zaradi dlak na lupini.
- Za rezanje uporabite oster nož. Tupa rezila lahko zlahka zgrešijo.
