3 načini za preprečevanje plesnivega kruha

Kazalo:

3 načini za preprečevanje plesnivega kruha
3 načini za preprečevanje plesnivega kruha

Video: 3 načini za preprečevanje plesnivega kruha

Video: 3 načini za preprečevanje plesnivega kruha
Video: Пита. Лепешка с кармашком для начинки. 2024, November
Anonim

Ohranjanje svežine kruha je nekoliko težavno, zlasti za majhne družine in tiste, ki živijo v vročem in vlažnem podnebju. Zato je učenje pravilnega načina shranjevanja kruha najlažji način, da preprečite rast plesni, tako da lahko kruh uživate do zadnje drobtine.

Korak

Metoda 1 od 3: Zamrzovanje kruha

Preprečite rast plesni na 1. koraku kruha
Preprečite rast plesni na 1. koraku kruha

Korak 1. Kruh narežite na koščke ali rezine

Zamrznjenega kruha ni enostavno rezati. Zato ga pred zamrzovanjem narežite na koščke, da vam ga ne bo treba vzeti vsakič, ko ga boste pojedli.

Preprečite rast plesni na kruhu 2. korak
Preprečite rast plesni na kruhu 2. korak

Korak 2. Tesno zavijte

Kruh zavijte v voščeni papir/olje ali aluminijasto folijo, da prepreči kristalizacijo vlage. Za raztrgan kruh vstavite vosek/oljni papir med koščke, da se kruh ne zlepi drug na drugega.

Preprečite rast plesni na kruhu 3. korak
Preprečite rast plesni na kruhu 3. korak

Korak 3. Kruh shranite v plastični vrečki

Kadar koli je mogoče, odstranite zrak iz vrečke tako, da jo zložite po odstranitvi kruha ali uporabi nepredušne plastike. Tako lahko vaš kruh zdrži do 6 mesecev.

Preprečite rast plesni na kruhu 4. korak
Preprečite rast plesni na kruhu 4. korak

Korak 4. Naj se kruh stopi

Ko jeste, se pred segrevanjem prepričajte, da se je kruh v plastiki/foliji stopil na sobno temperaturo, da se kruh lahko absorbira v vlago, preneseno v ovoj. Tako bo tekstura kruha ostala enaka kot prvi dan, ko je bil zamrznjen.

Metoda 2 od 3: Shranjujte na hladnem in suhem mestu

Preprečite rast plesni na kruhu 5. korak
Preprečite rast plesni na kruhu 5. korak

Korak 1. Kupite posodo za kruh

Posodo za kruh postavite na hladno mesto, stran od grelnih elementov, ki lahko spodbujajo rast plesni. Ker spore plesni živijo v kisiku, morajo biti posode za kruh nepredušne, da se ohrani nizka populacija plesni.

Preprečite rast plesni na kruhu 6. korak
Preprečite rast plesni na kruhu 6. korak

Korak 2. Prepričajte se, da je kruh suh

Ne dotikajte se kruha z mokrimi rokami in ne zavijte kruha v nekaj vlažnega, saj bo vlaga spodbudila rast plesni.

Preprečite rast plesni na kruhu Korak 7
Preprečite rast plesni na kruhu Korak 7

Korak 3. Izogibajte se hladilniku

Temperaturno območje hladilnika lahko prepreči rast plesni, vendar kruh precej hitreje zastare. Za razliko od zamrzovalnika hladilnik spremeni strukturo kruha, tako da se v kratkem času tekstura drastično spremeni.

Metoda 3 od 3: Priprava daljšega kruha doma

Preprečite rast plesni na kruhu 8. korak
Preprečite rast plesni na kruhu 8. korak

Korak 1. Receptu dodajte začetno kislo testo

Uporaba naravnega kvasnega kvasa iz kvasa običajno naredi kruh bolj kisel, manj plesniv in trpežnejši.

Preprečite rast plesni na kruhu 9. korak
Preprečite rast plesni na kruhu 9. korak

Korak 2. Naredite kruh z gostejšo teksturo

Kruh z gosto teksturo s hrustljavo lupino bo zdržal dlje, na primer italijanski kruh. Testu dodajte moko, da poveča gostoto, in med peko kruha s pomočjo brizgalke dodajte paro, tako da je skorja hrustljava.

Preprečite rast plesni na kruhu 10. korak
Preprečite rast plesni na kruhu 10. korak

Korak 3. Dodajte naravne konzervanse

Uporaba naravnih konzervansov, kot sta lecitin ali askorbinska kislina, lahko pomaga ohraniti kruh vlažen, hkrati pa zmanjšati količino kvasa in plesni. Sestavine, kot so česen, cimet, med ali stroki, se prav tako naravno borijo proti rasti plesni, vendar bodo očitno imele velik vpliv na okus samega kruha.

Nasveti

  • Kruh, ki je po starem okusu, lahko še vedno prihranite tako, da ga ponovno spečete v pečici. Pečenje zastarelega kruha lahko povrne nekaj njegovega okusa, vendar je ta postopek mogoče izvesti le enkrat.
  • Če želite delno narezan kruh ostati svež nekaj ur ali dan, položite odrezane dele na desko za rezanje in kruh shranite na prostem.

Opozorilo

  • Ne vohajte plesnivega kruha, saj lahko povzroči težave z dihanjem.
  • Ne jejte plesnivega kruha.

Priporočena: