Ste že kdaj jedli soda kruh? Dejansko je varianta kruha zelo priljubljen prigrizek na Irskem in jo na dan svetega Patrika običajno uživajo domačini. Čeprav v Indoneziji ni veliko pekarn, ki ga prodajajo, to ne pomeni, da ga doma ne morete narediti, glej! V bistvu lahko soda kruh postrežemo kot meni za zajtrk z dodanim maslom in/ali sadno marmelado, kosilo ali celo večerjo kot gosto mešanico juhe. Vas zanima vadba recepta? Poskusite prebrati ta članek, da naredite tradicionalni soda kruh ali pa ga spremenite v sladek in okusen francoski toast.
Sestavine
Priprava tradicionalnega soda kruha
- 500 gramov univerzalne moke
- 1 žlička. Soda bikarbona
- 1 žlička. sol
- 400 ml pinjenca
Naredi 1 štruco sode
Priprava francoskega toasta iz soda kruha
- Rezine kruha s sodo
- 3 jajca
- 60 ml mleka
- 1/2 žličke. cimet v prahu
- 1/2 žličke. muškatni orešček v prahu
Korak
Metoda 1 od 4: serviranje kruha s sodo na mizi
Korak 1. Soda kruh postrezite topel
Čeprav je soda kruh s sobno temperaturo okusen, je res, da bo najboljši okus izšel, ko bo kruh postrežen topel. Topla temperatura se še posebej odlično meša z gosto in gosto teksturo kruha in lahko poudari naravne okuse zdravega in hranljivega gaziranega kruha. Zato poskusite vedno postreči sveže pečen ali ponovno pečen kruh.
- Če želite, lahko kruh segrejete tudi v pečici pri 180 stopinjah Celzija 7-8 minut.
- Še vroče namažite maslo po površini kruha. Kasneje se bo maslo stopilo in se pri vročih temperaturah popolnoma absorbiralo v vsa vlakna kruha.
Korak 2. Narežite soda kruh
S pomočjo zelo ostrega noža za kruh narežite kruh po dolžini z debelino 0,6 cm. Ker ima soda kruh zelo drobljivo teksturo, poskrbite, da bodo rezine dovolj debele, da drobtine ne bodo odpadle, ko jih boste pojedli.
Ste naveličani navadnih rezin kruha? Poskusite jih razrezati na kvadrate ali celo na rezine
Korak 3. Soda kruh postavite na mizo
Če boste kruh postregli z drugo hrano, ga položite na jedilno mizo in dovolite gostom, da vzamejo kruha, kolikor ga želijo. Zlasti lahko kruh postrežemo na posebnem krožniku ali košari, ki smo jo predhodno prekrili s perilom, da ohranimo temperaturo kruha toplo, dokler ni čas za porabo.
- Prosimo, da pred serviranjem narežete kruh ali dajte na mizo nož za kruh, da lahko prisotni gostje sami narežejo kruh.
- Če je tekstura kruha zelo drobljiva, jo poskusite postreči v majhnih krožnikih. Tako bo vaša jedilna miza ostala čista od krušnih drobtin.
Korak 4. Kruh shranite v nepredušni posodi
Če ostanejo še rezine kruha, jih takoj zavijte v plastično folijo, položite v plastično vrečko ali shranite v posebno posodo za shranjevanje kruha. Če ga ne shranite v nepredušni posodi, bo kruh zelo enostavno dati ven.
Poskusite kruh končati v 2-3 dneh za najboljšo teksturo in okus
Metoda 2 od 4: Uživanje soda kruha
Korak 1. Jejte soda kruh z maslom
Pravzaprav ima ta klasičen predlog za postrežbo tako brezčasno okusnost kot priljubljenost. Če želite to narediti, morate le še vroč vrezati kruh, nato pa po vrhu namazati debelo plast masla sobne temperature. Če uporabljate nesoljeno maslo, poskusite posuti ščepec soli na površino masla, da okrepite okus.
- Maslo, ki ste ga pustili pri sobni temperaturi, zmešajte, dokler se tekstura ne zmehča s sesekljanimi svežimi zelišči, kot je rožmarin, da ustvarite okusno skledo zeliščnega masla.
- Za tiste, ki ste vegani, namesto običajnega masla uporabite kokosovo maslo ali olivno olje.
Korak 2. Postrezite kruh z marmelado iz agrumov
Ker ima soda kruh zelo nevtralen okus, značilen za domači kruh, lahko za obogatitev okusa dodate marmelado iz agrumov s sladkim in rahlo grenkim okusom. Če želite, si lahko sami pripravite sadno marmelado ali jo kupite v večjih supermarketih.
- Če soda kruh, ki ga imate doma, ni več svež ali pa že nekaj dni sedi pri sobni temperaturi, ga ne pozabite speči, preden ga postrežete s sadno marmelado.
- Kombinacija želeja in jagodičaste marmelade je tudi slastna možnost za kombiniranje s soda kruhom.
Korak 3. Rezine kruha postrezite z gosto juho iz goveje juhe
V bistvu se debel soda kruh z nevtralnim okusom odlično poda k gostim juham iz goveje juhe (zlasti k juhi iz goveje juhe). Če ga želite pojesti, morate kruh samo potopiti v juho ali pa ga pojesti z mesom in različnimi vrstami zelenjave, ki jih najdete v juhi iz mesne juhe. Na splošno tradicionalni soda kruh postrežemo z govejo in ječmenovo juho, ki jo kuhamo ure, dokler se ne zgosti v teksturi.
Če želite posnemati ta način prehranjevanja, si lahko sami pripravite govejo in ječmenovo juho ali pa jo kupite v restavraciji
Korak 4. Potopite soda kruh v svetlo, svežo juho
Verjemite mi, okus soda kruha s precej čvrsto teksturo se bo odlično zlil z lahko in svežo juho! Če želite povečati okus, preprosto potopite kruh v jušno juho, dokler se tekstura rahlo ne zmehča, ali soda kruh postrezite kot prilogo k različnim vrstam juh.
Ker je soda kruh ponavadi nežen, ga lahko postrežete s katero koli vrsto juhe
Korak 5. Naredite sendvič
V bistvu ima soda kruh zelo lahek okus, zaradi česar je okusen v kombinaciji z različnimi dodatki. Na primer, kruh lahko napolnite s švicarskim sirom, govedino in kislim zeljem za slani sendvič s klasičnim okusom. Želite biti ustvarjalni? Na eno stran kruha namažite jabolčno marmelado, nato pa ji dodajte koščke ocvrte slanine.
- Ker je naravna tekstura gaziranega kruha zelo drobljiva, poskusite vsako rezino kruha speči, preden jo spremenite v sendvič, da olajšate postopek.
- Modri sir je najboljša varianta za kombiniranje s soda kruhom, čeprav lahko za enako okusen okus uporabite katero koli vrsto sira.
- Če želite, lahko spečete tudi soda kruh in na vrh dodate sir, da naredite odprt sendvič namesto klasičnega sendviča.
Metoda 3 od 4: Priprava tradicionalnega kruha s sodo
Korak 1. Pripravite vso potrebno opremo
Najprej segrejte pečico na 220 stopinj Celzija. Med čakanjem, da se pečica segreje, okrogel pekač za torte namažite z maslom, nato pa ga poškropite z maslom; dati na stran. Za bolj tradicionalen okus kruha lahko uporabite ponev iz litega železa, ki ima oprijemljiv premaz, tako da vam ni treba maslo in posipati z moko po površini.
Da se testo ne bi sprijelo na dno pekača, najprej namažite celotno dno pekača z maslom. Nato po celotni površini pekača potresemo malo moke, nato pa se z dnom posode obrnemo navzdol, da odstranimo odvečno moko
Korak 2. Moko, sodo bikarbono in sol dajte v skledo
Nalijte 500 gramov večnamenske moke, 1 žličko. sodo bikarbono in 1 žličko. sol v dovolj veliko posodo. Nato premešajte vse suhe sestavine, da se dobro povežejo in da ni grudic.
- Če so grude moke, ne pozabite pred uporabo presejati moke.
- Če želite narediti rjavi soda kruh, zamenjajte približno 400 gramov večnamenske moke s polnozrnate moke.
Korak 3. V zmes vmešajte 400 ml pinjenca
Nalijte celoten del pinjenca, nato mešanico mešajte z lopatko, dokler se vse sestavine ne povežejo. Če ga pregnetite, površina kruha pri kuhanju ne bo imela peščene teksture tradicionalnega gaziranega kruha.
Ne mešajte pinjenca z električnim mešalnikom. Z uporabo mešalnika obstaja nevarnost previsokega gnetenja in oteženega dviganja pri peki
Korak 4. Testo za kruh prenesite v pekač za pecivo ali ponev iz litega železa
Nato se dotaknite dna ponve ali pekača, da se sprostijo zračni mehurčki, ujeti v testu, in površino testa z zelo ostrim nožem prerežite v obliki črke "X", da zagotovite enakomerno peko kruha.
Po mnenju nekdanjih tradicionalnih izdelovalcev gaziranega kruha je bil rez v obliki črke "X" narejen za "odstranjevanje zlobnega zraka" iz kruha, ko je bila njegova resnična funkcija preprosto zagotoviti, da je toplota iz pečice lahko prodrla v gosto notranjost testa
5. korak Kruh pecite 30-45 minut
Kruh položite na srednji nosilec pečice in pecite 30 minut. Po 30 minutah preverite pripravljenost kruha. V idealnem primeru bi morala biti površina kruha trdna na dotik, in ko se notranjost prebode z zobotrebcem, se pri odstranjevanju zobotrebca na kruh ne sme lepiti testo.
Če se kruh peče v ponvi iz litega železa namesto v pekaču za torte, bo najverjetneje potreboval 45 minut, da se speče do popolnosti
Korak 6. Kruh ohladite na rešetki
Ko je kruh pečen, ga vzemite iz pečice in ga takoj položite na rešetko. Če se pusti ohladiti na pekaču, bo dno kruha namesto hrustljavo. Zato se prepričajte, da je kruh nekaj minut pred serviranjem vedno ohlajen na rešetki.
Če se kruh pri rezanju zelo zdrobi, ga pustite počivati še nekaj minut, dokler ne postane gostejše teksture
Metoda 4 od 4: Priprava francoskega toasta iz sode
Korak 1. Kruh narežite na debelino 2 cm
Z zelo ostrim nožem za kruh narežite soda kruh dovolj debelo, da ostane tekstura okusna pri predelavi v francoski toast. V bistvu lahko uporabite svež kruh ali kruh, ki je nekaj dni sedel pri sobni temperaturi. Konec koncev bo kruh po cvrtju na ponvi še vedno odlično pečen.
2. korak V skledi združite jajca, mleko in različne začimbe
Dodajte 3 jajca, 60 ml mleka, 1/2 žličke. mletega cimeta in 1/2 žličke. muškatni orešček v dovolj veliko skledo. Vse sestavine dobro premešajte, preden vanj potopite kruh.
Če obstajajo grudice jajc, ki jih je težko zmešati z drugimi sestavinami, ne skrbite. Ko se ocvrtijo, se jajčne grude še vedno vpijejo v kruh in ne tvegajo, da bodo pokvarile okus vašega francoskega toasta
Korak 3. Kruh namočite v mlečni raztopini
Kruh pomočite v mlečno raztopino, nato pritisnite na površino, da se mlečna raztopina dobro vpije. Nato obrnite kruh in enako naredite, preden ga ocvrtite.
Tudi če si morate na tej stopnji umazati roke, ne skrbite, ker so rezultati vredni tega
Korak 4. Francoski toast prepražimo z malo masla
Posodo z maslom postavimo na štedilnik; segrejte na srednji vročini. Ko se maslo stopi, kruh, namočen v mlečni raztopini, razporedite po ponvi, nato pa kruh pecite tako dolgo, da postane zlato rjav. Ko je kruh odcejen, ga odcedite in položite na servirni krožnik. Preden postrežete, počakajte, da se kruh ohladi.
Če je ponev videti dimljena, to pomeni, da je štedilnik, ki ga uporabljate, prevroč. Zmanjšajte ogenj, preden nadaljujete s cvrtjem kruha
Korak 5. Postrezite domač francoski toast
Običajno francoski toast postrežejo z različnimi dodatki sladkega okusa in ga jedo kot zajtrk. Če vas zanima, poskusite francoski toast z dodatkom javorjevega sirupa, jagodičja in sladkorja v prahu. Za tiste, ki ne marate sladkosti, lahko francoski toast postrežete kot sendvič s slanimi prelivi, na primer slanino in ocvrtimi jajci.
