Zeleni čaj je lahko okusen ali preveč grenak za pitje. Za popolno skodelico čaja doma lahko uporabite kakovostne čajne vrečke, čajne liste ali japonski zeleni čaj (matcha) v prahu. Ne glede na način, ki ga uporabljate za pripravo čaja, vedno uporabljajte svežo vodo, ki ni prevroča, in ne kuhajte predolgo. Zeleni čaj je odličnega okusa brez dodatkov, po okusu pa lahko dodate tudi med in limono.
Sestavine
Vrečke zelenega čaja
- 1 vrečka zelenega čaja
- 1 skodelica (250 ml) vode
- Limona ali med, neobvezno
Za 1 skodelico (250 ml) čaja
List zelenega čaja
- 3/4 skodelice (180 ml) vode
- 1 čajna žlička (2 grama) listov zelenega čaja
Za 3/4 skodelice (180 ml) čaja
Matcha zeleni čaj
- 1 1/2 čajne žličke (2 grama) matcha zelenega čaja v prahu
- 1/4 skodelice (60 ml) vode
Za majhno skodelico čaja
Korak
Metoda 1 od 3: Zvarite vrečke zelenega čaja
Korak 1. Zavremo vodo in pustimo, da se ohladi na okoli 80 stopinj Celzija
Na štedilniku ali kuhalniku vode segrevajte vodo, dokler ne zavre. Po tem izklopite ogenj in odprite pokrov kotlička, da se voda v njem hitreje ohladi. Pustite, da se voda ohladi približno 5 minut oziroma dokler ne doseže 80 stopinj Celzija.
Vrela voda lahko pri kuhanju zažge čaj, zaradi česar je grenak in neprijeten
Korak 2. V skodelico dajte 1 čajno vrečko
Bodite pozorni na razmerje med 1 vrečko čaja in 1 skodelico (250 ml) vode. Torej, če želite skuhati več kot 1 skodelico zelenega čaja, razmislite o tem, da v čajnik vstavite 2 ali 3 vrečke čaja. Tako lahko dodate več vode.
Če imate čas, pred pripravo čaja segrejte skodelico. Samo vlijte vrelo vodo v čaj in pustite stati 30 sekund. Po tem odstranite vročo vodo iz skodelice
Korak 3. V čajno vrečko nalijte 1 skodelico (250 ml) vroče vode
V skodelico počasi nalijte 80 stopinj Celzija vode. Če imate podstavke ali majhne krožnike, jih uporabite, da pokrijete skodelico, da preprečite uhajanje pare in ohladite čaj.
Korak 4. Čaj kuhajte 2-3 minute
Če imate raje lažji čaj lažjega okusa, ga le kuhajte 2 minuti. Za močnejši in ostrejši okus čaj namočite 3 minute.
Čaja ne kuhajte več kot 3 minute, sicer bo postal grenak
Korak 5. Odstranite vrečko čaja in uživajte v zelenem čaju
Odstranite vrečko čaja iz skodelice in pustite, da preostanek čaja kaplja v skodelico. Čajne vrečke odstavite in jih ponovno uporabite ali zavrzite. Zdaj lahko uživate v vročem zelenem čaju ali po okusu dodate malo medu ali limone.
Ne stiskajte vrečke čaja, saj boste tako odstranili samo grenkobo
Nasvet:
če uporabljate kakovostno vrečko čaja, jo lahko uporabite vsaj še enkrat.
Metoda 2 od 3: Skuhajte liste zelenega čaja
Korak 1. Segrejte vodo na približno 75-80 stopinj Celzija
Če uporabljate štedilnik ali električni grelnik za vodo, najprej zavremo vodo in nato izklopimo ogenj. Pustite, da se voda ohladi približno 5 minut, dokler temperatura ne doseže 75-80 stopinj Celzija.
Vedno uporabite vodo, ki še ni bila prekuhana, da pomagate med odpiranjem čajnih listov
Korak 2. V manjši čajnik dajte 1 čajno žličko (2 grama) čajnih listov
Za merjenje teže čajnih listov lahko uporabite majhno merilno žlico ali digitalno tehtnico. Liste čaja dajte neposredno v čajnik ali cedilo, če ga ima vaš čajnik.
Če imate čas, lahko v čajnik nalijete vročo vodo, da se ogreje. Po tem odcedite vročo vodo in dajte čajne liste v čajnik
Različica:
Za močnejši čaj uporabite približno 1 čajno žličko (5 ali 6 gramov) čajnih listov.
Korak 3. Po površini čajnih listov prelijte 3/4 skodelice (180 ml) vroče vode
Videti bi morali, da se čajni listi odpirajo, ko so izpostavljeni vroči vodi. Če je mogoče, pokrijte čajnik, da preprečite uhajanje vlage.
Čez čajnik lahko postavite tudi majhen krožnik, da preprečite uhajanje vlage
Korak 4. Zeleni čaj kuhajte 1-2 minuti
Nastavite alarm za 1 minuto, nato pa z žlico okusite čaj. Če vam je okus všeč, lahko čaj ustavite ali nadaljujete, dokler okus ni dovolj močan za vaš okus.
Če uporabite 1 žlico (5 gramov) čajnih listov, jo lahko skuhate v veliko krajšem času. Poskusite okusiti čaj vsakih 10 sekund, dokler vam ni všeč
Korak 5. Odcedite čajne liste ali odstranite cedilo za kuhanje in uživajte v čaju
Cedilo za kavo lahko dvignete iz čaja, tako da preostanek kaplja v čajnik. Če vaš čajnik nima filtra za kuhanje, postavite cedilo na majhno skodelico in nato čaj iz čajnika počasi nalijte v skodelico. Uživajte v čaju, ko je vroč.
- Stisnite malo limone ali vlijte malo medu v čaj, če imate raje svež čaj.
- Čajne liste lahko shranite in z njimi skuhate še 1-2 lončka čaja. Ne pozabite, da je treba že zvarjene liste čaja ponovno skuhati v krajšem času, ker so že odprti.
Metoda 3 od 3: Priprava Matcha zelenega čaja
Korak 1. Postavite fino žično cedilo na skodelico čaja matcha
Če nimate skodelice čaja matcha (znane tudi kot matcha-chawan), lahko uporabite majhno skodelico ali manjšo skledo. Poskrbite, da bo posoda, ki jo uporabljate, odporna na toploto.
Če želite, lahko skodelico segrejete, da se čaj matcha ne ohladi. Če želite segreti skodelico čaja, jo prelijte z vrelo vodo in pustite stati 30 sekund, nato pa vodo počasi odcedite
Korak 2. V čajno skodelico presejte 1 1/2 čajne žličke (2 grama) prahu matcha
Izmerjeni prah matcha vlijemo v sito. Nato z zadnjo stranjo žlice nežno potisnite prah matcha skozi sito in v skodelico čaja.
Presejan prah matcha mora izgledati kot svetlo zelen prah v skodelici čaja
Korak 3. Zavremo vodo in pustimo, da se ohladi na 80-90 stopinj Celzija
Ker zeleni čaj matcha ne potrebuje preveč vode, samo kuhajte 1 skodelico (250 ml) vode na štedilniku ali grelniku za vodo. Ko voda zavre, kotel odstavite z ognja in pustite, da se ohladi približno 1 minuto, dokler temperatura ne pade.
Za najboljši matcha zeleni čaj uporabite čisto, svežo vodo, ki še nikoli ni bila prekuhana
Ali veš?
Če polivate vrelo vodo s praškom matcha, ga lahko dejansko opečete.
Korak 4. V čajno skodelico nalijte 1/4 skodelice (60 ml) vroče vode
Počasi vlijte 80-90 stopinj Celzija vode v prah matcha v skodelici čaja.
Matcha prah se mora začeti topiti, ko je izpostavljen vroči vodi
Matcha Latte:
Za pripravo mlečnega matcha čaja raztopite matcha v prahu v 1 čajni žlički (5 ml) vrele vode. Po tem vlijemo približno 1/2 skodelice (125 ml) parjenega mleka.
Korak 5. To mešanico mešajte 20-60 sekund, da pripravite matcha zeleni čaj
Uporabite bambusov mešalnik (znan tudi kot chasen), da čaj v prahu zmešate z vodo. Poskusite sprostiti zapestja in mešajte čaj s krožnimi gibi, če želite lahek čaj. Če želite debelejši čaj z bolj mehurčki, ga hitro premešajte naprej in nazaj.
Za pripravo lahkega in gladkega čaja mešajte 20 sekund. Če želite čaj narediti mehurčast, ga boste morali mešati približno 1 minuto
Korak 6. Uživajte v matcha zelenem čaju, ko je vroč
Ta zeleni čaj lahko pijete neposredno iz skodelice. Poskusite uživati v čaju takoj, ko končate z mešanjem, saj se prah matcha usede na dno čaja, če ga pustite predolgo.
