Kuo kravata je kitajski cmok, ki je običajno ocvrt in se, ko se ocvrti, prilepi na ponev (kot pove že ime, kar pomeni "palica za ponev"). Ti cmoki so poslastica s slanim okusom, ki jo lahko postrežemo kot predjed, prilogo ali prigrizek za vsako priložnost. Sledite tem korakom, če želite izvedeti, kako ocvrti kuo kravato.
Sestavine
- Kitajski cmoki
- 2 žlici olja (sezamovo, arašidovo, olivno ali rastlinsko olje)
- Voda
Korak
1. del od 2: Priprava Kuo kravate in lonca
Korak 1. Naredite kravato kuo
Izdelava kitajskih cmokov je lahko zabavna večerna zabava. Pogosto pa je globoko ocvrt zamrznjen kuo kravato, kupljen v supermarketu, prav tako okusen.
Korak 2. Naredite umazano omako
Tradicionalno kuo kravato postrežejo z okusno umazano omako. Ta omaka je običajno narejena iz mešanice 2/3 sojine omake, 1/3 kitajskega riževega kisa, sveže naribanega ali sesekljanega ingverja iz steklenice ali vloženega ingverja ter sezamovega olja, ki se pogosto uporablja s sesekljanimi čebulicami. Če imate radi pikantno, mešanici dodajte kitajsko čili omako.
Korak 3. Segrejte ponev ali ponev proti sprijemanju na srednjem do močnem ognju
Poskrbite, da bo ponev zelo vroča. Če želite to narediti, v posodo nalijte malo vode. Če voda z močnim sikanjem takoj izhlapi, je vaša posoda pripravljena za uporabo.
Korak 4. V ponev nalijte dve žlici olja
Od vrste olja, ki ga boste uporabili, je odvisno od vas. Za bolj verodostojen kitajski recept uporabite sezamovo olje ali arašidovo olje. Po želji lahko uporabite tudi rastlinsko ali olivno olje. Za bolj zdravo možnost uporabite oljčno olje (olivno olje ima največjo vsebnost nenasičenih maščob, zdravih za srce.) Olje segrejte eno minuto (lahko se začnejo tvoriti mehurčki).
Korak 5. Kuo kravato položite v ponev
Poskrbeti morate, da je med vsako kuo kravato dovolj prostora in da se cmoki ne prekrivajo. Če se med kuhanjem prekrivajo, jih bo težko odstraniti, ne da bi jih raztrgali (in razpršili vse sestavine.)
2. del 2: Frying Kuo Tie
Korak 1. Kuo kravato popražite v olju
Kuo kravato morate pražiti približno dve do pet minut oziroma dokler spodnji del kravate ne postane zlato rjav.
Korak 2. V ponev dodajte približno tri žlice vode
Po nalivanju vode posodo takoj pokrijte s tesno prilegajočim pokrovom. Para, ki jo ustvari voda, bo temeljito skuhala kravato kuo. Pomembno je, da uporabite pokrov, ki ne pušča zraka - če uhaja para, bo kuo kravata trajala dlje časa, sicer pa se lahko prepeče in postane lepljiva.
Korak 3. Kuo kravato kuhajte na pari, dokler ne izteče vsa voda
Začeli boste slišati prasketanje in kravata kuo bo postala zlato rjave barve. Tradicionalno ni priporočljivo obračati kuo kravate, le dno je lahko rjave barve.
- Če želite, da so vse stranice porjavele, jih nežno dvignite in obrnite z lopatko, da porjavijo stranice.
- Če želite, da je bolj hrustljavo, odprite pokrov in kuhajte kravo kuo na zmernem do močnem ognju.
Korak 4. Odstranite kuo kravato iz ponve
Prenesite na krožnik in takoj postrezite (kuo kravato je najbolje servirati še vročo).
Korak 5. Končano
Nasveti
- Če želite, lahko ocvrtite na drugi strani.
- Poskusite, da ne pečete preveč v eni ponvi, sicer lahko nekateri zažgejo, ker jih ne odstranite hitro.
- Te cmoke z razlogom imenujemo "kuo tie" - držijo se vaše posode. Teflonska obloga ali litoželezna rešetka bo zmanjšala težave pri dvigovanju in obračanju.
- Kuo kravate ne pražite predolgo, sicer bo zagorela.
Zahtevani predmeti
- Pan
- Lopatica
