Ne glede na to, ali želite prihraniti denar ali iščete brezglutensko alternativo običajni moki, je izdelava lastne riževe moke preprosta rešitev. Uporabite gospodinjske aparate, ki jih imate doma, na primer mešalnik za mletje veliko riža naenkrat ali mlinček za kavo, da naredite malo moke. Če želite riževo moko kuhati pogosteje, razmislite o nakupu posebnega stroja za pripravo moke. Tako lahko sami pripravite riževo moko!
Korak
Metoda 1 od 3: Uporaba mešalnika
Korak 1. V mešalnik naenkrat dajte 1-2 skodelici (250-500 ml) riža
Ne pustite, da se mešalnik zamaši, ker je poln riža. Dodajanje riža postopoma omogoča, da rezila mešalnika delujejo učinkoviteje in riž bolje zmeljejo.
- Po oceni bo 1 skodelica riža dala približno 1 1/2 skodelice (350 ml) riževe moke.
- Uporabite lahko beli ali rjavi riž, če je surov in nekuhan.
Beli riž proti rjavemu rižu
Bolje za peko kruha/peciva: rjavi riž
Ta riž ima rahlo oreh in sladek okus.
Cenejše: Beli riž
Rjavi riž velja za vrhunski izdelek, zato je cena dražja.
Bolj hranljiv: rjavi riž
Ta riž ima še vedno povrhnjico, ki je v belem rižu ni več. Ta premaz naredi rjavi riž bogatejši z beljakovinami in vlakninami.
Bolj trpežen: Beli riž
Zaradi vsebnosti olja v rjavem rižu se hitreje pokvari.
Vžigalnik: Beli riž
Rjavi riž je ponavadi gostejši, zaradi česar so kruh/pecivo težji.
Korak 2. Zaprite mešalnik in riž pire, dokler ne nastane droben prah
Za najboljše rezultate mešalnik zaženite pri največji hitrosti. Riževa moka mora biti gladka in ne sme biti grudasta.
- Postopek rafiniranja riža je za rezilo mešalnika težak. Če nameravate pripraviti pošteno količino riževe moke, kupite močnejše rezilo mešalnika.
- Čim drobnejša je proizvedena moka, tem primernejša je za uporabo v receptih za torte/kruh in drugih receptih.
Korak 3. Moko prenesite v nepredušno posodo in jo tesno zaprite
Zrak, ki vstopa v posodo, ki ni tesno zaprta, lahko moko hitreje pokvari. Uporabite lahko plastične posode, steklene posode ali kozarce.
Če uporabljate plastično vrečko s sponko, izpihajte ves zrak, preden jo tesno zaprete
Korak 4. Riževo moko hranite v kuhinji največ 1 leto, dokler ni pripravljena za uporabo
Čeprav se lahko dolgo časa shranjuje, riževa moka po enem letu zgori ali postane gnilo. Moko zavrzite, če začne dišati ali ima plesni.
- Če želite ugotoviti, katero moko zavreči, s trajnim označevalcem ali nalepko zabeležite datum poteka, ki je 1 leto po izdelavi. Če imate v kuhinji več vrst moke, lahko na etiketo vključite tudi "riževo moko".
- Shranjevanje moke v hladilniku ali zamrzovalniku bo pripomoglo k daljši obstojnosti.
Metoda 2 od 3: Uporaba kavnega mlinčka
Korak 1. Po potrebi očistite usedline kave iz aparata
Ne pustite, da ima riževa moka okus po kavi! Uporabite krtačo za čiščenje ali majhno lopatico, da odstranite usedline kave z rezil mlinčka.
- Nikoli ne postavljajte prstov okoli tega noža in ga pred čiščenjem vedno odklopite iz vira napajanja.
- Za čiščenje težko dostopnih razpok lahko uporabite tudi staro krtačo ali zobno ščetko.
Korak 2. V mlinček za kavo naenkrat dajte 2-3 žlice (30-45 ml) riža
Mlinček za kavo bo riževa zrna spremenil v fin prah. Priporočljivo je, da riž naenkrat malo zmeljete, da se ne zamaši ali preobremeni mlinček za kavo.
- Če se mlinček za kavo segreje, ga pred nadaljevanjem izključite iz vtičnice in pustite, da se ohladi nekaj minut.
- Morda boste morali riž dvakrat zmleti, če je po enkrat mletju še vedno grob. Stari mlinčki za kavo ali dolgočasna rezila običajno ne meljejo učinkovito riža.
Korak 3. Riževo moko vlijte v nepredušno zaprto posodo in tesno zaprite pokrov
Medtem ko pripravljate riževo moko, po vsakem mletju prenesite nastalo moko v plastično vrečko ali posodo. Ko končate z mletjem, posodo tesno zaprite, da bo moka sveža.
Steklene posode s pokrovi ali žepi s sponkami so primernejše za uporabo kot običajne posode
Korak 4. Moko hranite na hladnem in suhem mestu do 1 leta
Posodo za moko hranite na primer v shrambi ali shrambi, dokler ni pripravljena za uporabo. Zavrzite moko, če diši po zgorjenju.
- Če ne želite pozabiti roka uporabnosti moke, uporabite trajni marker ali nalepko, da zabeležite datum izdelave moke.
- Moko lahko shranite tudi v hladilniku ali zamrzovalniku, da traja dlje.
Metoda 3 od 3: Uporaba stroja za pripravo moke
Korak 1. Pritisnite gumb za najvišjo nastavitev in nato zaženite stroj
Pri nekaterih vrstah strojev za moko je lahko najvišja nastavitev označena kot pecivo. Po nastavitvi potisnite ročico motorja, dokler se ne vklopi.
- Ta nastavitev določa, kako groba ali fina je moka. Nižja nastavitev bo povzročila bolj grob prah.
- Stroj vedno zaženite, preden dodate riž.
Korak 2. Riž vlijte v vstopni lijak stroja, da ga zmeljete
Riž, ki vstopi v lijak, bo samodejno pretlačen, nastala moka pa v posodo. Po potrebi z žlico ali drugim orodjem potisnite riž v sredino vhoda v stroj, da pospešite ta postopek.
Če moka ni tako gladka, kot bi si želeli, jo prelijte nazaj skozi lijak
Korak 3. Ko zmeljete cel riž, izklopite stroj
Znak, da je postopek mletja končan, je stroj, ki oddaja visok ton. Povlecite ročico stroja v izklopljen položaj, da ustavite postopek mletja.
Stroj lahko pustite delovati 5 sekund, potem ko se prepričate, da v njem ni več riža
Korak 4. Odstranite posodo za držanje iz stroja in dobljeno moko vlijte v posodo za shranjevanje
To posodo je treba enostavno odstraniti iz stroja. Ko riževo moko prenesete v nepredušno zaprto posodo, tesno zaprite pokrov s pritiskom na pokrov, da se razpoči ali naguba.
- Da bi se izognili zapravljanju moke, odstranite odvečno moko na straneh posode, tako da z žlico preide v posodo za shranjevanje.
- Žepi na sponke so primerni tudi kot alternativa zabojnikom za shranjevanje.
5. korak Moko shranite v shrambi, hladilniku ali zamrzovalniku do 1 leta
Po enem letu lahko moka izgubi nekaj okusa in vonja po plesni. Moko zavrzite, če začne plesniti.
- Moko je najbolje hraniti v hladnem in temnem prostoru. Poiščite tudi suh prostor.
- Da se moka ne bi hitreje pokvarila, je hladilnik ali zamrzovalnik najvarnejša izbira za shranjevanje.
- Posodo ali vrečko za shranjevanje moke označite s trajnim označevalcem ali nalepko, če se želite spomniti roka uporabnosti. Napišite vsebino vsebnika ("riževa moka") skupaj z rokom uporabnosti.
