Špinača je zelena listnata zelenjava, ki je bogata z železom. Špinača ni samo za Popaja, ampak jo lahko uživa vsak, kuhan ali surov. Špinačo lahko dodate solatam ali smutijem, jo skuhate, prepražite ali celo naredite kremasto špinačo, da povečate okus te preproste in okusne zelenjave. Če želite vedeti, kako pripraviti špinačo, za začetek glejte 1. korak.
Korak
1. del od 3: Priprava špinače
Korak 1. Izberite zdravo špinačo
Pobrskajte po oddelku špinače v trgovini ali na tržnici in poiščite šopke špinače s svežimi, temno zelenimi listi. Ne izbirajte špinače z kašastimi ali venelimi, rumenimi in modrimi listi. Pomembno je, da izberete svežo špinačo, da lahko traja dovolj dolgo, da naredite okusen obrok. V supermarketu boste verjetno našli večino špinače, odstranjene iz stebla in zapakirano v zapečateno plastično vrečko. Na tradicionalnih trgih ali trgih sveže hrane je večina špinače na voljo v svežnjih z debelimi in dobrimi listi.
- Najpogostejša vrsta špinače je drobnolistna špinača, ki ima gladke in ravne liste, ki jih je enostavno očistiti.
- Savojska špinača bolje prenaša nizke temperature kot druge vrste špinače. Listi imajo globoke gube, zaradi česar je zelo težko odstraniti prah in umazanijo z listov.
- Otroška špinača ali "otroška špinača" je navadna špinača, ki jo poberemo po 15-20 dneh rasti, medtem ko navadno špinačo poberemo po 45-60 dneh rasti. Otroška špinača ima bolj nežne mlade liste in je boljša za solate, medtem ko je zrela špinača boljša za kuhanje.
Korak 2. Špinačo shranite v plastični vrečki v hladilniku
Špinačo lahko tako hranimo 3 dni. Če špinačo kupujete v zaprti vrečki, jo po odprtju tesno zaprite s sponko, da ostane preostala špinača sveža. Če ga ne nameravate uporabiti takoj, ga hranite, dokler niste pripravljeni za uporabo. Špinače ne smete oprati ali posušiti, dokler je niste pripravljeni kuhati, sicer bo zbledela.
Korak 3. Odstranite liste s stebel
Če je vaša špinača še vedno pritrjena na veliko steblo, jo boste morali rezati z nožem ali kuhinjskimi škarjami. Za večjo natančnost lahko uporabite rezalni nož. Čeprav so užitna, so špinačna peclja nekoliko trda in niso zelo okusna, vaši špinačni listi pa bodo boljši okus brez stebel.
Korak 4. Očistite liste z vodo, da odstranite delce zemlje in druge naplavine
Na špinači se pogosto nalepi umazanija, zaradi katere se počuti peščeno. Če špinačo kupite v zaprti plastični vrečki in na njej piše, da je bila oprana, jo lahko še vedno operete samo zaradi varnosti, vendar ne upoštevajte toliko previdnostnih ukrepov kot za špinačo, kupljeno na trgu. Tako operemo špinačo:
- Ločite liste.
- Roko speljite pod hrbtenico špinače, da ločite liste in stebla. To je neobvezen korak. Nekateri radi jedo stebla špinače.
- Liste dajte v posodo z vodo, na kratko premešajte, nato pa vodo zavrzite.
- Ponavljajte, dokler vsa umazanija ne izgine.
Korak 5. Sušite špinačo
Pred kuhanjem morate počakati, da se špinača posuši - razen če jo želite skuhati. Če želite, da se posuši, dajte špinačo v cedilo, nato pustite stati 10 minut in počakajte, da se posuši, ali pa jo nežno potrepljajte z debelo papirnato brisačo. To naredite počasi, da ne boste na koncu stisnili špinačnih listov. Ko se špinača posuši, jo morate čim prej skuhati, da se listi ne posušijo
2. del 3: Kuhanje špinače
Korak 1. Skuhajte špinačo
Eden najlažjih načinov kuhanja špinače je preprosto kuhanje. Lahko skuhate špinačo in jo jeste sami, lahko pa jo skuhate kot prvi korak pri pripravi kremne špinače. Za kuhanje špinače morate narediti naslednje:
- Špinačo damo v velik lonec vrele vode.
- Kuhajte 3-5 minut.
- Dobro odcedite.
- Postavite ga v ledeno vodo, da ga "preseneti" in mu da lepo zeleno barvo, nato pa znova odcedite (neobvezno).
- Položite na servirni krožnik in rahlo pokapajte z olivnim oljem.
- Dovolj dodajte sol in papir.
Korak 2. Pražite špinačo
Praženje je ena najpogostejših metod kuhanja špinače. Razen 2 šopa špinače potrebujete samo olivno olje, 2 stroka narezanega česna (neobvezno) ter sol in poper po okusu. Če želite prepražiti špinačo, morate narediti naslednje:
- Na zmernem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja.
- Dodajte česen in kuhajte približno 30 sekund ali dokler ne diši.
- Dodamo šopek špinače in kuhamo eno minuto, dokler ne začne veneti. #*Med kuhanjem špinačo premešajte s kleščami.
- Dodajte še šopek špinače in kuhajte še 2-3 minute, dokler vsa špinača ne zveni.
- Po okusu potresemo s soljo in poprom.
Korak 3. Naredite kremno špinačo
Priprava kremne špinače je odličen način, da svojo špinačno jed naredite bogatejšo, toplejšo in okusnejšo. V tej jedi lahko uživate sami ali pa jo postrežete kot zrezek, piščanec ali kateri koli drug vir beljakovin po vaši izbiri. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine: 680 gramov špinače, 1 palčka masla, 8 žlic moke, 1/2 srednje narezane čebule, 3 stroki mletega česna, 2 skodelici (380 ml) mleka ter sol in poper okusiti. Za pripravo kremaste špinače morate narediti naslednje:
- V debeli ponvi stopite 1 palico masla.
- Moko potresemo v maslo in skupaj stepemo.
- Moko in maslo kuhajte na zmernem ognju pet minut.
- Dodamo na kocke narezano (sesekljano) čebulo ali česen in sesekljan česen ter mešamo še 1 minuto.
- Dodajte mleko in mešanico neprestano stepajte 5 minut.
- V ločeni ponvi prepražimo špinačo. Sledite zgornjim navodilom za pečenje špinače (brez česna).
- Kremno omako potresemo s soljo in poprom po okusu ter dodamo prepraženo špinačo.
- Nežno vmešajte špinačno in smetanovo omako, dokler se enakomerno ne združita.
Korak 4. Pečemo špinačo
Pražena špinača, tako kot kremna špinača, je še en odličen način za pripravo bogate, krepke špinačne jedi. Ta metoda prav tako zagotavlja bonus okusen, bogat sir. Tu so vse sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo okusne pražene špinače: 1/2 skodelice sesekljane čebule ali rdeče čebule, 2 žlici masla, 2 šopa špinače, 1/2 skodelice težke smetane za stepanje, 1/3 skodelice mleka, 5 žlic jejte nariban parmezan, 1/4 skodelice skorj drobtin in sol in poper po okusu. Tako ga pečemo:
- Čebulo na maslu pražimo 2-3 minute, dokler se ne zmehča.
- Dodajte špinačo, mleko in smetano. Mešajte.
- Odstranite s štedilnika.
- Dodajte 4 žlice sira, krušne drobtine ter sol in poper. #*Enakomerno premešajte.
- Z žlico mešanico nanesite na pekač.
- Potresemo s preostalim sirom.
- Odprto špinačo pečemo v pečici pri 350 ° F (176 ° C) 40-45 minut ali dokler sir rahlo ne porjavi.
3. del 3: Priprava surove špinače
Korak 1. Naredite solato iz špinače in jagod
Solata iz špinače in jagod je preprosta in hranljiva jed, ki sploh ne zahteva, da špinačo skuhate. Vse, kar potrebujete, so naslednje sestavine: 1 paket špinačnih listov, 10 svežih jagod, 1/2 skodelice razcepljenih mandljev, srednje velika čebula, kis, oljčno olje, 3 žlice sladkorja ter sol in poper po okusu. Če želite to narediti, morate storiti naslednje:
- Čebulo narežemo.
- Vsako jagodo razdelite na štiri.
- Čebulo, jagode, mandlje in špinačo premešajte skupaj.
- Zmešajte 1/4 skodelice balzamičnega kisa, 1/4 skodelice olivnega olja, 3 žlice sladkorja ter dovolj soli in popra, da naredite omako.
- Prelijte solato s prelivom in nežno premešajte.
2. korak Naredite špinačno solato s figami in feta sirom
Ta sladka solata je kot nalašč za uživanje v sončnem popoldnevu, na pikniku ali kot priloga k vsakemu obroku. Vse kar morate storiti je, da zmešate 1 zavojček špinačnih listov, 1/2 skodelice zdrobljenega ali na kocke narezanega feta sira, 10-15 sesekljanih fig, 1/2 skodelice pekanov (ovalni, rjavi oreh iz Srednje Amerike) in 1 skodelica grozdja. Dodajte nekaj preprostega balzamičnega preliva ali malinovega preliva in vaša solata je gotova! Ni treba kuhati!
Korak 3. Naredite smuti iz špinače
Špinača lahko vsakemu zelenjavnemu ali sadnemu smutiju doda sladek, zdrav okus. Na splošno morate za pripravo špinačnega smoothija dodati samo špinačo in vse druge sestavine, ki jih želite uporabiti, in zmes zmešajte do gladke. Nekaj sestavin, ki jih lahko uporabite za pripravo napitka iz špinače in hrušk:
- 1 1/2 skodelice vode ali kokosove vode
- 2 skodelici špinače
- 1 skodelica narezanih zrelih hrušk
- 1 žlica limoninega soka
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- 1 žlica mletega lanenega semena
- 1 čajna žlička medu
4. korak.
