Kremna špinača ali kremna špinača je odličen dodatek k vsakemu obroku ali kot samostojen glavni obrok. Obstaja veliko načinov za pripravo kremne špinače, spodaj pa boste izvedeli, kako v približno petih minutah dobiti to dobroto v želodcu! Ali pa, če lahko potrpežljivo počakate še malo … vse je odvisno od vas!
Sestavine
Hitra in enostavna pot
- 600 gramov sesekljane špinače (2 vrečki po 300 gramov)
- 2 škatli kremnega sira ali 240 ml kremnega sira. Opomba: priporočljivo je uporabiti 1/3 kremnega sira z manj maščobami (1/3 manj maščobnega kremnega sira).
- 3 žlice (45 g) masla (neobvezno)
Tradicionalna pot
- 1 palčka masla
- 8 žlic (90 g) moke
- 1/2 srednje velike cele čebule, narezane na kocke
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 475 ml mleka
- Sol in poper, po okusu
- 1 ščepec muškatnega oreščka v prahu
- 3 žlice (45 g) masla
- 680 gramov mlade špinače ali otroške špinače
Korak
Metoda 1 od 2: Hitra in enostavna pot
Korak 1. Pripravite svoje sestavine
Če uporabljate zamrznjeno špinačo, jo morate najprej odtajati. Tudi kremni sir je treba rahlo zmehčati.
Korak 2. Pripravite špinačo v loncu po navodilih na vrečki ali škatli
Če ne vidite nobenih namigov, samo 3 žlice (45 g) masla dajte v ponev s špinačo in jo segrejte na srednjem ognju, da se predela.
Korak 3. Dodajte kremni sir, po kvadrat
Dobro premešajte, natočite v drugo škatlo šele potem, ko se krem sir iz prve škatle večinoma stopi. Zmanjšajte ogenj in pustite, da se kremni sir dobro premeša s špinačo, nenehno mešajte.
Korak 4. Odstranite s štedilnika, premešajte in postrezite
To jed jejte samostojno, na toplem kruhu ali kot okusno prilogo k velikemu obroku.
Metoda 2 od 2: Tradicionalna pot
Korak 1. Pripravite svoje sestavine
To pomeni, da vzemite desko za rezanje, nož in zelenjavo.
- Čebulo prerežemo na pol. Naredite navpične rezine, ki so zelo blizu skupaj. Nato čebulo obrnite in jo razrežite v različne smeri, da naredite kocke.
- Česen drobno sesekljajte. Ko se vam zdijo kosi dovolj majhni, jih razrežite na še manjše koščke.
Korak 2. Vzemite ponev za kremno omako
Dodajte 1 palico masla in segrejte na srednjem do nizkem ognju. Če je vaš štedilnik nekoliko hladnejši, ga vklopite na srednji ogenj.
- Ko se maslo stopi, dodajte 8 žlic (90 g) moke.
- Takoj premešajte in mešanico kuhajte pet minut. Ta mešanica roux bo postala zlato rjave barve.
- Česen in čebulo dodajte v mešanico roux. Mešajte skupaj in kuhajte eno minuto.
- Počasi vlijte 475 ml mleka. Neprekinjeno pretresite. Kuhajte 5 minut, občasno premešajte. Mešanica roux se bo začela zgoščati.
Korak 3. Prepražimo špinačo
Če vam lahko kdo pomaga v kuhinji, prosite to osebo, da premeša smetanovo omako, medtem ko prepražite špinačo.
- 3 žlice masla dajte v ponev in pustite, da se stopi.
- Dodajte čim več špinače. Ko se segreje, se bo špinača skrčila in skrčila, lahko pa dodate še špinačo. Ta korak traja večkrat. Dobro premešajte, špinačo obrnite, da se enakomerno skuha.
- Piščanca je najbolje prenehati kuhati, ko je špinača popolnoma odvezana, vendar ne preveč kašasta ali prepečena. Iz lonca vzemite kos špinače in ga okusite. Špinačo je treba skuhati in oveneti, vendar še vedno nekoliko hrustljavo.
Korak 4. V smetanovo omako dodajte sol, poper in muškatni orešček
Doslej bi morala biti vaša kremna omaka gosta kot omaka.
Špinačo malo po malo z žlico vlijemo v smetano. Nežno premešajte, da se zelenjava popolnoma vključi v kremo. Okusite, preden mislite, da je preveč zelenjave ali preveč smetane. Če želite obogatiti okus svoje kremne špinače, dodajte nekaj kajenskega popra. Potem postrezite
Korak 5. Končano
Nasveti
- Kremna špinača se odlično poda k okusnim polnjenim gobam ali slastnim polnjenim gobam (glej spodnjo povezavo) na wikiju Kako
- Ljudem, ki imajo morda radi pikantno hrano, lahko dodamo malce (narezanega nachosa) jalapeno čilija.
- Kot drugo možnost lahko tej jedi dodate malo omake picante.
