Če praznujete zahvalni dan, a ste v hladilniku pozabili odmrzniti zamrznjenega purana, ne paničite. Zamrznjenega purana lahko še vedno skuhate v pečici, da naredite okusno in varno jed za vse doma.
Korak
Metoda 1 od 3: Odmrznite zamrznjenega purana v pečici
Korak 1. Purana odstranite iz hladilnika, nato odprite embalažo
S škarjami odrežite zaščitno mrežo in plastiko iz puranjega paketa. Ne vzemite vrečke z drobovino znotraj.
Korak 2. Purana položite na rešetko nad pekačem
Purana je treba položiti s prsi navzgor na stojalo v pekaču.
Uporabiti morate rešetko za pečenje, tako da toplota v pečici kroži po celem puranu
Korak 3. Pečico segrejte na 163 ° C
Če je v pečici več polic, odstranite vse, razen tretje police z dna. Tako je purana dovolj, da ga postavite.
Korak 4. Zamrznjenega purana postavite v pečico in pustite marinirati 2,5 ure
Ne odpirajte pečice, da preprečite uhajanje toplote. Po 2,5 urah bi se puran moral popolnoma stopiti in postati zlato rjav.
Ne skrbite za začimbe - začimbe se ne bodo držale zamrznjenega purana. Začinite ga lahko kasneje, ko se zamrznjeni puran nekaj ur odmrzne v pečici
Korak 5. S termometrom za meso preverite temperaturo purana po segrevanju
Termometer vstavite v prsni koš ali stegno, nato počakajte nekaj sekund, da se odčita temperatura. Na tej točki naj bo temperatura purana med 38-52 ° C.
Če je temperatura nižja od 38-52 ° C, purana ponovno postavite v pečico in vsakih nekaj minut preverjajte, dokler temperatura ni ravno prava
Metoda 2 od 3: Mokro in začinjeno puranje
Korak 1. Odstranite vrečko drobovja iz purana
To vrečko, ki vsebuje notranje organe purana, prodajalec običajno vstavi v puranov vrat. Ko je puran delno odmrznjen, lahko odstranite vse drobovine, da jih zavržete ali spremenite v mesno omako.
Korak 2. S kuhinjsko krtačo na površino purana nanesite 120 ml stopljenega masla
Če bo puran premazan z maslom, bo še bolj okusen. Če nimate masla, uporabite olivno olje.
Korak 3. Purana začinite s soljo in poprom
Potresemo z 2 žlicama (30 ml) soli in popra, nato pa dodamo še, če to ni dovolj, da prekrijemo celotnega purana. Začimbe potresemo po puranu, nato pa jih s prsti nežno podrgnemo.
Uporabite lahko tudi različne druge začimbe, na primer rožmarin, timijan in žajbelj
Metoda 3 od 3: Pečena purana
Korak 1. Pečemo purana 1,5-5 ur, odvisno od teže
Bolj ko je puran pečen, dlje ga boste morali pražiti. Težo purana lahko ugotovite tako, da preberete etiketo na plastični foliji.
- 3, 6-5, 4 kg: pečemo 1,5-2 ure.
- 5, 4-6,4 kg: pecite 2-3 ure.
- 6, 4-9, 1 kg: pečemo 3-4 ure.
- 9, 1-10, 9 kg: pečemo 4-5 ur.
Korak 2. Vsako uro preverite purana
Ko pregledujete purana, preverite njegovo temperaturo s termometrom za meso in se prepričajte, da je pečen. Za večjo dobroto lahko uporabite tudi avtomobilsko maslo ali olivno olje. Če je puran opečen ali preveč hrustljav, ga pokrijte s folijo.
Korak 3. Purana odstranite iz pečice, ko doseže 74 ° C
Puran je kuhan in pripravljen za serviranje pri tej temperaturi. Preverite temperaturo purana na več mestih s termometrom za meso, da se prepričate, da je celotno meso popolnoma pečeno.
S termometrom preverite sredino purana, saj je to del, ki se kuha najdlje
Korak 4. Purana pustite počivati 30 minut, preden ga postrežete
Po 30 minutah mora biti puran dovolj hladen, da ga narežemo in postrežemo. Purana narežemo, nato pa postrežemo z nadevom, pire krompirjem in katero koli drugo prilogo, ki vam je všeč.
