Ko gre za odmrzovanje zamrznjenega purana, obstajajo 3 varni načini za preprečevanje razmnoževanja bakterij. Na podlagi časa, ki ga imate na voljo, izberite najlažji način in bodite pozorni na čas kuhanja. Ne pozabite tudi, da lahko zamrznjene puranje narežete naravnost iz zamrzovalnika, če se vam mudi!
Korak
Metoda 1 od 3: Odmrznite zamrznjenega mletega purana v hladilniku
Korak 1. Zamrznjenega purana skupaj s pakiranjem postavite v hladilnik ali ga položite v zaprto posodo
Prepričajte se, da je zamrznjeni puran v embalaži, da voda med odmrzovanjem ne zalije hladilnika. Mleto purana hranite v embalaži ali pa meso dajte v plastično vrečko, da preprečite uhajanje.
- Mletega purana postavite na polico ali v predal hladilnika, ločeno od drugih živil, na primer sadja in zelenjave, če tekočina izteče.
- Zamrznjenega purana ne odtajajte na pultu, saj se bakterije lahko razmnožujejo na zunanji strani odmrznjenega mesa.
Korak 2. Zamrznjenega purana za en dan ohladite v hladilniku, dokler se ne odmrzne
Čas odmrzovanja zamrznjenega purana je odvisen od temperature v hladilniku. Za odmrzovanje vsakih 0,45 kg puranjega mesa traja približno 12-24 ur.
Zadnji in spodnji del hladilnika sta najhladnejša dela. Hladen zrak se usede na dno, medtem ko topel zrak pri odpiranju vstopi v sprednji del hladilnika
Korak 3. Zmrznjenega mletega purana kuhajte do 2 dni po odmrzovanju
Mleto meso lahko kuhamo še 2 dni po odmrzovanju. Meso zamrznite največ dva dni, če ne nameravate vsega skuhati.
- Če ne želite čakati, da se meso popolnoma odmrzne, ne pozabite, da je purana mogoče kuhati na pol zamrznjenega. Čas kuhanja morate povečati le za 50% dlje kot zamrznjeno meso.
- Postopek odmrzovanja lahko zaključite tudi v pekaču, napolnjenem s hladno vodo, ali v mikrovalovni pečici.
- Upoštevajte, da se bo kakovost mesa po odmrzovanju in zamrzovanju zmanjšala. To se zgodi, ker se tekočina v zamrznjenem mesu ob vsakem odmrzovanju izgubi.
Metoda 2 od 3: Odmrzovanje purana v mikrovalovni pečici
Korak 1. Mleto purana položite v toplotno odporno posodo
Purana odstranite iz embalaže in ga položite na toplotno odporno skledo ali pekač. Poskrbite, da bo v posodi ali ponvi, ki jo uporabljate, ostalo vsaj 5 cm prostora med mesom in robovi, da se izognete brizganju tekočine iz mesa.
Ne mešajte mikrovalovnega purana v originalni embalaži, ker se lahko stopi ali zažge
Korak 2. Odmrznite 0,45 kg zamrznjenega purana pri 50% moči 2 minuti
Zamrznjenega purana postavite v mikrovalovno pečico in ga v načinu odmrzovanja vklopite na 50%. Če zamrznjeno meso ni popolnoma odmrznjeno, podaljšajte čas odmrzovanja za 1 minuto.
Meso obrnite v mikrovalovni pečici po prvih 2 minutah, če želite, da se dlje odmrzne. To bo pospešilo proces odmrzovanja, ker je toplota v mikrovalovni pečici običajno neenakomerna
Korak 3. Mleto purana po odmrzovanju skuhajte čim hitreje
Zamrznjenega purana morate kuhati takoj po odmrzovanju v mikrovalovni pečici, da preprečite rast bakterij. Meso shranjujte v hladilniku ali zamrznite ostanke, ki niso kuhani.
- Nekateri mleti purani se bodo začeli kuhati, ko jih odmrznete v mikrovalovni pečici. Zato se bakterije zlahka razmnožujejo, ko purana odmrznemo z orodjem.
- Če puran ni popolnoma odmrznjen, ponovite zgornji postopek z nastavitvijo časa 1 minuto za 0,45 kg govejega mesa.
Metoda 3 od 3: Odmrznjeno zamrznjeno mlete puranje v hladni vodi
Korak 1. Mleto purana položite v plastično vrečko
Purana odstranite iz embalaže, nato pa ga položite v plastično vrečko z zadrgo ali drugo funkcijo odpiranja in zapiranja. Meso dobro zaprite, da preprečite rast bakterij in prodiranje vode.
- Ta način odmrzovanja je veliko hitrejši kot puranje purana v hladilniku. Vendar ta proces zahteva večjo pozornost.
- Zmrzovanje zamrznjenega purana v hladni vodi se bo odtajalo bolj enakomerno kot uporaba mikrovalovne pečice, ker je na vseh straneh enaka temperatura.
Korak 2. Vrečko puranovega mesa postavite v veliko skledo ali pokrito posodo in jo napolnite s hladno vodo
Poskrbite, da bo posoda, ki jo uporabljate, dovolj velika, da pokrije celotno puranje vrečo. Posodo napolnite s hladno vodo, dokler se skoraj ne napolni, nato pa jo postavite v umivalnik ali na kuhinjski pult.
Nikoli ne uporabljajte vroče vode za odmrzovanje zamrznjenega purana, saj lahko to poveča tveganje za razvoj škodljivih bakterij
Korak 3. Zamrznjenega purana pustite vsaj 1 uro in vodo menjajte vsakih 30 minut
Odmrzovanje 0,45 kg zamrznjenega mletega purana traja približno 1 uro. Zamenjajte vodo vsakih 30 minut, da se ohladi in zmanjša tveganje za razmnoževanje bakterij.
- V telefonu ali uri nastavite alarm, da ne pozabite preveriti purana in zamenjati vodo.
- Če je puran delno odmrznjen, vam bo trajalo le približno 30 minut, da dokončate postopek odmrzovanja s hladno vodo.
Korak 4. Purana čim prej po odmrzovanju skuhajte
Mletega purana morate takoj skuhati, da preprečite razmnoževanje bakterij. Ostanke mesa postavite v hladilnik ali zamrzovalnik.
- Ne pozabite, da lahko skuhate purana, ki ni bil popolnoma odmrznjen. Zamrznjene dele je treba kuhati dlje. To je varno, če ne želite čakati, da se zamrznjeni puran popolnoma odmrzne.
- Če se zamrznjeni puran v hladni vodi odtaja prepočasi, lahko postopek zaključite v mikrovalovni pečici.
