Zamrznjeno meso je kot nalašč za kuhanje in enostavno shranjevanje. Če pa hrane ne odmrznete pravilno, obstaja nevarnost razvoja škodljivih bakterij. Prvi način je, da zamrznjeno meso počasi in enakomerno odtajate v hladilniku. Ta metoda traja največ časa, vendar je najlažja in najvarnejša. Druga možnost je, da zamrznjeno meso odmrznete v hladni vodi. Ta metoda je hitrejša od uporabe v hladilniku in nežnejša od mikrovalovne. Končna metoda je hitro segrevanje mesa s funkcijo "odmrzovanje" v mikrovalovni pečici. Meso občasno preverjajte, da se tanki deli mesa ne bi pomotoma prepekli.
Korak
Metoda 1 od 3: Odmrzovanje zamrznjenega mesa v hladilniku
Korak 1. S hladilnikom počasi in enakomerno odtajajte zamrznjeno meso
Metoda hladilnika je enostavna in varna ter v resnici ne zahteva vašega posredovanja. Poleg tega vam ni treba skrbeti, da se bodo tanki deli mesa skuhali ali ogledeli. Odmrzovanje zamrznjenega mesa na ta način pa lahko traja dolgo, zlasti velikega mesa, na primer purana ali pečenega svinjine.
Izberite hitrejši način, če ne morete počakati vsaj 24 ur, da se meso odtali
Korak 2. Zamrznjeno meso položite na krožnik
Uporabite močan, širok in dovolj velik krožnik, da zadrži vse meso. Vodna para, ki prihaja iz mesa, se zadrži v posodi, tako da ne pade neposredno v hladilnik. Če imate velike kose mesa, jih uporabite v velikem loncu.
Plastično embalažo pustite še vedno pritrjeno na meso. Embalaža preprečuje, da bi meso in umazanija padli v hladilnik
Korak 3. Pustite, da meso zamrzne v hladilniku
Krožnik zamrznjenega mesa postavite v hladilnik za vsaj 24 ur. Za velike kose mesa je 24 ur čas za odmrzovanje mesa, ki tehta 2,3 kg. Po prvih 24 urah meso občasno preverite, ali se je odtalilo ali ne.
- Pritisnite meso ob plastično embalažo ali ga obrnite, da vidite, ali se je stopilo ali ne.
- Pred in po dotiku zamrznjenega mesa si umijte roke, da preprečite kontaminacijo hrane.
Korak 4. Meso skuhajte ali zamrznite
Uporaba tega hladilnika je metoda počasnega odmrzovanja, zato vam ga ni treba kuhati takoj. Namesto tega jih lahko zamrznete za kasnejšo uporabo ali jih skuhate pozneje. Kot primer:
- Perutnino, goveje meso in ribe lahko hranite v hladilniku še 1 do dva dni.
- Goveje, jagnječje, svinjsko ali telečje meso lahko shranite v hladilniku še 3 do 5 dni.
Metoda 2 od 3: Odmrzovanje zamrznjenega mesa s hladno vodo
Korak 1. Izberite način hladne vode
Ta metoda odmrzovanja zamrznjenega mesa je veliko hitrejša od hladilne. Meso, ki tehta 2,3 kg ali manj, je mogoče odmrzniti v eni uri, medtem ko lahko večji kosi mesa trajajo 2 do 3 ure. Poleg tega tanki deli mesa niso ogroženi, da bi se pekli, kot če bi uporabljali mikrovalovno pečico. Odtaljeno meso pa je treba takoj skuhati.
Korak 2. Meso dajte v zapečateno vrečko
Ta vrsta vrečke lahko zaščiti meso pred napadom bakterij v vodi ali zraku. Najprej izberite veliko plastično vrečko. Nato vrečko tesno zaprite, medtem ko pritiskate vrečko, da sprostite zrak v notranjost.
Preden ga položite v plastično vrečko, vam ni treba zavreči plastične embalaže, ki je zavila meso
Korak 3. Vrečo mesa namočite v posodo, napolnjeno s hladno vodo
Uporabite veliko posodo in jo postavite v umivalnik. Posodo napolnite s hladno vodo iz pipe. Nato vrečko mesa potopite v vodo, vsi deli pa so potopljeni v vodo. Meso pustite potopljeno v vodi, dokler se meso popolnoma ne odmrzne. Vsakih 30 minut odcedite vodo in jo napolnite, da bo voda hladna in sveža.
- Odmrzovanje polovice ali enega kilograma mesa lahko traja od 15 do 30 minut.
- Večji kosi mesa lahko trajajo 2 do 3 ure.
Korak 4. Odmrznjeno meso takoj skuhajte
Tudi če je bilo meso namočeno v hladni vodi, je bilo izpostavljeno visokim temperaturam. Zato je treba meso takoj skuhati. Če ga želite ponovno zamrzniti, meso najprej skuhajte.
Metoda 3 od 3: Odmrznjeno zamrznjeno hrano v mikrovalovni pečici
Korak 1. Z mikrovalovno pečico hitro odmrznite zamrznjeno hrano
Ta hitra metoda je kot nalašč za majhne, enakomerne kose mesa. Mikrovalovna pečica lahko zamrzne zamrznjeno meso v samo nekaj minutah. Vendar pa lahko ta metoda tudi delno skuha meso ali ga oteži, kar vpliva na kakovost hrane.
Ko se odmrzne, je treba zamrznjeno meso takoj skuhati. Če ga ne morete takoj skuhati, počakajte, da se meso odtali, dokler ga ne potrebujete
Korak 2. Odprite ovoj in meso položite na krožnik
Najprej odstranite plastično embalažo, ki zavija meso. Ta paket lahko zadrži vlago, ki bo "vrela" na zunanji strani mesa. Po tem meso položite na velik krožnik, ki je varen za mikrovalovno pečico. Če je tanek kos mesa, ga položite blizu sredine krožnika, da se ne kuha v mikrovalovni pečici.
- Posoda za mikrovalovno pečico vključuje plošče iz keramike in stekla, ki nimajo kovinskih okraskov.
- Nekateri zamrznjeni mesni izdelki so pakirani v posodah iz stiropora. Ta posoda ni primerna za mikrovalovno pečico in jo je treba odstraniti.
Korak 3. Odmrznite zamrznjeno meso v mikrovalovni pečici
Vsaka znamka mikrovalovne pečice je nekoliko drugačna. Vendar ima večina znamk mikrovalovnih peči namenski gumb za odmrzovanje. Če želite odmrzniti zamrznjeno meso, ga postavite v mikrovalovno pečico in pritisnite gumb za odmrzovanje. Nato morate vnesti težo mesa, ki ga želite odmrzniti. Ta meritev se uporablja za določitev natančnega časa odtaljevanja mesa.
Pred uporabo funkcije "odmrzovanje" preberite priročnik mikrovalovne pečice
Korak 4. Občasno preverjajte svojo hrano, ali obstajajo "vroče točke"
Vsako minuto pritisnite gumb za premor in preverite meso. Nežno se dotaknite stranic mesa, da preverite, ali je toplo. Ko se meso segreje, pustite, da se ohladi kakšno minuto, preden nadaljujete z odmrzovanjem. Ko se zamrznjeno meso odmrzne, ga odstranite iz mikrovalovne pečice.
- Posodo odstranite iz mikrovalovne pečice, tako da si ne opečete rok.
- Umijte si roke pred in po dotiku surovega mesa, da preprečite kontaminacijo hrane.
Korak 5. Meso takoj skuhajte
Če odmrznete zamrznjeno meso v mikrovalovni pečici, bo izpostavljeno visokim temperaturam, kar lahko spodbudi rast bakterij. Zato je treba meso nemudoma skuhati, da hrana ne bo kontaminirana. Meso najprej skuhajte, če ga želite znova zamrzniti.
