Wasabi je znan kot "začinjen sambal", ki običajno spremlja krožnik sušija in drugih azijskih slaščic. Ta japonska specialiteta se običajno postreže v obliki omake ali marmelade in je priljubljena zaradi svojega zelo pikantnega in močnega okusa. Če imate radi wasabi, vendar ga ne želite kupiti poceni, zakaj ne poskusite narediti svojega? Preberite ta članek in poiščite preprost recept!
Korak
Metoda 1 od 4: Priprava paste Wasabi s svežim wasabijem
Korak 1. Izberite korenike wasabija
Poskrbite, da izberete koreniko wasabija, ki je ob pritisku trdna, se ne guba in je pritrjena s svežimi, zelenimi listi. Verjetno boste v svoji državi težko našli korenike wasabija, še posebej, ker se korenika wasabija na splošno prodaja le na Japonskem. Poleg tega koreniko wasabija omejeno gojijo tudi na nekaterih območjih Kanade in severozahodu ZDA. Poskusite pa v supermarketih, ki prodajajo uvožene sestavine, najti koreniko wasabija ali pa jo poiščite v spletnih trgovinah.
Korak 2. Z nožem odrežite liste, pritrjene na konec korenike
Lističkov wasabija ni treba odstraniti; Lahko ga celo vmešate v solato, da obogatite okus. Poleg tega ga lahko pozneje posušite za ponovno uporabo.
Korak 3. Pripravite wasabi, da bo užiten
Operite površino korenike wasabija in odstranite vse umazane, obarvane ali štrleče dele. Po tem posušite koreniko wasabija s svežim zrakom.
Korak 4. Z majhnim rezalnikom naribajte količino korenike wasabija, ki jo želite uporabiti
Korak 5. Stisnite nariban wasabi, tako da ga pritisnete z rokami, da oblikujete kroglico
Korak 6. Preden postrežete, naj wasabi sedi 10 minut
Ta metoda je obvezna za okrepitev okusa wasabija.
Metoda 2 od 4: Priprava paste Wasabi z uporabo pravega prahu Wasabi
Korak 1. V majhni skledi zmešajte wasabi prah in vodo
Z merilno žlico izmerite količino uporabljenega wasabija in vode; poskrbite, da so enaki.
Korak 2. Mešanico wasabijevega prahu in vodo dobro premešajte, dokler ne nastane gosta pasta
Metoda 3 od 4: Ohranjanje testenin Wasabi svežih
Korak 1. Posodo pokrijte z wasabijem
2. korak Preden postrežete, naj wasabi sedi 10-15 minut, da se okusi dobro premešajo
Korak 3. Za obnovitev svežine wasabija znova premešajte wasabi in ga zaokrožite na majhne kroglice
Ali pa lahko svoji domači pasti za wasabi dodate malo svežega wasabija.
Metoda 4 od 4: Shranjevanje Wasabija
Korak 1. Wasabija ne shranjujte predolgo
Ko doseže vrhunec, ga takoj postrezite ali shranite wasabi v hladilniku. Dlje ko ostane wasabi, manj okusa bo imel.
Korak 2. Če je še kakšen wasabi, dodajte malo olivnega olja v mešanico wasabija in dobro premešajte, preden ga shranite v hladilniku
Korak 3. Namestite pokrov posode
Korak 4. Wasabi shranite v hladilniku čez noč
Dlje kot je shranjen wasabi, manj bo intenziven prvotni okus wasabija.
