Tiramisu je italijanska sladica, ki je običajno narejena iz peciva iz ladyfingerja, espresso kave in sira mascarpone. Ime "Tiramisu" pomeni "vzemi me" in s tem receptom bodo vsi želeli vzeti in jesti to torto. Vaš Tiramisu bo navdušil okuse gostov! Med nakupovanjem kupite pikapolonico in sir mascarpone.
Sestavine
- 6 rumenjakov
- 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 450 g mascarpone sira
- 1 žlička vanilije
- 1 1/2 skodelice močnega espressa, ohlajenega
- 2 žlički črnega ruma
- 24 ženskih prstov
- 1/2 skodelice kakava v prahu
Korak
Metoda 1 od 3: Priprava materialov
Korak 1. Naredite sirovo mešanico
V skledo damo rumenjake, sladkor, sir in vanilijo. S pomočjo ročnega mešalnika ali stoječega mešalnika stepejte te sestavine, dokler niso gladke, debele in lahke. Med žganjem dodajte gladko žlico espressa do gladkega.
Korak 2. Zmešajte espresso in rum
Preostali espresso in rum položite v majhno skledo. Dobro premešaj. Mešanici lahko dodate tudi žličko kalue.
Korak 3. Namočite ladyfinger
Odvijte ladyfinger. Dodajte enega za drugim v espresso, da se vpije. Obrnite tako, da so vse strani izpostavljene espressu. Namočeno pikapolonico položite na dno velike posode. Nadaljujte z namakanjem pikapolonice in jo položite na dno posode, dokler dno ni popolnoma pokrito.
- Pikapolonico položite v eno lepo plast. Če je potrebno, lahko izrežete nekaj pikapolonic, da se prilegajo na dno posode.
- Pikapolonico lahko uredite tudi v zanimiv vzorec, če želite, da ima jed zanimiv videz.
Metoda 2 od 3: Priprava tiramisuja
Korak 1. Dodajte plast mešanice sira
Polovico sirove mešanice žlico prelijte po damarici. Z lopatko enakomerno razporedite sir po plavu damarice vse do robov krožnika.
Korak 2. Potresemo kakav v prahu
S polovico kakava v prahu potresemo po plast sira.
Korak 3. Naredite še eno plast pikapolonice
Vsako pikapolonico namočite in položite na plast sira. Nadaljujte z namakanjem in dajte v posodo, dokler ne dobite trdne plasti ladyfingerja.
Korak 4. Naredite še eno plast sira
Mešanico sira položite na plast ladyfingerja. Z lopatko ga enakomerno razporedite po posodi.
Metoda 3 od 3: Dokončanje tiramisuja
Korak 1. Tiramisu postavite v hladilnik
Pokrijte tiramisu s plastiko. Postavite v hladilnik, da se okusi mešajo dve uri ali čez noč.
Korak 2. Okrasite
Odstranite tiramisu iz hladilnika in odstranite plastični pokrov. Na vrh tiramisuja potresemo preostali kakav v prahu. Če želite, lahko okrasite tiramisu s čokoladnimi ali čokoladnimi žetoni.
Korak 3. Postrezite
Tiramisu narežemo na kvadratke in na majhnem krožniku postrežemo z vročo kavo ali kozarcem rdečega vina.
Korak 4. Končano
Nasveti
- Poskusite uporabiti različne okuse alkohola, da ustvarite edinstven okus.
- Za izdelavo več plasti tiramisuja lahko uporabite več sestavin.
