Nariban krompir se lahko uporablja v različnih receptih, vendar je najbolj priljubljen kot sestavina v okusnih rjavicah. Poleg teh živil lahko naredite tudi haš rjavo, zavito v jajca, ali hash rjave vaflje. Prosto ste ustvarjalni, obvladati pa morate tudi ustrezno tehniko naribavanja krompirja. Za najboljše rezultate uporabite grater, kuhinjski stroj ali rezalnik mandoline.
Korak
Metoda 1 od 4: Uporaba rešetke
Korak 1. Olupite krompir, če želite
Preden ga naribate, vam krompirja ni treba olupiti. Nekaterim je všeč tekstura krompirjeve kože. Če pa kože ne želite uporabiti, odstranite lupino ali nož za sadje.
Korak 2. Krompir naribajte na čisto ploščo ali pult
Rende položite na čisto ploščo ali pult. Večina strgalnikov ima dve strani, eno za debele reze in eno za tanke. Izberite katero koli stran, ki jo želite, nato pa krompir držite v eni roki, hkrati pa ga pritisnite in potisnite ob površino rende od zgoraj navzdol.
Korak 3. Ko je krožnik poln, prenesite nariban krompir
Večina graterjev je oblikovanih v obliki črke V. Pri strganju krompirja bo del strgala padel v sredino oblike V in blokiral pot krompirju. Ta del po potrebi očistite, da zagotovite nemoteno opravljanje svojega dela.
Bodite previdni, ko krompirja skoraj ni več. Vaša koža se lahko po nesreči poškoduje, še posebej, če ste neprevidni
Metoda 2 od 4: Krompir naribajte s pomočjo predelovalca hrane
Korak 1. Namestite predelovalec hrane
Vsaka blagovna znamka ima različne lastnosti, vendar večina modelov predelovalcev hrane zahteva, da na vrh stroja pritrdite plastično cev. Po tem namestite rezalnik na sredino plastične cevi.
Ko sestavljate, odstranjujete dele ali nameščate rezila, poskrbite, da naprava ni priključena na vir napajanja
Korak 2. Krompir damo v cev
Odvisno od velikosti aparata boste morda morali krompir prepoloviti, preden ga dodate. Večina modelov predelovalcev hrane ima obrobo na cevi, ki označuje največjo količino hrane, ki jo je mogoče naložiti.
Korak 3. Krompir pretlačite s kuhalnico
Pokrov postavite na kozarec, nato pritisnite in nekaj sekund držite gumb za vklop, dokler se ne zdi, da je krompir popolnoma narezan. Postopek je zelo hiter. To je prednost uporabe kuhinjskega stroja.
Metoda 3 od 4: Krompir naribajte z rezalnikom za mandlje
Korak 1. Pripravite rezalnik mandoline
Hrana, nastrgana z rezalnikom mandoline, bo padla na dno. Zato očistite površino posode, ki jo uporabljate. Če ima rezalnik mandoline zložene noge, jih odprite in jih položite na desko za rezanje ali kuhinjski pult.
Površina, na katero je nameščen rezalnik mandoline, mora biti trdna. Če se naprava pomika, se lahko poškodujete
Korak 2. Vstavite juliennovo rezilo
Vsak model ima drugačen način namestitve rezila. Če je nepreviden, je lahko ta proces nevaren. Pri nameščanju rezalnika mandoline natančno upoštevajte navodila za namestitev.
- Do rezila nekaterih modelov mandoline lahko dostopate neposredno od spodaj, pri nekaterih pa morate za dostop do rezila odpreti poseben pokrov.
- Rezilo se običajno vzame z dna, nato izvleče ali potisne v režo na dnu mandoline.
- Nekateri modeli rezalnikov mandoline imajo samo eno rezilo. Če želite namestiti kos hrane, boste morali zamenjati plastično držalo na vrhu aparata (ta del se pogosto imenuje "osnova").
Korak 3. Navlažite podlago mandoline
Orodje, ki drži rezilo, se pogosto imenuje "begunec". Ta del lahko prekrijemo z moko iz naribanega krompirja. Če želite krompir lažje naribati, v ta razdelek dodajte nekaj kapljic vode.
Korak 4. Krompir vstavite v ščitnik za roke
Krompir z nožem prepolovimo. Nerezan del krompirja pritrdite na ščitnik za roke. Narezan krompir usmerite proti vrhu osnove mandoline, nato pa ga povlecite navzdol, da ga naribate. To gibanje ponavljajte, dokler vam ne zmanjka krompirja.
Rezilo mandoline je zelo ostro. Ta stvar lahko zlahka odreže vrh dneva ali opraska roke. Če niste usposobljeni, pri uporabi rezalca mandoline nosite zaščitne rokavice
Metoda 4 od 4: Priprava hrustljavega rjavega krompirjevega škafa
Korak 1. Nariban krompir namočite v vodi
Nariban krompir damo v skledo z vodo. Krompir je treba popolnoma potopiti.
Tako se boste znebili škroba na krompirju in ohranili lepo barvo med kuhanjem
Korak 2. Stisnite nariban krompir
S čistimi rokami odstranite krompir iz sklede. Nežno stisnite, da se znebite vode, vendar ne pokvarite oblike. Nariban krompir damo v skledo. Stisnite brisačo, da se znebite preostale vode.
Korak 3. Krompir skuhajte na zmernem ognju
Pred tem maslo damo v ponev, nato pa segrejemo na močnem ognju. Ko se maslo stopi, preklopite na srednji ogenj in v ponev enakomerno dodajte nariban krompir.
Korak 4. Obrnite krompir, tako da je kuhan na obeh straneh
Počakajte, da nariban krompir na dnu postane zlato rjav. Krompir občasno odstranite z lopatko, da preverite pripravljenost. Ko je ena stran kuhana, jo obrnite in na enak način kuhajte drugo stran.
Korak 5. Začinite rjavo in uživajte
Po vrhu potresemo ščepec soli in popra ali postrežemo brez začimb. Ta jed je primerna za zajtrk z jajci, palačinkami in omletami.
