Pečena čičerika je popoln prigrizek, če hrepenite po slanem, vendar se ne želite privoščiti visokokaloričnega čipsa ali pomfrija. Čičerika, znana tudi kot fižol garbanzo, ima blag okus po orehu in se odlično poda k vsem vrstam začimb. Pečeno čičeriko lahko pripravimo na dva načina: hitro pečemo na štedilniku ali pečemo v počasnejši pečici. Oglejte si 1. korak spodaj, če želite izvedeti oba načina za pripravo tega zdravega obroka.
Sestavine
Cvrtje pečene čičerike
- 600 gramov kuhane čičerike
- 2 žlici kokosovega ali olivnega olja
- čajna žlička kurkume v prahu
- čajna žlička kumine
- žlička dimljene paprike (čili v prahu, posušen s kajenjem)
- Sol in poper za dodajanje okusa
Čičerika, pečena v pečici
- 600 gramov kuhane čičerike
- 2 žlici kokosovega ali olivnega olja
- čajna žlička kurkume v prahu
- čajna žlička kumine
- žlička dimljene paprike
- Sol in poper za dodajanje okusa
Korak
Metoda 1 od 2: Pečena čičerika na ponvi
Korak 1. Operite čičeriko
Če uporabljate čičeriko iz konzerve, odprite pločevinko, čičeriko odcedite in temeljito operite. Pranje čičerike bo odstranilo okus vode iz pločevinke, jo osvežilo in okrepilo okus vaše zadnje jedi. Najlažje jih operete tako, da čičeriko vlijete v posodo z luknjicami in jo operete pod hladno vodo, dokler se ne peni.
Če čičeriko sami kuhate iz nič, jo boste morali namočiti čez noč, da bo dovolj mehka za kuhanje. Ko se namoči, odlijemo vodo, dodamo svežo vodo in čičerko kuhamo v počasi vrejoči vodi, dokler ni dovolj mehka, da jo lahko prebodemo z vilicami. Odcedite vodo in sperite čičeriko - zdaj je pripravljena za uporabo
Korak 2. Osušite čičeriko
Papirnate brisače popolnoma posušite čičeriko, dokler ni pripravljena za kuhanje. Tako bo čičerika med pečenjem ostala lepa in hrustljava in ne mehka.
Korak 3. Segrejte olje
V ponev nalijte kokosovo olje ali olivno olje in segrejte na zmernem ognju. Ponev popolnoma segrejte.
Korak 4. Dodajte čičeriko
Čičeriko vlijemo v ponev z oljem. Z leseno žlico mešajte, dokler se čičerika ne premaže z oljem.
Korak 5. Dodajte začimbe
Zmešajte kurkumo, kumino, dimljeno papriko v skledi, dokler se popolnoma ne poveže, nato pa mešanico začimb prelijte na čičeriko. Čičeriko prelijemo, dokler ni zarasla v začimbah.
Korak 6. Zmanjšajte ogenj in čičeriko skuhajte do rjave barve
Zmanjšajte ogenj na srednje nizko in pustite, da se čičerika na eni strani počasi kuha. Po 5 minutah mešamo čičeriko, dokler se še ne kuha. Čičeriko še naprej mešajte vsakih 5 minut, dokler popolnoma ne porjavi in postane hrustljava. To traja 15-20 minut.
Korak 7. Začinite s soljo in poprom
Čičeriko vlijemo v skledo in začinimo s soljo in poprom. Ta hiter in okusen obrok postrezite prijateljem ali ga dodajte v solato.
Metoda 2 od 2: Pečena čičerika v pečici
Korak 1. Pečico segrejte na 191 stopinj Celzija
Korak 2. Srednje velik pekač obložite z aluminijasto folijo
Korak 3. Operite čičeriko
Če uporabljate čičeriko iz konzerve, odprite pločevinko, čičeriko odcedite in temeljito operite v skledi z luknjami. Pranje čičerike bo odstranilo okus vode iz pločevinke, jo osvežilo in okrepilo okus vaše zadnje jedi.
Če kuhate suho čičeriko, jo namočite čez noč, da se zmehča. Po namakanju odcedite vodo, dodajte svežo vodo in čičerko kuhajte v počasi vreli vodi do mehkega. Odcedite vodo in sperite čičeriko - zdaj je pripravljena za uporabo
Korak 4. Osušite čičeriko
Papirnate brisače popolnoma posušite čičeriko, dokler ni pripravljena za kuhanje. Tako bo čičerika med pečenjem ostala lepa in hrustljava in ne mehka.
Korak 5. Čičeriko premažemo z oljem in začimbami
Čičeriko stresemo v skledo z oljem, kurkumo, kumino in dimljeno papriko. (Če uporabljate kokosovo olje, ga najprej stopite). Skupaj z žlico mešajte sestavine, dokler se čičerika popolnoma ne premaže z začimbami.
Korak 6. Čičeriko razporedimo po pekaču
Pazimo, da je čičerika razporejena v enem sloju, da se enakomerno skuha.
Korak 7. Čičeriko pecite 30 minut
Po 15 minutah vmešamo čičeriko, da so vse strani pečene. Preverite, ali ni preveč rjav; če se to zgodi, zmanjšajte toploto na 163 stopinj Celzija.
Korak 8. Čičeriko začinimo s soljo in poprom
Ko so rjave in hrustljave, čičeriko vzamemo iz pečice in vlijemo v skledo. Začinimo s soljo in poprom za dodaten okus. Ta okusen prigrizek je zdaj pripravljen za postrežbo. Pečena čičerika je okusna topla ali hladna.
Nasveti
- Po želji prilagodite temperaturo pečice in čas peke.
- Poskusite z drugimi začimbami, kot so rožmarin, kajenski poper ali posušen origano.
