Zlomljen ali rjavi riž je veliko bolj hranljiv kot navadni beli riž in je lahko zdrav in nasiten. Kuhanje rjavega riža je zelo preprosto in enostavno, vendar traja malo več vode in časa kot navadni beli riž. Evo, kako kuhati rjavi riž na več načinov.
Korak
Metoda 1 od 4: Z ročajem v loncu
Korak 1. Izberite velik lonec s tesno prilegajočim se pokrovom
- Večji lonci so boljši za kuhanje riža kot manjši, ker imajo širšo površino za stik s toploto. To omogoča bolj enakomerno segrevanje vode v ponvi, kar ima za posledico pozneje boljši teksturiran riž.
- Tesno prilegajoč se pokrov preprečuje uhajanje pare med kuhanjem.
Korak 2. Izmerite riž
Ena skodelica riža (240 ml) bo dala približno tri skodelice riža. Riž temeljito operite v cedilu ali posodi z majhnimi luknjami, dokler voda za zadnje izpiranje ni bistra. Daj ga v lonec.
- Za mehkejši riž ga pred kuhanjem 45 - 60 minut namočite v hladni (sobni temperaturi) vodi. Tako bo voda lahko prodrla v zunanjo plast riževe lupine.
- To neobvezno: V ponvi na srednjem ognju lahko segrejete malo olja in nekaj časa pražite riž, preden dodate vodo. To pomaga izboljšati okus, po želji pa ni obvezno.
Korak 3. Izmerite vodo
Za vsako skodelico rjavega riža dodajte 2 1/2 skodelice vode. V vodo dodajte približno žličko soli. Enkrat premešajte.
- Druge tekočine, na primer zelenjavna ali piščančja juha, so odlične tudi za kuhanje riža in dodajanje okusa.
- Pomembno je, da natančno izmerite količino vode ali juhe za količino riža, ki ga kuhate. V nasprotnem primeru se lahko vaš riž opeče ali namoči.
Korak 4. Zavremo vodo
Nato zmanjšajte ogenj na nizko in pustite, da se kuha še naprej s pokrovom, dokler riž ne postane mehak in se večina tekočine ne absorbira. Čas kuhanja se razlikuje glede na peč, ki jo uporabljate.
- Rjavi riž običajno traja od 40 do 50 minut, vendar ga morate začeti preverjati po 30 minutah, da se riž ne zažge.
- Riž segrejte na najnižji možni temperaturi. Poskusite, da voda le rahlo brbota ali pa ima "najmanjše mehurčke".
Korak 5. Tišina
Ko se riž konča s kuhanjem in se vpije vsa voda, pustite riž sedeti pri pokritem loncu vsaj 5 minut. Riž se bo rahlo strjeval, ko se bo začel rahlo ohlajati, kar vam bo omogočilo, da riž postrežete z mehkimi, dolgimi, polnovrednimi zrni.
- Ko se ohladi, odstranite pokrov iz lonca in z riževo žlico premešajte riž, da se zrahlja in se ne strdi - riž mora biti lahek in dišeč!
- Postrezite takoj ali pustite, da se riž ohladi pol ure, nato pa pozneje za kosilo v hladilniku.
Metoda 2 od 4: S pečico
Korak 1. Pečico segrejte
Pečico segrejte na 191 ° C.
Korak 2. Izmerite riž
Izmerite 1 1/2 skodelice rjavega riža. Riž temeljito operite v cedilu ali majhni posodi z režami, dokler voda za zadnje izpiranje ni bistra. Riž položite v 20 -centimetrski pekač.
Korak 3. Zavremo vodo
2 1/2 skodelice vode plus 1 žlica masla in 1 čajna žlička soli zavremo v pokritem kotličku ali ponvi. Ko voda zavre, riž prelijemo na pekač, enkrat premešamo, da se riž premeša in enakomerno porazdeli, ter ponev tesno pokrijemo z debelo aluminijasto folijo.
Korak 4. Pečemo
Riž pečemo 1 uro na srednji rešetki pečice. Po 1 uri odstranite aluminijasto folijo in z riževo žlico premešajte riž. Postrezite takoj.
Metoda 3 od 4: S kuhalnico za riž
Korak 1. Izmerite riž
Izmerite količino riža, ki ga želite skuhati, običajno 1 skodelico. Riž operite s hladno vodo (navadna voda), nato namočite 45 minut. To bo pomagalo zmehčati riž.
Korak 2. Odcedite riž
Odcedite riž in ga položite v lonec za kuhanje riža.
Korak 3. Dodajte vodo
V kuhalnik za riž nalijte vodo, dokler ne doseže oznake 2 1/2 - 3 skodelice, odvisno od tega, kako mehak želite, da je riž. Dodajte 1/2 čajne žličke soli.
Korak 4. Pritisnite ali potisnite gumb za kuhanje riža
Pravilno zaprite kuhalnik riža, ga priključite na električno omrežje in pritisnite gumb za vstop v način kuhanja. Lučka za kuhanje naj sveti.
Korak 5. Pustite pri miru
Kuhajte približno 45 minut. Ko je riž kuhan, se kuhalnik riža samodejno preklopi v način "toplo". Pred serviranjem riž z žlico riža premešajte.
Metoda 4 od 4: Z mikrovalovno pečico
Korak 1. Pripravite posodo, primerno za mikrovalovno pečico
3 skodelice vode in 1 žlico olja dajte v 2,5-litrsko posodo, zaprto z mikrovalovno pečico. 2 bloka juhe z okusom piščanca zdrobite v vodo (neobvezno).
Korak 2. Izmerite riž
Izmerite 1 skodelico rjavega riža. Operite na sito, dokler voda za izpiranje ni bistra. Odcedite riž in ga položite v posodo, ki že vsebuje vodo, ter premešajte, da se enakomerno porazdeli.
Korak 3. Kuhajte v mikrovalovni pečici
Posodo z vodo in rižem postavite v mikrovalovno pečico in odprto kuhajte 10 minut na visoki moči. Nato posodo pokrijemo - brez mešanja riža - in kuhamo še 30 minut pri polovični moči.
Korak 4. Riž najprej pustite v mikrovalovni pečici
Ko končate, izklopite mikrovalovno pečico, vendar pustite vrata zaprta in pustite riž stati 10 minut. Nato posodo odstranite iz mikrovalovne pečice in riž premešajte z žlico za riž. Postrezite.
