Tako kot pri drugih oreščkih imajo tudi mandlji močnejši okus, ko so praženi. Na žalost ima večina praženih mandljev, ki se prodajajo v supermarketih, plesen vonj in okus. Poleg tega je vsebnost soli in maščob zelo visoka, zlasti ker praženi mandlji niso več sveži. Če želite uživati v praženih mandljih, ne da bi pri tem izgubili koristi, poskusite vaditi praktične nasvete, navedene v tem članku za pravilno praženje mandljev. Niste dobri pri kuhanju? Ne skrbite, edino, kar morate storiti, je, da mandlji ne zažgejo!
Korak
Metoda 1 od 4: Pečenje mandljevih rezin v pečici
Korak 1. Pečico segrejte na 150 ° C
Večina pečic potrebuje približno 5-15 minut, da doseže priporočeno temperaturo. Nekatere pečice lahko pošiljajo tudi signal, ko je res vroče.
Če vaša pečica nima te zmogljivosti, poskusite kupiti kuhinjski termometer, da natančneje preverite temperaturo v notranjosti
Korak 2. 240 gramov orehov razporedite po pekaču v eno plast
Z drugimi besedami, poskusite, da se vsaka rezina orehov ne prekriva! Če ponev ni prevelika, lahko najprej opečete tudi 120 g fižola. Orehe razporedite po pekaču, ki ni bil namaščen ali namaščen z maslom.
Zobje na ponvi preprečujejo, da bi rezine arašidov padle in se v pečici zažgale
Korak 3. Pekač z narezanimi mandlji postavimo v pečico in oreščke pražimo 8 minut
Pekač položite na sredinsko rešetko pečice, tako da fižol ni preblizu položaja ogrevanja in se med pečenjem zlahka ne zažge. Po 8 minutah bi morali mandlji oddajati zelo močno, orehovo aromo.
Potrudite se nadaljevati postopek praženja, še posebej, ker je narezane mandlje zelo enostavno zažgati. Zato je treba arašide mešati po 8 minutah praženja
Korak 4. Odstranite oreščke iz pečice, hitro premešajte, nato jih postavite nazaj v pečico
Za zaščito rok pred ekstremno vročino uporabite toplotno odporne rokavice ali povijanje. Nato vzamemo pekač iz pečice in vanj z leseno žlico ali lopatico vmešamo rezine arašidov. Po tem pekač vrnite v pečico, da nadaljujete s procesom pečenja.
Lahko pa tudi pretresite ponev, da razdelite oreščke in enakomerno porazdelite toploto
Korak 5. Fižol ponovno pražimo še 5-8 minut oziroma dokler ne postane zlato rjav
Na splošno bo fižol potreboval približno 10-15 minut, da se popolnoma skuha. Pazite na postopek, da fižol ne zažge! Fižol je zrel, ko diši in barva robov postane zlato rjava.
Odstranite oreščke iz pečice, preden celotna površina postane temno rjava. Ne pozabite, da bo fižol še vedno pečen, potem ko ga odstranite iz pečice
Korak 6. Ohladite in shranite opečene mandljeve rezine
Pred uporabo ali shranjevanjem se prepričajte, da je temperatura fižola res hladna, da bo tekstura še bolj hrustljava. Če se fižol praži predolgo, ga takoj prenesite v hladno posodo ali drugo posodo, da ustavite postopek kuhanja.
Če orehov ne uporabljate takoj, jih takoj shranite v plastično vrečko, da ohranite teksturo in okus. Menda lahko kakovost fižola ostane dobra največ 2 tedna
Korak 7. Uporabite opečene mandljeve rezine kot preliv za različne prigrizke ali pa jih jejte naravnost kot prigrizek
Praženi mandlji imajo zelo sladek okus in so primerni za kombiniranje z različnimi vrstami živil. Popečeni po solati, sladici ali celo pici lahko praženi mandlji v trenutku izboljšajo barvo, teksturo in okus teh jedi!
- Ali pa oreščke lahko jeste tudi neposredno kot zdrav prigrizek. Če želite, lahko dodate malo soli in olivnega olja, da okrepite okus!
- Oreščke lahko zmešamo tudi s testo za torte, kruhom in kolački. Za razliko od surovih mandljev se manj verjetno pečena različica usede na dno testa.
Korak 8. Orehe hranite v nepredušni posodi do 2 tedna
Po 2 tednih so oreški še vedno varni za uživanje, vendar bodo izgubili teksturo in okus. Če želite oreščke shraniti takoj po pečenju, se prepričajte, da so popolnoma hladni, preden jih položite v posodo!
Po želji lahko oreščke zamrznete, da ostanejo sveži največ 3 mesece
Metoda 2 od 4: Pečenje mandljevih rezin s toasterjem
Korak 1. 240 g arašidov razporedite na pekač v eni plasti
Če velikost opekača za kruh ni prevelika, bo fižol morda treba pražiti postopoma, da se ne prekriva in enakomerno kuha.
Poskusite posodo obložiti z aluminijasto folijo, da boste kasneje lažje očistili. Vsekakor pa preverite tudi navodila na embalaži opekača, da se prepričate, da je aluminijasta folija varna za uporabo v notranjosti
2. korak Opekač nastavite na 175 ° C, vanj položite pekač
Postopek praženja arašidov s toasterjem se pravzaprav ne razlikuje veliko od običajne pečice. Najosnovnejša razlika je v lokaciji grelnika na opekaču, ki je veliko bližje ponvi. Zaradi tega lahko fižol lažje gori!
Spremljajte postopek praženja fižola, da se ne zažge
Korak 3. Narezane mandlje pečemo 3-4 minute, nato pa hitro premešamo
Odprite opekač in z lopatko ali leseno žlico premešajte oreščke, da se bodo enakomerno kuhali. Nato opekač znova zaprite, da nadaljujete s postopkom praženja.
Če želite, lahko ponev tudi stresete, da oreščke splošči. Za to nosite toplotno odporne rokavice, da vam vročina ne opeče rok
Korak 4. Fižol ponovno pecite v presledkih 1 minute, dokler ne postane zlato rjav
Prepričajte se, da se fižol vsako minuto meša ali strese, da se lahko enakomerno skuha. Čeprav je res odvisno od kakovosti opekača in števila fižola, ki ga je treba pražiti, ga je treba skuhati v 5-10 minutah.
Mandlji so zreli, ko postanejo zlato rjavi in imajo zelo močno orehovo aromo
Korak 5. Dajte fižol v drugo posodo, da se ohladi
Fižol odstranite iz opekača in ga takoj prenesite v skledo ali pladenj, da ustavite postopek kuhanja.
Pustite, da oreščki sedijo vsaj 15 minut, da se popolnoma ohladijo, preden jih porabite ali shranite
Korak 6. Orehe hranite največ 2 tedna
Pražene mandlje lahko hranimo v nepredušni posodi do 2 tedna. Po 2 tednih so oreški še vedno varni za uživanje, vendar bodo izgubili teksturo in okus.
Metoda 3 od 4: Pečenje rezin mandljev na štedilniku
Korak 1. Ponev segrejte na štedilniku na srednjem ognju
Za najboljše rezultate uporabite ponev z debelim dnom! Med čakanjem, da se ponev segreje, pripravite vse ostale sestavine, da bodo po potrebi lažje dostopne.
Za uporabo te metode boste morali pripraviti 120 gramov narezanih mandljev in po želji malo masla ali kokosovega olja
Korak 2. Uporabite malo masla, da po želji izboljšate okus praženih oreščkov
Poleg masla lahko v ponev nalijete tudi dovolj kokosovega olja in ga segrevate 1 minuto. Čeprav vam ni treba namazati ponve z oljem ali maslom, se zavedajte, da lahko ta metoda okrepi okus oreščkov, ko so kuhani.
Nežno pretresite ponev, da se stopi maslo, ali olje namažite po celotni površini pekača
Korak 3. V ogreto ponev položite 120 gramov mandljev
Ko se ponev segreje, fižol takoj razporedite v eno plast, če je le mogoče, na ponev. Ker se fižol ne sme prekrivati, se ta metoda najbolje obnese pri pečenju majhnih serij fižola.
Najbolje je, da orehov ne prekrivate, da se enakomerno skuhajo
Korak 4. Pekač vsakih 30 sekund premešajte ali pretresite
Z leseno lopatico premešajte oreščke ali pa preprosto primite ročaj ponve, da orehe zmešate. To metodo je treba uporabiti, da oreščki ne pečejo med praženjem! Med kuhanjem boste morda opazili, da je površina fižola nekoliko vlažna. Pravzaprav se vlaga tvori, ker segrevanje orehov sprošča olje. Ta pogoj naredi okus pečenega arašida bogatejši, če ga zaužijemo.
- Medtem ko je praženje mandljev na štedilniku zelo enostavno in praktično izvedljivo, se zavedajte, da ta metoda povzroči, da se oreščki kuhajo neenakomerno. Zato morate matice še naprej premikati, da zmanjšate tveganje.
- Če je ročaj iz kovine, pri rokovanju nosite toplotno odporne rokavice, da vam vročina ne opeče rok.
Korak 5. Ko barva robov fižola postane rjava, izklopite štedilnik
Za praženje fižola na štedilniku naj traja približno 3-5 minut. Lahko pa izklopite štedilnik, ko arašidi začnejo dišati, vendar barva površine še ni popolnoma porjavela.
Ko se celotna površina porjavi, bi lahko oreščki zlahka zagoreli, če bi jih še pražili
Korak 6. opečene mandljeve rezine položite v drugo skledo, da se ohladijo
Takoj, ko so kuhani, pražene mandlje prenesite v skledo ali pladenj, da ustavite postopek kuhanja. Nato fižol ohladite za približno 15 minut.
Korak 7. Mandlje uporabite takoj ali jih shranite do 2 tedna
Po želji lahko mandlje položite v nepredušno posodo in jih 1-2 tedna shranite pri sobni temperaturi ali v hladilniku.
Zamrznjen fižol v zamrzovalniku lahko traja 1-3 mesece
Metoda 4 od 4: Rezine mandljev v mikrovalovni pečici
Korak 1. 240 gramov mandljev položite v toplotno odporno posodo, ki je varna za uporabo v mikrovalovni pečici
Matice razporedite v eno plast in po možnosti pazite, da se ne prekrivajo deli. Pri tej metodi plošče ni treba namazati z oljem in jo lahko postavite neposredno v mikrovalovno pečico.
Korak 2. Dodajte malo margarine, masla ali olja, če želite
Uporabite približno 1/2 žličke. maslo ali olje na vsakih 120 gramov orehov. Nato na hitro premešajte oreščke, tako da je vsaka površina dobro premazana z oljem ali maslom.
- Preden se zmešate z orehi, se maslo ali margarina stopi.
- Če dodate malo maščobe, lahko fižol lažje porjavi. Posledično lahko postopek praženja poteka hitreje.
Korak 3. Fižol visoko pečemo v mikrovalovni pečici 1 minuto, nato fižol na hitro premešamo
Najprej nastavite mikrovalovno pečico na najvišji ogenj, nato fižol pražite 1 minuto. Po 1 minuti odstranite fižol iz mikrovalovne pečice in na hitro premešajte z žlico. Fižol nato vrnite v mikrovalovno pečico.
Postopek mešanja je potreben za enakomernejše širjenje toplote in zagotovitev, da je vsaka rezina arašida kuhana do popolnosti
Korak 4. Fižol ponovno pecite v presledkih 1 minute, dokler ne porjavi in ima lepo aromo
V idealnem primeru je treba fižol odstraniti tik preden je popolnoma rjav in dišeč, približno 3-5 minut po pečenju, čeprav je natančen čas odvisen od moči vaše mikrovalovne pečice.
- Ker je operacijski sistem vsake mikrovalovne pečice drugačen, ne pozabite spremljati praženja fižola! Če je vaša mikrovalovna pečica starejši model, se bo potreben čas praženja verjetno povečal.
- Mandlje v 1 -minutnih presledkih mešajte, da zagotovite enakomernejšo stopnjo pečenosti.
Korak 5. Pustite, da se fižol ohladi
Po tem lahko oreščke takoj uporabite ali pa jih 1-2 tedna shranite v hladilniku. Dokler so shranjeni v nepredušni posodi, morajo ostati sveži največ 2 tedna. Če želite, jih lahko za enak čas shranite celo pri sobni temperaturi.
