Piškoti brez peke so okusna poslastica, ki jo lahko skuhate, če ne želite uporabljati pečice, in obstaja toliko različic piškotkov brez peke, kot jih je treba speči. Če želite izvedeti nekaj okusnih receptov za sladke torte, nadaljujte z branjem.
Sestavine
Sestavine za osnovne piškotke brez peke
Približno 12 kosov suhih piškotov
- 2 skodelici (400 gramov) sladkorja
- 1 skodelica (225 mililitrov) mleka (ali nadomestka mleka)
- skodelica (112,50 gramov/1 palica) masla
- - 1/3 skodelice (31,25 do 41,67 gramov) kakava v prahu
- 3 skodelice (420 gramov) instant ovsa (ovsa za hitro kuhanje)
Sestavine piškotov iz arašidovega masla
Približno 12 kosov suhih piškotov
- 2 skodelici (400 gramov) sladkorja
- skodelica (112,50 mililitrov) mleka
- skodelica (112,50 grama) masla
- 4 žlice kakava v prahu
- Ščepec soli
- skodelica (125 gramov) mletega arašidovega masla
- 2 žlički vanilije
- 3 skodelice (420 gramov) instant ovsa (ovsa za hitro kuhanje)
Vegetarijanski suhi piškoti, brez oreščkov, brez glutena
Proizvede približno 12 kvadratnih piškotov, ki merijo 3,81 centimetra
- 2 žlici kokosovega olja
- 2 žlici mleka iz mandljev, sojinega mleka ali mleka razen kravjega
- skodelica (42,50 gramov) rjavega sladkorja ali palmovega sladkorja
- 2 -1 čajna žlička vanilije
- čajna žlička soli
- skodelica (105 gramov) ovsene moke (brez glutena) ali mletega ovsa
- skodelica (105 gramov) mandljeve moke
- skodelica granuliranega sladkorja
- 1/3 do skodelice (60 - 90 gramov) mini veganskih čokoladnih žetonov ali kosov temne čokolade
Korak
Metoda 1 od 3: Naredite osnovne piškotke brez peke
Korak 1. Pekač obložite s peki papirjem
Teh piškotkov ne boste pekli, vendar boste vseeno potrebovali mesto, kamor jih lahko postavite. Robove modelčkov za kolačke pokrijte tudi s podložnim papirjem za piškote. Vsak rob kolačka lahko prepreči, da bi kapljalo suho biskvitno testo padlo.
Med pripravo testa lahko postavite pekač v hladilnik. Tako se bo testo ohladilo, piškoti pa se bodo hitreje posušili
Korak 2. V ponev dodajte sladkor, maslo, mleko in kakav v prahu
Sestavine zmešajte z žlico ali lopatico. Maslo narežite na majhne kvadratke, preden ga dodate v ponev, da se hitreje stopi.
- Če ste alergični na mleko, poskusite uporabiti mandljevo mleko, kokosovo mleko, sojino mleko ali mleko brez laktoze.
- Dodajte žličko soli, da zmanjšate sladkost. Sol pomaga tudi drugim sestavinam, da pokažejo svoj okus. V ponev solimo, preden se maslo začne topiti, nato dobro premešamo.
Korak 3. Vklopite štedilnik in ga nastavite na srednje močan ogenj
Mešajte suho piškotno zmes, da se ne zažge. Počakajte, da se maslo stopi. To traja približno tri minute.
Korak 4. Ko začne vreti, odstranite lonec z ognja in dodajte oves
Uporabite instant oves. V zmes vmešajte oves z žlico ali lopatico. Mešajte, dokler oves ni enakomerno obložen.
Korak 5. Z žlico položite testo na peki papir
Testo z žlico žlico, nato pa ga položite na peki papir. Testo bo kot debel krog. Če želite, lahko krog sploščite tako, da ga pritisnete s hrbtno stranjo žlice.
Poskusite narediti nekaj suhih biskvitnih kroglic. Testo najprej razvaljamo na majhne kroglice, nato pa ga damo v skledo z naribanim kokosom, pretlačenimi orehi ali kakavom v prahu
Korak 6. V piškote poskusite dodati prelive
Piškote lahko prelijete tudi s stopljeno čokolado ali karamelno omako.
Korak 7. Piškotek postavite v hladilnik in pustite stati vsaj 30 minut
Če se vam mudi, suhe piškote za 15 minut postavite v zamrzovalnik.
Korak 8. Piškote postrežemo, ko se strdijo
Če ga postrežete prehitro, se lahko piškoti stopijo in drobijo.
Metoda 2 od 3: Priprava piškotov iz arašidovega masla
Korak 1. Pekač obložite s peki papirjem
Med pripravo testa postavite pekač v hladilnik. Tako se ponev ohladi, da se piškoti hitro posušijo.
Korak 2. V ponvi zmešajte sladkor, mleko, maslo, kakav v prahu in sol
Vse sestavine zmešajte z žlico ali lopatico. Maslo lahko narežete na kvadratke, zato se bo maslo v poznejši fazi hitreje stopilo.
- Če ste alergični na mleko, poskusite uporabiti mandljevo mleko, kokosovo mleko, sojino mleko ali mleko brez laktoze.
- Če vam ni všeč arašidovo maslo, lahko naredite piškote iz lešnikove čokolade. Začnite z zmanjšanjem kakavovega prahu na dve žlici. Arašidovo maslo lahko kasneje zamenjate z lešnikovo čokolado.
Korak 3. Vklopite štedilnik in mešajte zmes eno minuto
To bo omogočilo, da se sladkor popolnoma stopi. Kasneje boste dobili testo, ki je videti tekoče.
Korak 4. Dodajte arašidovo maslo, vanilijo in oves
Zmanjšajte temperaturo štedilnika na srednji ogenj in dodajte preostale sestavine. Mešajte še naprej, dokler se oves temeljito ne združi.
Korak 5. Odstranite ponev s štedilnika
Ko je vse premešano, ponev odstavite s štedilnika in jo postavite na mizo, ki je dobila podlago, tako da je odporna na toploto.
Korak 6. Testo z žlico prelijemo na peki papir
Dobili boste trdno kepo. Če želite, lahko pritisnete navzdol s hrbtno stranjo žlice, da jo sploščite.
Iz testa lahko naredite tudi majhne kroglice, ki jih nato položite v skledo, napolnjeno z naribanim kokosom, pretlačenimi orehi ali kakavom v prahu
Korak 7. V piškote poskusite dodati prelive
Piškote lahko prelijete tudi s stopljeno čokolado ali karamelno omako, da postanejo bolj okusni.
Korak 8. Pladenj s suhimi piškoti postavite v hladilnik in pustite stati vsaj pol ure
Pladenj lahko za 15 minut postavite tudi v zamrzovalnik.
Korak 9. Piškote postrezite, ko so hladni in čvrsti
Če jih hitro pojeste, bodo piškoti še vedno mehki in bodo izpadli.
Metoda 3 od 3: Naredite veganske piškote brez oreščkov in glutena
Korak 1. V ponvi na majhnem ognju stopite kokosovo olje
Kokosovo olje je včasih trdno, zato ga morate najprej stopiti. Če je vaše kokosovo olje že v tekoči obliki, lahko preskočite na naslednji korak.
Korak 2. Vlijte mandljevo mleko, rjavi sladkor in vanilijo, nato premešajte z žlico ali lopatico
Pečico nastavite na srednji ogenj in vanjo vmešajte suhe sestavine piškotov. Namesto rjavega sladkorja lahko uporabite tudi palmov sladkor. Če vam okus mandljevega mleka ni všeč, poskusite uporabiti sojino mleko, kokosovo mleko ali mleko brez laktoze.
Korak 3. Primešamo ovseno moko, mandljevo moko, sladkor v prahu in sol
Dobili boste gosto in gosto testo. Če je testo premehko, dodajte ovseno ali mandljevo moko. Če je testo presuho, dodajte kokosovo olje ali mleko. Vendar ne pozabite, da se piškotki strdijo, ko jih postavite v hladilnik, zato ne dodajajte preveč moke.
Korak 4. Odstranite ponev s štedilnika in dodajte čokoladne sekance
Uporabite lahko čokoladne žetone. Uporabite čokolado brez mlečnih ali veganskih sestavin. Čokoladne žetone vmešajte v zmes, dokler se dobro ne zmeša.
Korak 5. Če ne marate sladkosti, uporabite vegansko temno čokolado
To lahko zmanjša sladki okus.
Korak 6. Pekač obložite s pergamentnim papirjem
Če nimate pergamentnega papirja, lahko uporabite pergamentni papir. Ker se testo vlije v to ponev, je dobro, da ta papir prilepite na pekač. Cilj je, da se papir ne premakne.
Korak 7. Testo položite na peki papir in ga potisnite navzdol do robov
Kasneje boste dobili testo velikosti 18 x 20,5 centimetrov in debeline 1 centimeter. Robove zgladite z lopatico.
Korak 8. Ponev postavite v hladilnik in počakajte, da se testo strdi
Ta postopek traja najmanj 30 minut. Če želite hitro uživati v teh piškotih, postavite ponev v zamrzovalnik za približno 15 minut.
Korak 9. Testo razrežite na kvadratke velikosti približno 4 centimetre
Za rezanje uporabite oster nož.
Nasveti
- Če nimate pergamentnega papirja, lahko uporabite pergamentni papir.
- Če ste alergični na mlečne izdelke, poskusite uporabiti mandljevo mleko, kokosovo mleko, sojino mleko ali mleko brez laktoze. Uporabite lahko tudi margarino, ki ni narejena iz mleka, ali margarino iz kokosa (kokosovo maslo).
- Če ste alergični na oreščke, poskusite uporabiti drugo vrsto arašidovega masla, na primer lešnikovo ali mandljevo maslo.
- Namesto žlice poskusite uporabiti kepico sladoleda. Tako olajšamo zajemanje testa v ponev.
- Namesto ovsa uporabite žita. Če ne marate ovsa, lahko uporabite svoje najljubše žitarice. Poskusite uporabiti granolo, otrobe ali žita iz koruznih kosmičev.
- Uporabite lahko tudi mandlje ali druge oreščke, lahko pa tudi ječmen.
Potrebne stvari
- Lonček
- Velika žlica ali lopatica
- Namastite papir, pergamentni papir, silikonski pekač ali aluminijasto folijo
- Pekač
- Hladilnik ali zamrzovalnik
- Peč
- Nož
- Žlička ali žlica
