Ko želite, da čokoladno ploščico postrežete toplo v obliki majhnih, mehkih koščkov, nič ne presega sveže odstranjenih čokoladnih piškotov. Tukaj je nekaj receptov, ki prinašajo bogat in žvečljiv okus čokolade, ki vam bo pomagal zadovoljiti vaše želje v okusnem slogu!
Sestavine
Osnovne sestavine čokoladnih piškotov
- 1-3/4 skodelice (225 g) sladkorja
- 1/3 skodelice (50 g) presejane moke
- 1 žlička soli. Opomba: Če uporabljate nasoljeno maslo, ne solite.
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 100 g nesladkane čokolade, narezane na kocke
- 8 žlic (113 g) nesoljenega masla, grobo sesekljanega
- 2 jajci, stepeni
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica praženih arašidov
- Sladkor v prahu (po okusu)
Sestavine čokoladnih čokoladnih piškotov
- 3/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
- 1 skodelica presejane večnamenske moke
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 3/4 žličke pecilnega praška
- 1/4 žličke soli
- 3/4 skodelice masla, stopljeno
- 2 jajci, stepeni
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- Sladkor v prahu (po okusu)
Karamelni piškoti
- 1 (500 g) pakiranje nemškega čokoladnega testa s pudingom
- 3/4 skodelice stopljenega masla
- 1/3 skodelice evaporiranega mleka
- 1 skodelica sesekljanih orehov (neobvezno)
- 340 g vsake zavite karamelne, nezavite ali karamelne omake
- 1/3 skodelice uparjenega mleka
- 1 skodelica polsladkega čokoladnega čipsa
Korak
Metoda 1 od 3: Osnovni čokoladni piškoti
Korak 1. Pripravite se
Rešetko v pečici nastavite na srednji položaj in jo segrejte na 180 ° C.
Pekač namažite z maslom, pri tem pazite, da boste vse vogale namastili
Korak 2. Zmešajte suhe sestavine
V manjši skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol
Korak 3. Pripravite čokolado
V srednji ponvi ali dvojnem kotlu počasi stopite čokoladne koščke in maslo, dokler se popolnoma ne združijo. Občasno premešajte. Ko končate, jo odstranite s štedilnika.
Korak 4. Dodajte sladkor
V čokoladno mešanico dodajte nekaj žlic sladkorja in mešajte, dokler se ne združi. Nato zmešajte suhe sestavine.
Korak 5. Mešanici dodajte stepena jajca
Dobro premešajte, nato dodajte vanilin. Mešajte, dokler se zmes popolnoma ne poveže, nato pa vlijte v predhodno namaščen pekač.
Korak 6. Pečemo v pečici približno 30 minut
Preverite, ali so piškoti pripravljeni, tako da z zobotrebcem vtaknete v sredino. Če je na zobotrebcu še testo, to pomeni, da piškoti niso kuhani. Če se testo ne prime, vzemite piškote iz pečice. V idealnem primeru, če želite ugotoviti pravo stopnjo pripravljenosti za piškote, mora biti na zobotrebcu majhna količina drobtin. Zunaj bodo piškoti hrustljavi, notranjost pa še rahlo lepljiva.
Korak 7. Uro ali dve ohladite na rešetki
Po želji po piškotih potresemo sladkor v prahu in opečene oreščke.
Korak 8. Uživajte
Metoda 2 od 3: Chewy čokoladni piškoti
Korak 1. Pečico segrejte na 150 ° C
Pekač namastimo z maslom sobne temperature. Na namaščen pekač potresemo malo moke, dokler ni popolnoma pokrita.
Vzemite dovolj veliko ponev. Piškoti so tradicionalno ploski, kar pomeni, da bi morali izbrati večjo ponev pred manjšo. Manjše pekači bodo v pečici vzeli več časa
Korak 2. Maslo stopite na majhnem ognju
Druga možnost je, da maslo stopite v mikrovalovni pečici, dokler se popolnoma ne stopi. Pustimo, da se ohladi.
Korak 3. Dodajte preostale mokre sestavine in sladkor
Dodajte sladkor, popolnoma premešajte. Dodajte vanilijev ekstrakt in jajca, stepajte, dokler se ne združijo.
Korak 4. V ločeni skledi zmešajte suhe sestavine
Zmešajte kakav v prahu, moko, sol in pecilni prašek.
Če suhe sestavine dobro premešate, preden jih dodate mokrim, boste prihranili čas pri mešanju testa. Manj časa, kot je potrebno za mešanje testa, mehkejši in bolj gladki bodo vaši piškoti
Korak 5. Vse suhe sestavine zmešajte v mokre
Mešajte, dokler se ne združi.
Korak 6. Mešanico piškotov vlijemo v pekač, ki smo ga namastili in posuli z moko
Testo enakomerno nalijte.
Korak 7. Pečemo v pečici pri 150 ° C 30 minut
Za preverjanje pripravljenosti uporabite test z zobotrebcem. Pustite, da se piškoti ohladijo vsaj 10 minut.
Korak 8. Ko se piškoti ohladijo, jih potresemo s sladkorjem v prahu
Potresemo, da nastane enakomerna plast na vrhu piškotov.
Korak 9. Izrežite piškote in uživajte
Metoda 3 od 3: Karamelni piškoti
Korak 1. Pečico segrejte na 177 ° C
Pekač namastimo z maslom sobne temperature. Na namaščen pekač potresemo malo moke, dokler ni popolnoma pokrita.
Korak 2. Maslo stopite na majhnem ognju
Druga možnost je, da maslo stopite v mikrovalovni pečici, dokler se popolnoma ne stopi. Pustimo, da se ohladi.
Korak 3. Združite stopljeno maslo in mleko, ki ste ga izhlapeli, ko se je maslo ohladilo
To bodo vaše mokre sestavine.
Korak 4. Pakirano testo za torto vmešajte v tekoče/mokre sestavine
Mešajte, dokler se skoraj ne združi.
Korak 5. 2/3 mešanice piškotov vlijemo v pekač, ki smo ga namastili in posuli z moko
Kose oreha potresemo po testu.
Korak 6. Pečemo pri 177 ° C 8 do 10 minut
Korak 7. Med pečenjem na zmernem ognju stopite karamelo in preostalo uparjeno mleko v omako
Korak 8. Po 8 do 10 minutah vzemite piškote iz pečice
Po kolačkih prelijemo vso karamelno omako in ponovno premažemo s preostalim testo za piškote. Čokoladne žetone potresemo na testo za piškote.
Korak 9. Nadaljujte s pečenjem 15 do 18 minut
Pustimo, da se piškoti ohladijo. Izrežite in uživajte!
Nasveti
- Poskusite dodati belo čokolado ali čokoladne žetone.
- Dodajte oreščke na vrh piškotov, bodisi pred pečenjem ali po peki, vendar jih ne mešajte v testo: oreščki bodo izhlapeli in postali mokri.
Opozorilo
- Prepričajte se, da poznate dejansko temperaturo pečice - prevročo ali prehladno, in vaši piškoti (in drugi pekovski izdelki) se ne bodo pravilno pekli.
- Ne pecite predolgo. Če pečete manj od predvidenega časa, bodo piškoti postali preveč žilavi in lepljivi. Medtem, če pečete predolgo, bodo piškoti postali suhi in kot torta.
