Morski sadeži so prav tako okusni, če jih uživate zamrznjene ali sveže. Večina morskih sadežev je zamrznjenih takoj po nakupu, da bi ubili parazite in jih ohranili. S tem hitrim postopkom zamrzovanja lahko takoj pokvarljive morske sadeže skuhate zamrznjene. Zamrznjen losos lahko kuhate v ponvi, v pečici ali na žaru.
Sestavine
- Rezina lososa
- Dve žlici oljčnega ali oljčnega olja
- Zelišča in začimbe
Korak
Metoda 1 od 3: Kuhanje zamrznjenega lososa v ponvi
Korak 1. Odstranite koščke lososa iz zamrzovalnika
Temeljito sperite s hladno vodo, da odstranite led, ki se nabira. Nato posušite s papirnato brisačo ali čisto krpo.
Korak 2. Na obe strani rib namažite oljčno olje ali drugo olje po vaši izbiri
Izogibajte se uporabi masla ali kokosovega olja, saj pri visokih temperaturah pogorejo.
Korak 3. Veliko ponev segrejte na srednjem ognju
Korak 4. Kose lososa položite na ponev s skorjami navzdol
Počakajte tri do štiri minute. Obrnite in po vrhu posujte začimbe po svojem okusu.
Korak 5. Pokrijte ponev in zmanjšajte ogenj
Kuhajte šest do osem minut. Losos je kuhan, ko postane svetlo roza.
Metoda 2 od 3: Zamrznjeni losos na žaru v pečici
Korak 1. Pečico segrejte na 230 stopinj Celzija
Korak 2. Lososa odstranite iz zamrzovalnika in ga operite v hladni vodi
Posušite s kuhinjskim papirjem ali čisto krpo.
Korak 3. Z obeh strani namažite oljčno olje, olje repice, arašidovo olje ali olje grozdnih pešk
Ne uporabljajte masla ali koruznega olja, ker sta vnetljiva.
Korak 4. Lososa razporedite na pekač, ki ni obložen s pergamentom
5. korak Lososa postavite v pečico in pecite štiri minute
Ta korak bo odstranil vodo s površine rib.
Korak 6. Odstranite lososa in ga postavite v pečico
Po vrhu namažite losos z maslom, zelišči, omako ali drugimi začimbami. Uporabite lahko tudi običajen recept za lososa na žaru.
Korak 7. Lososa postavite nazaj v pečico
Kuhajte še 10 do 15 minut, odvisno od velikosti. Zelo veliki kosi lahko trajajo dlje.
Metoda 3 od 3: Zamrznjeni losos na žaru z žarom
Korak 1. Žar segrejte na 200 stopinj Celzija
Korak 2. Lososa vzemite iz zamrzovalnika
Operite v hladni vodi, da odstranite ves nakopičen led. Posušite s kuhinjskim papirjem ali čisto krpo.
Korak 3. Razširite aluminijasto folijo, nato pa jo namažite z oljem
Lososa položite s kožo na dno, na aluminijasto folijo.
Korak 4. Z obeh strani namažite oljčno ali olje repice
Korak 5. Zložite desno in levo stran folije, nato nekajkrat prepognite dno, da zavijete lososa
Korak 6. Lososa postavite na žar za 10 minut, z gubami navzdol
Odstranite, nato odprite.
Korak 7. Dodajte začimbe, omake ali marinade
Zavijte ga nazaj.
Korak 8. Lososa postavite nazaj na žar
Kuhajte 10 minut.
Korak 9. Odstranite lososa in preverite, ali je svetlo roza
Večji kosi zahtevajo daljši čas kuhanja.
Nasveti
- Ko pečete v pečici, na koncu kuhanja vklopite piščance za dve do pet minut, da lososu zagotovite učinek pečenja na žaru.
- Zgornjo metodo lahko uporabite brez posebnega recepta. Preprosto potresemo s soljo in poprom, mletim česnom, limoninim sokom in eno do dvema žlicama kapre.
